Lehet-e kerámia és fémkészeket mosogatógépben mosni?
A késeket nem szabad mosogatógépben mosni, mert ettől használhatatlanná válnak. Több oka is van a pengék károsodásának, és mindegyik a mosogatógép belsejében a mosogatás során létrejövő környezettel függ össze.
A fémkések megromlásának okai
A háziasszonyok többsége acél pengéjű konyhakéseket használ. Milyen károkat okozhat a mosogatógép egy ilyen konyhai eszköznek?
Az éles tárgyak számára kialakított rekesz hiánya
Sok mosogatógép-modellben nincs külön rekesz a kések mosására. Ha más fém edényekkel és frazéval érintkeznek, nemcsak megsérülhetnek és eltompulhatnak, hanem megkarcolhatják a mellettük lévő tárgyakat is.
Néhány mosogatógépben van ilyen rekesz. Leggyakrabban a gép felső részében helyezkedik el, ahová nem érkezik forró víz.
Az erős víznyomás és a magas vízhőmérséklet
A penge gyors eltompulásának másik oka a mosogatógépben való mosogatás miatt a kamrában lévő túl erős vízsugár. Bár az utasítás szerint a legtöbb esetben nem tilos a pengés eszközöket mosogatógépben mosni, érdemesebb elkerülni ezt. Így az élettartam jelentősen megnő.
A konyhakés vékony pengéje deformálódhat a forró víz hatására. A fém hamar alkalmatlanná válik a használatra.
A kések nyelei is megsérülhetnek:
- a fából készült nyelek megduzzadnak a magas hőmérsékletű víztől, majd a száradás során megrepedeznek;
- a műanyag nyelek idővel megrepedhetnek.
Különösen sajnálatos, ha a mosogatógépben a drága professzionális eszközök tönkremennek.
Az agresszív mosogatószerek
A konyhakés nyélének rögzítéséhez gyakran alumíniumszegecseket használnak. A lúgos mosogatószer hosszú távú hatására ezek elveszítik az oxidációt gátló oxidréteget. Néhány mosogatást követően a szegecsek már nem tudják összetartani a nyelet és a pengét.
Lehet-e mosni a kerámiapengéket mosogatógépben?
Több oka is van annak, hogy miért érdemes elkerülni a fém pengék mosogatógépben mosását. Mi a helyzet a kerámiapengékkel? Ezek kevésbé kényesek, de kevésbé ellenállóak is a kopással szemben. Ha rendszeresen használunk egy kerámiapengét, kevesebb mint egy év alatt eltompul. Két év elteltével pedig már ki lehet dobni, mivel élezése gyakorlatilag lehetetlen.
Nem érdemes csökkenteni a vágóél élességét mosogatógépben való mosással. Elég, ha egyszerűen megmossa, nedves ruhával áttörli, majd száraz törölközővel megszárítja.
Nem szabad sokáig piszkosan hagyni a kerámia pengét. Elveszítheti a színét, különösen ha világos színű. A zöldségek és gyümölcsök leve is beszínezheti a pengét, ami megnehezíti a tisztítását.
Hogyan kell helyesen mosni a késeket?
Ahhoz, hogy gyorsan megmosson egy kést, egyáltalán nem szükséges mosogatógépet használni. Csak néhány ajánlást kell betartani:
- Igyekezzen nem otthagyni az ételmaradékokat megszáradva a pengén. Akkor már csak le kell öblítenie meleg vízsugár alatt, és száraz tiszta törölközővel letörölnie.
- Ha a szennyeződést nem sikerült azonnal lemosni, tegye a kést egy tányérba forró vízzel és mosószerrel, legfeljebb néhány percre. Utána öblítse le a maradék szennyeződést.
- Tartsa a késeket tisztán és szárazon, időben élezze meg őket.
- Minden szerszámot gondozni kell, még azokat is, amelyeket ritkán használnak.
Ezen egyszerű szabályok betartása lehetővé teszi a kések hosszú évekig tartó használatát.
Tanácsok a helyes gondozáshoz
Ahhoz, hogy a kések hosszú ideig szolgáljanak, érdemes megjegyezni a következő használati és gondozási szabályokat:
- Minden célra külön eszközt használjon. A húsfilé szeletelésére szolgáló kést elronthatja a csontok átvágásával. A vajkés pedig örökre tönkremegy a halfilézés során.
- A kést papírba vagy kartonba csomagolva kell tárolni a fiókban. Így felszívja a felesleges nedvességet, és a penge nem sérül meg más eszközöktől.
- Jobb fa és műanyag vágódeszkákat használni. A kerámia, üveg, márvány vágódeszkák nagyon gyorsan kopnak és tönkreteszik a pengét. Az ideális megoldás a vastag papír vagy a puha karton.
- Egyszerű és praktikus az éles eszközöket mágneses tartón tárolni, amelyet akár a konyhafalra is felszerelhet.
Tehát a mosogatógépben jobb nem mosni sem a drága professzionális, sem az olcsó kínai késeket. A gép agresszív környezete gyorsan tönkretesz bármilyen pengét és nyelet. Egyszerűbb, biztonságosabb és gyorsabb egyszerűen leöblíteni a kést, száraz ruhával letörölni és eltenni a következő használatig.