Csalás, rövidítés és felesleges macera: elmondom, miért nem veszek krumplit zsákokban

«Önnek kell a burgonya? Itt a falubeliek minden reggel jönnek, és csak 40 forinttal drágábban árulják, mint a szupermarketben, pedig házi, vegyszermentes! Én már vettem ma 4 zsákot!» – a szomszédasszony, akit véletlenül találkoztam a bejáratnál, szóval letaglózott ezzel a kérdéssel. «Nem, nincs szükségem rá» – válaszoltam röviden, és tovább akartam menni a dolgomra, de Lídia Pavlovna folytatta a párbeszédet. «De miért? – kérdezte őszinte csodálkozással. – Talán napi egy-két kilót fog cipelni a boltból? Ez kényelmetlen! És nem is kifizetődő!»

Nem próbáltam meggyőzni. Egyszerűen azért, mert a szomszédom egy idős hölgy, aki jól emlékszik a hiány és az üres polcok idejére, amit én egyszerűen nem éltem meg. A készletezés, a sok minden felvásárlása már szokássá vált számára. Ő, akárcsak a szüleim, kényelmetlenül érzi magát, ha tudja, hogy a konyhaszekrényben csak fél kiló hajdina, egy megkezdett tészta és egy csomag zabpehely van, a hűtőben pedig magányosan lapul két paradicsom, három szem burgonya és egy répa. Neki éreznie kell, hogy ha bármi történik – háború, szibériai fagyok vagy elhúzódó önizoláció –, akkor hónapokra elegendő élelemmel lesz ellátva.

Én pedig csak annyi élelmiszert vásárolok, amennyit a közeljövőben el tudok fogyasztani. Azóta, hogy külön élek a szüleimtől, még soha nem vettem a boltban három kilónál több burgonyát (ami mellesleg egy hónapra elegendő volt számomra). És itt van, hogy miért.

Kétes előny

Leggyakrabban zsákszámra vásárolják a burgonyát, mert úgy vélik, hogy ez előnyös. De ha belegondolunk, ez az előny nagyon kétségessé válik:

• Ha egyszerre sokat vásárolunk zöldségből, lehetetlen megállapítani, milyen minőségűek. Senki sem fogja kiönteni és megvizsgálni a zsákok tartalmát. A túl apró gumók, valamint a rothadt, férges, megzöldült darabok – mindez nagy valószínűséggel a szép, válogatott gumók felső rétege alatt rejtőzik. Néhány különösen ravasz eladó nem riad vissza a nyílt csalástól sem – zöldségek helyett köveket vagy más ehetetlen dolgokat tesz a zsákba.
• A nagy mennyiségű burgonyát nehéz lemérni. A nagy boltokban a mérlegek általában jól kalibráltak, de a tartalék zöldségeket mégis a piacon vagy olyan emberektől szerzik be, akik közvetlenül a bejárathoz szállítják. Ilyen esetekben nehéz ellenőrizni a mérlegek pontosságát, és ráadásul sok eladó képes csalni, még akkor is, ha a mérlegek helyesen vannak beállítva és hitelesítve. Így az a kockázat, hogy 30 kg burgonya helyett 25-öt, vagy akár csak 20-at kap.

Így aztán, ha spórolni akar, nemcsak túlfizethet, hanem rossz minőségű árut is kap.

Nincsenek megfelelően felszerelt tárolóhelyek.

Ahhoz, hogy a burgonya az egész télen át ízletes maradjon, ne csírázzon ki, ne fagyjon meg és ne száradjon ki, meghatározott hőmérsékleten és páratartalmon kell tárolni. Ilyen feltételeket még pince esetén is nehéz biztosítani, hiszen valószínűleg nincsenek ott az összes fontos paraméter mérésére szolgáló érzékelők, és nincs klímaszabályozó rendszer sem.

A központi tárolókban folyamatosan figyelik a környezeti feltételeket, míg egy hétköznapi ember csak időnként tudja átválogatni a zöldségeket, kidobni a hibásakat, vagy megpróbálja azokat valahogy „újraéleszteni” – letörni a csírákat, levágni a rothadt részeket.

Kiderül, hogy a készletek sok gondot okoznak. Azt az időt, amit a családdal való beszélgetésre, sportolásra vagy kedvenc könyvek olvasására lehetne fordítani, a burgonyás zsákok között kell tölteni, keresve bennük a rossz gumókat.

Valaki azt fogja mondani, hogy lusta vagyok. Mert hogy ne csapjanak be, a zöldségeket ismerősöktől kell venni. És a burgonya átválogatása sem hiábavaló munka, hanem a család javára végzett tevékenység. Ráadásul nem is olyan sok gumó romlik meg, és ha mégis megtörténik, a kissé megrothadt gumók rossz részeit le lehet tisztítani, és aztán tócsnit készíteni belőlük. De én továbbra is úgy gondolom, hogy jobb a burgonyát szükség szerint a boltban vagy a piacon vásárolni. És szép, friss gumókból főzni, nem pedig másodosztályúakból, amelyeket egyébként a minőségi árán vásároltak meg. A szabadidőmet inkább pihenésre és szórakozásra szeretem fordítani, ahelyett, hogy vég nélkül válogatnám a gumókat. Mert az élet rövid, és nem azért élünk, hogy együnk, hanem azért eszünk, hogy éljünk.