11 módszer fagyasztott garnélarák elkészítésére: szaftosak és ízletesek lesznek.

A garnélák sok ázsiai konyhában jelen vannak, és az oroszok is szeretik ezeket a tengeri ételeket. Igaz, nem mindenki tudja, hogyan kell őket helyesen elkészíteni, mert az ízletes hús csak akkor sikerül, ha betartanak néhány fontos részletet az elkészítés során. Ha a fagyasztott, tisztítatlan garnélákat rosszul főzi meg, akkor reménytelenül elronthatja őket.

Tippek az elkészítéshez.

A garnélák főzéséhez használjon jól megsózott vizet. A fagyasztott tengeri ételeket körülbelül 5 percig főzze, az időt a víz forrásától számítva. Ha már előfőzve árulják őket, akkor forró vízzel leforrázhatja, vagy legfeljebb 1 percig főzheti.

Fontos megjegyezni, hogy a tisztítatlan garnélák még azután is tovább főnek, miután kivettük őket a lábasból. Hogy a hús ne főjön túl, tegye őket szűrőbe, és öntse le hideg vízzel.

A különböző garnélafajták elkészítési módjai és ideje.

A tengeri ételek elkészítésének többféle módja van, lehet főzni, serpenyőben sütni, vagy akár grillezni is. Minden ínyenc megtalálja a maga ideális receptjét.

A legegyszerűbb mód.

Ha gyorsan szeretne egy kis csemegehúst enni, akkor érdemes a klasszikus receptet választani. Ehhez a következőket kell előkészítenie:

• egy csomag garnéla;
• egy csipet só;
• pár babérlevél;
• 3 szem fekete bors.

Az elkészítés módja a következő: mossa meg az étel fő összetevőit, forralja fel a vizet, tegye bele az előkészített fűszereket. Óvatosan helyezze az alapanyagokat a forrásban lévő vízbe, és főzze 5 percig.

Élvezheti az ínycsiklandó ételt. A tengeri ételek ízének kiemelésében segít a bazsalikom, a kapor és a citromlé.

Királygarnélák.

A királyrákok elkészítésére különös figyelmet kell fordítani, a finom húsnak meg kell őriznie a lédússágát.

Hozzávalók:

• egy csomag királygarnéla;
• egy gerezd fokhagyma;
• egy babérlevél;
• 1 evőkanál citromlé;
• só ízlés szerint; 2-3 szem fekete bors.

Elkészítés:

1. Először a tenger gyümölcseit víz alatt le kell öblíteni, hogy megszabaduljunk a jégtől.
2. Tegyük fel a vizet forrni, adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és 2 karika citromot.
3. A forrásban lévő lébe dobjuk a rákokat, időnként megkeverve főzzük készre.

Öt perc múlva az étel elkészül, azonnal ki kell venni a vízből a tartalmat, nehogy túlfőjön.

Tisztítatlan tigrisgarnéla.

A tigrisgarnélák jellegzetessége a nagy méret, lédúsak és ízletesek. Az elkészítéshez szükség lesz:

• 500 g tigrisgarnéla;
• 1,5 evőkanál só;
• 6-8 szál kapor.

Ezután közvetlenül a főzéshez kezdenek:

1. A tenger gyümölcseit megmossák, egy lábosba teszik, felöntik vízzel, és feloldják a sót.
2. A tetejére teszik a zöldfűszereket, nem vágják össze, hanem egészben adják hozzá.
3. A frissen fagyasztott garnélákat pontosan 7 percig főzik, majd kiveszik a léből.

A csemege elkészültsége elég könnyen megállapítható a színéről: a tenger gyümölcsei élénk színűvé válnak.

Argentin garnélák.

Az argentin rákfélék gyakran összegömbölyödnek főzés közben, ami rontja a hús ízét. Ezt figyelni kell. Hozzávalók:

• 1 kg tisztítatlan garnéla;
• 2 l víz;
• kapor;
• szegfűszeg;
• fél citrom leve;
• só és bors.

Az elkészítés a következő:

1. Felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a sót, borsot, fűszereket.
2. Beletesszük a csemegét, és megvárjuk, amíg újra felforr.
3. A séma szerint főzzük: ha a rákfélék kicsik, 5-7 percig, ha nagyok...

Azt, hogy az étel kész, a finom rákok halványrózsaszín színéről lehet felismerni.

Garnélák elkészítése konyhai gépekkel.

Egyszerűbb és kényelmesebb a konyhai gépek segítségével főzni. A legtöbbjük időt takarít meg a háziasszonynak, mivel minden műveletet maguk végeznek el.

A multifőző használata.

Otthon használhatunk multicookert, és elkészíthetjük az ételt a készülékben, ami jelentősen leegyszerűsíti a feladatot. Hozzávalók:

• garnéla – 0,5 kg;
• fokhagyma – 2 gerezd;
• víz – 1,5 l;
• bármilyen zöldfűszer;
• só és bors.

Lépésről lépésre:

1. Főzés üzemmódban forraljuk fel a vizet, dobjuk bele az aprított zöldfűszereket és a zúzott fokhagymát.
2. A forrásban lévő lébe tegyük bele a kiolvasztott tenger gyümölcseit.
3. Állítsuk be az időzítőt 3,5 percre, és várjuk a jelzést, nyitott fedéllel főzzük.

A terméket vegyük ki a készülék edényéből, és tálaljuk rizzsel, spagettivel.

Elkészítés párolóban.

Azok, akik az egészséges táplálkozást követik, elkészíthetik a csemegét gőzölőben. Ennek a módszernek az előnye, hogy a lé nem folyik ki, így a hús lédús marad.

Az elkészítéshez:

• nagy garnélák – 15 db;
• víz – 1,5 l;
• só – 2 evőkanál.

Lépésről lépésre:

1. A főzés a garnélák kiolvasztásával kezdődik, megmossák, és a tálba teszik.
2. A vízben feloldják a sót, majd ráöntik a folyadékot a tenger gyümölcseire, és fél órán át hagyják ebben az állapotban.
3. A rákféléket a készülék rácsára helyezik, és 10 percig készítik.

A hangjelzést követően vegye ki a terméket a gőzölőből. Tálalja az ételt wasabival, citrommártással vagy más mártással.

Mikrohullámú sütőben

A tenger gyümölcseit a legegyszerűbb mikrohullámú sütőben elkészíteni. Szüksége lesz:

• 0,3 kg garnéla;
• 0,1 l víz;
• 100 ml szójaszósz;
• 5 borsszem.

Lépésről lépésre:

1. Helyezze a fő összetevőt egy edénybe, öntse le szójaszósszal, tegye hozzá a borsszemeket.
2. Fedje le egy speciális, lyukakkal rendelkező fedővel.
3. Helyezze az edényt a készülékbe, és állítsa a teljesítményt maximumra.

Három perc múlva az étel elkészül, már csak meg kell sóznia a garnélákat, és kedvenc fűszereivel ízesítenie.

Citromos garnélás sörkorcsolya.

A sör mellé a tenger gyümölcseit egy különleges recept szerint készítik el, így lesznek fényesek és ízletesek. A következő alapanyagokra lesz szüksége:

• 1 kg tisztítatlan garnéla;
• 2 babérlevél;
• 3-5 szál kapor;
• 1 citrom;
• 1 ek olaj;
• só és fűszerek.

Lépésről lépésre:

1. A forrásban lévő vízbe tegye a sót, a fűszereket és az apróra vágott zöldfűszereket.
2. Adja hozzá a fél citrom levét, és dobja bele a fő összetevőt.
3. Főzze 5 percig, majd azonnal szűrje le, és öntse le jéghideg vízzel.

Tálalás előtt locsolja meg a finomságot olajjal és citromlével. Az étel készen van, töltheti a sört a poharakba.

Hogyan kell főzni a fagyasztott, tisztítatlan garnélákat salátához?

Az e recept szerint elkészített garnéla finom alapja lehet egy hideg előételnek vagy salátának.

Ehhez szüksége lesz:

• 500 g közepes méretű garnéla;
• 1 l víz;
• 1/3 csokor kapor, lehetőleg virágos szárral;
• 2 babérlevél;
• 1,5 ek só.

A további teendők:

1. Öntsön vizet egy megfelelő méretű fazékba, tegye bele az összes hozzávalót a fő összetevő kivételével. Várja meg, amíg a lé felforr.
2. Engedje le a felolvasztott és megmosott garnélákat a forrásban lévő vízbe. Mérjen ki 5 percet, majd kapcsolja ki a tűzhelyet.

Az adott idő elteltével vegye ki a tenger gyümölcseit, és gyorsan hűtse le hideg vízzel.

Hogyan készítse el a fagyasztott garnélákat főzés nélkül?

A garnélát nem feltétlenül kell megfőzni, más módon is elkészíthető. Az íze ettől nem lesz rosszabb, sőt, néhányan éppen ebben a formában szeretik fogyasztani a finom húst.

Garnélák szójaszószban.

A garnélahús különleges ízt kap a szójaszósztól. Az ételt a következő összetevőkből készítheti el:

• 300 garnéla;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 60 ml szójaszósz;
• 1 ek olívaolaj.

Lépésről lépésre:

1. Olvassa fel a tenger gyümölcseit, és öntse le őket szósszal.
2. Aprítsa fel a fokhagymát, és keverje össze a többi hozzávalóval.
3. Hagyja pácolódni negyed órán át. Sütheti forró olajon 10 percig.

Fontos, hogy figyelje a folyamatot, és folyamatosan kevergesse az egyenletes sülés érdekében.

Fokhagymás sült garnélák.

Különleges ízt érhet el, ha a tenger gyümölcseit fokhagymagerezdekkel süti. A lakásban terjengő illattól sokaknak megjön az étvágya. Hozzávalók:

• 0,5 kg tisztítatlan garnélarák;
• 1,5 evőkanál olívaolaj;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál só.

Lépésről lépésre:

1. Ha szükséges, olvassza ki a tenger gyümölcseit, majd mossa meg víz alatt.
2. Melegítse fel az olajat egy mély serpenyőben, adja hozzá az aprított fokhagymát. Minél több fokhagymát tesz, annál ízletesebb lesz az étel.
3. Tegye bele a rákokat, és süsse körülbelül 10 percig, közben folyamatosan keverje, hogy minden egyenletesen süljön és ne égjen le.

Ezzel az egyszerű módszerrel otthon is elkészítheti ezt a csemegét. Semmi bonyolult nincs benne, így még azok is el tudják készíteni a tenger gyümölcseit, akik még soha nem készítettek ilyet.

Tésztában sült garnélák.

Az eredeti ételek kedvelőinek érdemes kipróbálniuk a tenger gyümölcseit tésztában elkészíteni. Ehhez szüksége lesz:

• tisztított garnélarák – 350 g;
• víz – 100 ml;
• sajt – 0,1 kg;
• liszt – 2 evőkanál;
• tojás.

A további teendők:

1. Verje fel a tojást habverővel, öntse hozzá a vizet, és keverje össze.
2. Fokozatosan adja hozzá a szitált lisztet, sózza meg, majd szórja bele a reszelt sajtot.
3. Minden garnélát mártson bele az elkészített masszába, és forró olajban süsse meg egy felhevített serpenyőben.

Minden oldalát 2 percig süsse. Kész állapotban tegye őket papírszalvétára.

Szószok garnélákhoz.

A mártásokat az elkészítési mód szerint kell kiválasztani. Az ideális kombináció általában:

• A főtt tenger gyümölcseit vaj-fokhagymás mártással tálalják, mely lágy ízű és különlegesen pikáns;
• Sült formában édes-savanyú öntettel tálalják, amely paradicsom- vagy szójaszósz alapú;
• Sütéskor a diós vagy sajtmártás a legjobb választás;
• Ha a csemegét parázson készíti, a legjobb a citromos páclé használata.

A tenger gyümölcseit közvetlenül tálalás előtt locsolja meg a mártással. Mártásos csészéket is az asztalra tehet, így mindenki kiválaszthatja a számára legmegfelelőbbet.

Kérdések és válaszok

Még a tapasztalt háziasszonyoknak sem mindig sikerül megfelelően elkészíteni a garnélarákot, mivel a csemege főzésének megvannak a maga finomságai. Nem csoda, hogy sokakban felmerülnek kérdések a tenger gyümölcseivel kapcsolatban.

Elég, ha csak leforrázza őket forró vízzel?

A boltban kapható termékek nagy része már készen kerül forgalomba, ez a színükről is felismerhető: a rákok rózsaszínűek. Ebben az esetben nincs szükség főzésre, egyszerűen csak kiolvasztják, majd 5 percre forrásban lévő vízzel leöntik.

Ezenkívül sót adnak hozzá, az ételt meglocsolják citromlével, és tálalják.

Hogyan kell megtisztítani a főtt garnélákat?

A rákfélék kibontása nem bonyolult, elég gyorsan megy. Fogja meg az ujjaival a testét, a másik kezével pedig csavarja le a fejét. A lábakat egyszerűen ki kell húzni.

Ezután eltávolítják a héjat, egyszerűen lefejtik az oldalakról. A bélrendszert villával távolítják el, a szerszámot a bél alá helyezik és előre húzzák. Ezt a részt fontos helyesen kivenni, nem sérülhet meg, ellenkező esetben az egész húst meg kell mosni.

Mennyi só kell a főzéshez?

A garnélarákokat nagy mennyiségű vízben főzik, kétszer annyi folyadék szükséges. Ha fagyasztott, páncélos tenger gyümölcseit kell főzni, akkor literenként legalább 1,5 evőkanál sót kell venni. Ha a rákok tisztítottak, akkor kicsit kevesebb, egy evőkanál bőven elég.

Hogyan válasszon megfelelő fűszereket?

A finomságot kedvelők többsége szívesen fogyasztja a jól fűszerezett rákféléket. A legjobb kombinációt a legtöbb ínyenc szerint a következő fűszerek biztosítják:

• gyömbér;
• kaporágak;
• szegfűszeg;
• babérlevél;
• szegfűbors borsószemek.

Fokhagymagerezdek és citromlé adnak ízt és pikantériát. A fűszereket mindig a saját preferenciák szerint válassza ki, nem kell félni a kísérletezéstől, csak így találhatja meg a legjobb kombinációt.