A hidrolízises sütőtisztítás elve és hatékonyságának elemzése

Mit várhat attól a sütőtől, amelyben hidrolízises sütőtisztítás van: megszabadulást a megszáradt zsír okozta problémáktól vagy csalódást? Hogy válaszolhassunk erre a kérdésre, meg kell értenünk, hogyan működnek az ilyen rendszerek, és miben különböznek a sütőgyártók által jelenleg használt más tisztítási módszerektől.

Hogyan működik a hidrolitikus rendszer?

A vízzel működő sütőtisztító rendszer egyáltalán nem új, és sikeresen alkalmazzák az első gáztűzhelyek megjelenése óta. És nem, nem a falak és az alj vízbe mártott szivaccsal való tisztítására gondolunk: a zsír elleni küzdelem e stratégiája sok fizikai erőfeszítést és rengeteg időt igényel. Itt a hidrolízisről van szó. Mi ez? Csupán az ételmaradékok és zsír lebontásának folyamata víz hatására.

Hogyan működik a hidrolízises tisztítórendszer? Valójában meglehetősen primitív, ami egyszerre előnye és hátránya.

• A tepsibe vagy a speciális mélyedésbe az utasítás szerint szükséges mennyiségű vizet kell önteni. Ez általában körülbelül fél liter.
• A vízhez kívánság szerint speciális porokat vagy géleket adhat a hatás fokozása érdekében.
• Ezután bekapcsol a tisztító üzemmód: a sütő egy meghatározott hőmérsékletre (50°C és 90°C között – a márkától és modelltől függően) felmelegszik, és a folyamat elindul.
• A hőmérséklet emelkedése után 30-40 perccel megjelenő vízgőz megpuhítja az ételmaradékokat és a szennyeződéseket, így ezek könnyen eltávolíthatók a zománcról egy ronggyal.
• Igen, az ilyen sütőtisztító rendszerrel kézzel is dolgoznia kell. Különösen, ha a zsír már megszilárdult: ilyenkor tisztítószerekkel és szivaccsal is fel kell fegyverkeznie.

Tanács

A hidrolízis könnyebbé tétele érdekében keressen olyan sütőket, amelyek zománca képes megakadályozni a zsír felhalmozódását.

Ismerősen hangzik? Még jó: erre a trükkre az emberek nagyon régen rájöttek! Nagy a valószínűsége, hogy a régi sütőjét pontosan így tisztította, csak manuálisan irányítva a folyamatot. Automatikusabbá válik a folyamat, ha vásárol egy hasonló tisztítórendszerrel ellátott sütőt? A technika egyetlen előnye talán a tervezők által beállított optimális hőmérséklet- és tisztítási idő választása. Egyébként a hidrolízis bármilyen sütő tisztítására alkalmazható: legyen az egy régi gázsütő, egy tisztítórendszer nélküli elektromos, vagy egy mikrohullámú sütő.

Tanács

Amikor a zsír megszárad, a szerkezete megváltozik, és egy menetben beáztatni egyszerűen lehetetlen. Önnek vagy többször kell megismételnie az eljárást, vagy fel kell fegyverkeznie egy fém szivaccsal, melynek használatával kockáztatja a zománc sérülését. Ezért a hidrolízis ténylegesen csak a friss szennyeződésekkel birkózik meg hatékonyan, ami azt jelenti, hogy a sütő tisztítását nem szabad halogatni!

Hidrolízises vagy katalitikus sütőtisztítás?

Nem túl lenyűgözte a hidrolízis, arra gondolva, hogy az automatikus tisztítórendszerben csak egy hangzatos szó van? Akkor talán tetszeni fog Önnek a katalitikus sütőtisztítás, amely kémiai folyamatok révén működik, biztosítva a zsír lebontását vízre, szénre (azaz koromra) és szerves maradványokra.

• A zsírfelszívó porózus zománc oxidálószereket tartalmaz, amelyek a hőmérséklet emelkedésekor elindítják a zsír lebontási reakcióját.
• Amikor a sütő 140˚C-ra melegszik, a folyamat automatikusan elindul, és 200˚C-hoz közeledve erősebbé válik. Így a sütő közvetlenül a főzés közben tisztul, ami nagyon kényelmes, mivel nem kell plusz időt és áramot pazarolni.
• Főzés után, amikor a sütő lehűl, már csak a bomlástermékeket kell eltávolítani a sütőből, és élvezheti a tisztaságot!

Magas technológiájúnak hangzik! A zsír valóban nem szárad meg, és a tűzhely – mind a gáz-, mind az elektromos – minden alkalommal megtisztul, amikor Ön főz. De ennek a rendszernek is vannak hátrányai a hidrolízissel szemben.

• A katalitikus sütőtisztítás megnöveli a sütő kezdeti költségét.
• A katalitikus paneleket 3-5 évente kell cserélni a használat gyakoriságától függően, mivel idővel elvesztik a zsírfelszívó tulajdonságaikat.
• A katalitikus paneleket nem szerelik fel a sütők ajtajára és aljára, ezért ezeket az elemeket kézzel kell lemosni, és nem biztos, hogy ugyanazon hidrolízis segítsége nélkül megúszható.

Fontos!

Nem szabad megengedni, hogy tejtermékek vagy édes termékek kerüljenek a panelekre: a szennyeződés helyén ezek már nem lépnek reakcióba a zsírral.

Hidrolízises vagy pirolitikus sütőtisztítás?

Létezik olyan rendszer, amely tökéletesebb lenne, mint a hidrolízises vagy a katalitikus tisztítás? Igen, és pirolízisnek hívják. Jelenleg ez a sütőtisztító rendszer a leghatékonyabb, ami természetesen nem maradhat hatás nélkül az árára. De mi is olyan különleges benne?

• A pirolízis magas hőmérsékletek segítségével biztosítja az ételmaradékok és a zsír lebontását, vagy világosabban kifejezve, egyszerűen elégeti az összes szennyeződést a falakon.
• Ehhez a sütő 250˚C és 500˚C közötti tartományban melegszik fel, plusz speciális zománcot használnak, amely ellenáll az ilyen hőmérsékleteknek.
• Az összes szennyeződés teljesen elég a falakon, az alján és az ajtón, és a sütő lehűlése után már csak a hamut kell eltávolítani. Ez pedig öt perc alatt megvan!

Ilyen minikrematórium az Ön konyhájában. Igaz, a hatékonyság ellenére, ennek a rendszernek a használata nem mindig lesz kényelmes.

• Az ilyen szekrények sokkal drágábbak a felhasznált anyagok technológiája és minősége miatt, valamint csak elektromosak lehetnek.
• Ennek megfelelően a kiégetés az elektromos áram további kiadási tételévé válik, különösen, ha a sütőben nincs szintenkénti pirolízis, amely lehetővé teszi az 500 °C alatti hőmérséklet beállítását. Továbbá, a tisztítás során az égett szag miatt a páraelszívó a legerősebb fokozaton fog működni.
• A sütő oldalainak erős felmelegedése lerövidítheti a mellette lévő bútor élettartamát.

Egyébként

A rendszer a tisztítás idejére lezárja az ajtót az Ön biztonsága érdekében, így nincs mitől tartania.

Kiderül, hogy a hidrolízis mégsem olyan rossz, különösen a takarékosak és a nem túl gyakran főzők számára, és még nem dolgoztak ki ideális tisztítórendszert. És egy apró tanács a lustáknak utolsóként: használjon sütőzacskókat, alufóliát és speciális sütőfedőket, és nem kell erőt, időt, áramot és mesés pénzt költenie a kézi vagy automatikus tisztítórendszerekre.