Miért nem szabad alufóliát tenni a mikrohullámú sütőbe, míg a fóliás félkész termékeket szabad?
Az általános szabály szerint tilos alufóliát, fém edényeket, valamint fém peremű tányérokat vagy csészéket elhelyezni. És aki feledékenységből másképp tett, az elektromos kisülés szikráit és veszélyes recsegést láthatott. Miért árusítanak akkor mikrohullámú sütőbe való félkész termékeket fóliázott dobozokban?
Miért keletkeznek szikrák?
Az alufólia, az acél, az edényeken lévő peremek – ezek az anyagok kiválóan vezetik az áramot, és közben blokkolják a mikrohullámokat, magukra véve azok teljes erejét.
És ha a festékrészecskék vagy az edény és a mikrohullámú kamra fém falai közötti távolság megengedi, egy mikroszkopikus vagy teljesen látható elektromos ív jön létre – rövidzárlat a közeli érintkezők között. Ezt az erős kisülést recsegés kíséri. És ezt követően gyakran robbanás következik be.
Lehet alufóliát tenni a mikrohullámú sütőbe?
A válasz: lehet, de úgy, hogy minimalizáljuk az elektromos vezetőképességet. Nagyobb sűrűségre és homogenitásra van szükség, valamint perforációra.
Hogyan működik:
- a sok lyuk kiengedi a gőzt – az étel jobban melegszik, az edény pedig nem forrósodik fel;
- ugyanezt a feladatot látja el a nyitott teteje – a fedelet feltétlenül el kell távolítani;
- a falak és az edény között legalább 2 cm távolságnak kell lennie, hogy ne keletkezzen ív;
- az edény térfogata és magassága legyen kicsi (ajánlott legfeljebb 2,5 cm);
- két fóliázott vagy fém tárolóedényt nem szabad a mikrohullámú sütőbe tenni – túl közel vannak, és áttör a kisülési ív.
A tisztasag.decorexpro.com magazin azt ajánlja, hogy csak olyan edényt és csomagolást használjunk, amelyen olyan jel található, amely engedélyezi a mikrohullámú sugárzással történő melegítést.
Tanács:
A mikrohullámú sütőhöz való fóliának hőállónak kell lennie, különben megolvad és alumíniumdarabokkal szennyezi az ételt.
Az összes felsorolt paraméternek megfelelnek a fóliázott fóliából vagy papírból készült dobozok és tányérok – ezekben árusítják (amerikai minta szerint) a mikrohullámú hullámokkal történő melegítésre vagy főzésre szánt félkész termékeket. Azonban ez az edény szigorúan egyszer használatos, és nem szabad „legközelebbre” megtartani. A háztartási boltokban kapható tekercses fólia is, amely alkalmas mikrohullámú sütőkhöz – a csomagoláson megfelelő jelölés található.
Ha kétségek maradtak
Ha nincs bizonyosság, akkor nem érdemes kísérletezni. Egy egész sorozat tapasztalat azt mutatja, hogy a fólia felrobbanása a mikrohullámú sütőben komoly meghibásodással jár. Az ilyen hiba javítása annyira drága, hogy egyszerűbb új készüléket venni.
Ha lehetséges, érdemes áthelyezni a terméket egy olyan edénybe, amely nem kétséges. Ha ez nem kivitelezhető (például a lasagne-félkész termék egyszerűen szétesik, amikor megpróbálják áthelyezni), akkor konvekciós vagy grill üzemmódot kell használni, kikapcsolva a mikrohullámokat.
A régebbi modellekben csak egy mikrohullámú mód van – ezekbe csak biztonságos edényeket szabad tenni.
Fontos
Semmilyen körülmények között ne tegyen a mikrohullámú sütőbe fém gemkapcsokat, bilincseket, tűket stb. Ezek elkerülhetetlenül szikrákat okoznak.
Hogyan ellenőrizze, hogy az edény alkalmas-e a mikrohullámú sütőhöz?
- Töltsön hideg vizet egy pohárba, és helyezze a sütőbe, a forgótányér széléhez közel.
- Pontosan az üvegtálca közepére helyezze a vizsgálandó edényt.
- Kapcsolja be teljes teljesítményre 40 másodpercre.
- Az edénynek hidegnek kell maradnia, a víznek pedig melegnek kell lennie.
Ha az edény felforrósodott, az azt jelenti, hogy árnyékolja a mikrohullámokat, ahelyett hogy szabadon átengedné az ételekhez. Az ilyen edényben az étel lassabban és egyenetlenül melegszik. Például a nem megfelelő csészében a kávé nem főződik meg. Ugyanakkor egy microwave friendly (mikrohullámú sütőhöz alkalmas) csészét vásárolni sokkal olcsóbb, mint egy elektromos kávéfőzőt vagy kávéautomatát.
Kísérletezni a saját készülékével drága mulatság. Csak olyan edényt tegyen a készülékbe, amelyen szerepel a microwave friendly engedélyező jelzés, hogy a készülék tovább működjön, és az ételek minőségesebben melegedjenek át.