Hogyan készítsen porcukrot, ha nincs kávédarálója – 7 módszer

Annak érdekében, hogy a porcukor ne veszítse el piacképes megjelenését, a gyártók különféle adalékanyagokkal keverhetik. A további összetevők megakadályozzák a csomósodást, és szép fehér színt adnak az édes porcukornak. Ha Ön egy desszertet vagy süteményt kizárólag természetes alapanyagból szeretne elkészíteni, akkor jobb, ha maga készíti el a porcukrot.

A porcukrot legegyszerűbben kávédarálóban készítheti el, de annak hiányában más módszereket is használhat, amelyekről az alábbiakban olvashat.

1. Porcukor készítése turmixgéppel

Merülő turmixgépet használva különösebb erőfeszítés nélkül készíthet el egy meglehetősen nagy adag édes port csupán néhány perc alatt.

Tudnivaló: 100 g porcukor előállításához 6 evőkanál cukrot kell venni.

A cukor aprításához elő kell készítenie egy mély tálat és műanyag fóliát.

1. Öntse a szükséges mennyiségű cukrot a tálba, és helyezze bele a turmixgépet.
2. Ezután le kell fednie az edényt fóliával, mivel az elektromos készülék működése közben a cukor minden irányba szét fog repülni.
3. Most bekapcsolhatja a turmixgépet, a legmagasabb sebességre állítva azt.
4. Mivel a cukor le fog ülepedni a tál alján, a masszát időnként meg kell keverni. Ehhez leveheti a fóliát, és kanállal megkeverheti az edény tartalmát, vagy anélkül, hogy eltávolítaná a műanyag fóliát, finoman megrázhatja a tálat a kezében.

Minél tovább működik a turmixgép, annál finomabb lesz a por. Az egész folyamat 2-5 percet vesz igénybe, a termék mennyiségétől függően. Az ezzel a módszerrel készült házi porcukor semmivel sem rosszabb, mint a bolti, bár az állaga kissé sűrűbb.

2. Mozsár és mozsártörő

A cukor aprításához használhat speciális mozsarat és mozsártörőt. Egy nagyobb méretű mozsárban 2 evőkanál cukrot pár perc alatt ledarálhat. Kisebb edény (150 ml-ig) használata esetén azonban a folyamat túl munkaigényes és hosszadalmas lehet.

A finom szemcséjű por eléréséhez a cukrot a lehető legalaposabban kell dörzsölni. Ha porzani kezd és a mozsár falára tapad, akkor a porcukor kész.

Tipp: A jó minőségű, finom porcukor eléréséhez ne töltse meg a mozsarat cukorral a térfogatának több mint egyharmadával. Jobb, ha kis adagokban dörzsöli.

3. Sodrófa

Ha otthonában nincsenek elektromos készülékek és mozsár, használhat sodrófát. Szükség lesz egy nagy vágódeszkára (lehetőleg fából), egy finom szitára és egy papírzacskóra. Nagyon kényelmes a téglalap alakú kenyérpapírzacskók használata.

Tehát a sodrófával történő porcukor készítéséhez szüksége lesz:

• Töltsön a zacskóba 0,5-1 csésze cukrot.
• Egyenletesen ossza el a cukrot a zacskóban, és helyezze a vágódeszkára.
• Most erőteljesen és nagy erővel kezdje el kinyújtani a zacskót a sodrófával, időnként dörzsölő mozdulatokat végezve.
• Amikor a cukor porrá őrlődött, szitálja át a legfinomabb szitán, hogy eltávolítsa az őrletlen szemcséket a porból.

Tipp: Sodrófa helyett használhat üres üvegpalackot vagy üveget.

4. Kanál

A cukrot otthon is porrá alakíthatja egy hagyományos evőkanál segítségével. Ez a módszer akkor megfelelő, ha csak kis mennyiségű porcukorra van szüksége, például sült croissant-ok, palacsinták vagy zsemlék megszórásához.

Öntsön egy evőkanál cukrot közvetlenül a vágódeszkára, és kezdje el erőteljesen dörzsölni ugyanazzal a kanállal. Időnként gyűjtse össze a cukrot egy kupacba, és folytassa a dörzsölést, amíg finom porrá nem válik.

5. Kalapács

Aprítóként használhat kalapácsot. Töltsön egy papírzacskóba körülbelül egy csésze cukrot, és kezdje el kalapáccsal ütögetni. Ütnie kell erősen, de óvatosan: a cukornak porrá kell válnia, a papírnak pedig sértetlennek kell maradnia. Ha a zacskó elszakad, ki kell cserélnie.

A kapott porcukrot szitálja át finom szitán, és használja rendeltetésének megfelelően.

6. Gabonadaráló

Sok méhésznek nagy mennyiségben van szüksége porcukorra: ebből készítik a méhek takarmányát, a candit. Ha több vödör porcukrot szeretne vásárolni, sok pénzt kell költenie. A kávédaráló és a fent leírt elkészítési módok sem lesznek megfelelőek, de egy gabonadarálóval, például az „Elikor-1” vagy „Mlinok” segítségével egy zsák cukrot porrá lehet alakítani mindössze 40-50 perc alatt.

A készülék használata előtt elő kell készíteni – szét kell szedni, porszívóval eltávolítani a maradék gabonát, tiszta ruhával áttörölni.

Mivel a készüléket gabona őrlésére tervezték, és a gyártók eredetileg nem látták el a cukor porrá őrlésének funkciójával, a gabonadarálót kissé modernizálni kell.

Ehhez ki kell venni a fémhálót, és be kell csomagolni egy finom hálóval, amelyet általában a falak glettelés utáni tisztítására használnak.

Először a finom hálóból ki kell vágni egy téglalapot, amelynek mérete pontosan kétszer akkora legyen, mint a nagy szemű fő hálóé.

Most a modernizált alkatrészt vissza lehet szerelni, cukrot lehet beleönteni, és be lehet kapcsolni a gabonadarálót.

Ez a módszer nemcsak a méhészeknek, hanem azoknak a nőknek is megfelel, akik sütéssel foglalkoznak megrendelésre, és nagy mennyiségben vásárolnak porcukrot.

7. Sarokcsiszoló

Egy másik módszer, amellyel gyorsan sok cukorport lehet készíteni, a modernizált sarokcsiszoló.

A modernizálás folyamata a következő sorrendben történik:

• Egy régi, körülbelül 2 literes edény aljába lyukat fúrunk.
• Az edény aljának külső oldalára hozzáhegesztenek egy gyűrű alakú perselyt, amelynek átmérőjének meg kell egyeznie a sarokcsiszoló azon részének méretével, ahová a védőburkolat kerül. A persely elkészíthető a megfelelő átmérőjű fémcsőből.
• Hogy az edény ne forduljon el munka közben, egy csavarral rögzítik.
• Rozsdamentes acélból kivágnak egy téglalapot, amely lapátként működik. Szélessége 3–5 cm, hosszának pedig 0,5–1 cm-rel kisebbnek kell lennie az edény belső átmérőjénél.
• A lapát közepén lyukat fúrnak, majd az edény belsejében lévő csavarra szerelik és anyával, alátéttel rögzítik.

Ezután már csak annyi van hátra, hogy cukrot töltsünk az edénybe, fedjük le, és kapcsoljuk be a sarokcsiszolót. Ez a készülék 1 kg cukrot mindössze 20–30 másodperc alatt porrá alakít.

Mint látható, a cukorpor könnyen elkészíthető kávédaráló nélkül is, a legkülönbözőbb módokon. Hogy melyiket válassza, döntse el Ön.