Mire való a sonkafőző, hogyan kell használni? Előnyök és hátrányok.

Amikor a bolti kolbászok hagynak kívánnivalót maguk után, minden háziasszonynak lehetősége van arra, hogy házi sonkával kényeztesse magát természetes darált húsból. Ehhez elég beszerezni egy készüléket – a sonkafőzőt. Megéri a vásárlás az árát, hogyan működik, és mennyire bonyolult húsos tekercset készíteni? A háziasszonyok egyetértenek abban, hogy a hús nagy rajongói számára ez a készülék a konyha egyik fő eszközévé válik.

Működési elv

A sonkafőző egy hengeres tartály présfedelekkel. Anyagként rozsdamentes acélt vagy nagy szilárdságú élelmiszeripari műanyagot használnak.

Hogyan működik a készülék: a tartályba darált húst helyeznek, majd a megtöltött sonkafőzőt legalább 5 literes edénybe merítik. Ez lehet lábas, multicooker tál, de használható sütő vagy forrólevegős sütő is.

A sonkafőzőnek köszönhetően a hús főzés vagy sütés során megőrzi formáját, lédússágát és kiváló ízt kap.

Előnyök és hátrányok, legjobb modellek

A sonkafőző keveset nyom, könnyű mosni és tárolni. Ez egy újrafelhasználható készülék. A töltelék összetételét a háziasszony maga választja – a sonkafőző sokféle ételt tesz lehetővé: húskolbász, haltekercs, szárnyas húsok, nyúlhús, pástétomok, bébiételnek való húspürék stb.

A készülék anyaga nem szívja magába az idegen szagokat. A darált hús főzés közben minimális tápanyagot veszít. A sonkafőzőt a húsos ételekkel kísérletezni szerető férfiak is nagyra értékelik.

A készülék másik előnye a költségmegtakarítás. Egy jó darab sonka jelentős pénzbe kerül, és gyakran szinte lehetetlen minőségi terméket találni. Egyszerűen vásárolja meg kedvenc húsát, fűszereit, és élvezze a természetes finomságot.

Fontos
A jó sonkafőzőnek légmentesnek kell lennie. Az olcsó modelleknél előfordulhat, hogy a lé kifolyik főzés közben, ami észrevehetően rontja a késztermék minőségét. Emellett a készülék széleinek sima kidolgozásúnak kell lenniük.

A háziasszonyok véleménye alapján népszerű sonkafőző modellek:

• Teszkoma (Tescoma). Rozsdamentes acélból és műanyag betéttel készült sonkafőző. Űrtartalma legfeljebb 1,1 kg. Használata kényelmes, a ház kiszélesedése megkönnyíti a termék kivételét, szilikon alátétek a túlmelegedés elleni védelem érdekében.

• Redmond RHP-M02. A sonkafőző űrtartalma legfeljebb 1,5 kg, háza kiváló minőségű acélból, kényelmes szerkezet a darált hús mennyiségének beállításához.

Figyelem: A rozsdamentes acél eszközök korlátlan élettartammal rendelkeznek, míg a hőálló műanyag nem dicsekedhet ezzel.

Házi sonka receptje

Annak érdekében, hogy a házi készítésű sonka ne okozzon csalódást, és a sonkafőző ne porosodjon a konyhaszekrény felső polcán, kövesse az alábbi tanácsokat:

1. Vásároljon minőségi modelleket.
2. Annak érdekében, hogy ne legyen száraz a sonka, adjon a darált húshoz vizet vagy tejszínt.
3. Pácolja a darált húst fűszerekkel a hűtőszekrényben 10–15 órán át.
4. Használjon sütőzacskót a darált húshoz.
5. Annak érdekében, hogy a sonkafőző gyorsabban lehűljön főzés után, helyezze hideg vízbe.
6. Ne siessen kipróbálni a sonkát, vegye ki a zacskót, és tartsa egy ideig a hűtőszekrényben.
7. Átlagosan egy 1 kg kapacitású sonkafőző elegendő egy kis család ebédjéhez.

A legegyszerűbb lépésről lépésre sonka recept:

1. Vegyen kész sertésdarált húst, vagy készítse el saját maga. 700 g-nak kell lennie. Hogy ne legyen száraz, öntsön hozzá egy kis vizet vagy tejszínt.
2. Vágja darabokra a sertésfilét (300 g elegendő).
3. Adjon hozzá friss, felszeletelt kaliforniai paprikát, 2 evőkanál sertésfűszert vagy bármilyen mást, 1 teáskanál sót. Próbáljon zöldfűszereket, hagymát, fokhagymát is hozzáadni.
4. Alaposan keverje össze az egészet, és hagyja pácolódni. Hagyhatja egy éjszakán át.
5. Csomagolja a darált húst az előkészített sonkafőzőbe. Merítse a készüléket egy fazék vízbe, főzze a sonkát közepes lángon körülbelül 60–70 percig. A forrást jobb elkerülni.
6. A hús fokozatosan összefő, de a préselt fedő alkalmazkodik a töltelék helyzetéhez. A sonka sűrű lesz.
7. Amikor minden megfőtt, hűtse le a hengert hideg vízben, vegye ki a sonkát a zacskóban, és tegye be a hűtőszekrénybe. Hagyja, hogy a tekercs véglegesen megköt.

A tisztasag.decorexpro.com magazin azt tanácsolja, hogy a kész sonkát alufóliában tárolja. A házi termék eltarthatósága 3–4 nap.

A sonkafőző egyszerű megoldás a húskészítmények lelkes rajongói és a bolti termékekben lévő vegyi adalékanyagok ellenzői számára. Ha nem lusta főzni, bátran vásárolja meg az eszközt. Ha viszont a kolbász ritkaság az asztalán, akkor elboldogulhat a modern konyhai kütyük nélkül is.