Szükséges-e kenni a szilikonformákat sütés előtt?

A szilikonformákkal kezdő háziasszonyok fő kérdése: szükséges-e megkenni őket sütés előtt?

Mint bármely más sütőanyag, a szilikon is olajjal vagy zsírral való kenést igényel, de csak az első használat előtt. Az anyag porózus szerkezete gyorsan felszívja az olajat, és hosszú ideig megtartja azt.

Az első használat előtt alaposan kezelje a belső felületet. A szilikon formák gyakran bonyolult mintázatúak, amelyben tésztadarabkák maradhatnak. Ennek elkerülése érdekében fordítsa ki a formát, hogy az olaj a legapróbb egyenetlenségekbe is bejusson.

Szükséges-e minden használat előtt megkenni?

Általában a szilikon forma nem igényel további olajozást. Ez nemcsak időpocsékolás lehet, hanem növeli a kész termék kalóriatartalmát is. Nem szükséges sütőpapírt, alufóliát vagy papír cupcake formákat tenni az aljára – az anyag enélkül sem engedi, hogy a sütemény a falakhoz tapadjon.

Kivételt képezhetnek ez alól a szabály alól csak a bonyolult mintázatú vagy bordázott felületek. Az ilyen formákat jobb minden második használatkor megkenni és alaposan elmosni az ételmaradékoktól.

Ha mégis attól tart, hogy az étel a falakhoz tapad, akkor a töltés megkezdése előtt permetezze be őket egy kis hideg vízzel.

Ha úgy dönt, hogy mosogatógépben mossa el a formáját, vagy vegyi tisztítószereket használ a felület tisztításához, akkor mielőtt újra használná, újra be kell kennie a teljes belső felületet.

A szilikon formák ápolásának szabályai

Nehéz túlbecsülni a szilikon pozitív tulajdonságait: kényelmes az elkészítésben, kompakt a tárolásban, könnyen összehajtható többszörösen vagy kifordítható. A szilikon termékek olcsók, és a legkülönfélébb méretekben és dizájnban készülnek, lehetővé téve mindenféle desszert, zselé és kocsonya elkészítését. De ahhoz, hogy elkerülje a felület odaégését és növelje az anyag élettartamát, néhány szabályt be kell tartania.

• Vásárlás után és az első használat előtt szükséges a formát megtisztítani a felületén maradt kémiai filmtől.
• A mosáshoz csak puha szivacsokat használjon. A kemény kefék károsíthatják a törékeny anyagot és megzavarhatják a felület szerkezetét.
• Minden használat után a formát meg kell tisztítani az ételdarabkáktól, és puha ruhával le kell törölni.
• A kész termékeket úgy kell kivenni, hogy a forma széleinél fogva óvatosan megnyomja az alját, hogy ne deformálódjanak.
• Ha a nagyobb piték nehezen jönnek ki a formából, akkor egy fa vagy műanyag lapáttal lehet 'segíteni' rajtuk.

Mivel érdemes bekenni a szilikon formát?

Többféle sütőzsír létezik, például növényi olaj, vaj és állati zsír. A szilikon felület kenésénél nincs alapvető különbség, de első alkalommal célszerű szagtalan növényi olajat használnia.

Ne kenje vastag rétegben az olajat, és ne öntse bele. A felesleges zsír nemcsak hogy nem hasznos, hanem eltömítheti a felület apró mintázatait, ami ronthatja a kész termék megjelenését.

Ha van otthon sütőecsete, azt használja az olaj felviteléhez. Alternatívaként megfelel egy puha ruha vagy szivacs is.

A forma élettartama és minősége

Mielőtt döntene egy új sütősegédről, meg kell értenie, hogyan válassza ki a megfelelő terméket a polcokon található sokféleségből.

Íme néhány tanács a megfelelő szilikon forma kiválasztásához.

• Csak minőségi szilikon formákat érdemes választania. Ezzel hosszú időre elfelejtheti a forma újbóli kenését, és kizárhatja a káros anyagok élelmiszerbe jutását.
• A termék minőségének legpontosabb ellenőrzési módja a szaga. Ha erős vegyi illatot érez, jobb elfelejteni ezt a lehetőséget.
• Előnyben részesítse a vastag falú formákat; a vékony anyag nem tart sokáig, és nem tudja megtartani a geometriát tészta vagy zselé öntésekor.
• Egy másik minőségellenőrzési mód: hajlítsa meg a formát, és vizsgálja meg a hajlítás helyét – ott nem jelenhetnek meg fehér nyomok.

És az utolsó tanács: a szilikon forma első sütőben történő használatakor csökkentse a sütési időt 15-20%-kal, mivel ez az anyag magas hővezető képességgel rendelkezik, és az ételek nagyon gyorsan megsülnek benne.