9 módja az uborkalé felhasználásának

Az uborkás sós lé szolgálhat salátaöntetként, húsok és tenger gyümölcsei pácaként, finom lepény alapanyagául… Olvasson tovább – 9 érdekes ötlet az uborkás sós lé használatához.

Használata pác alapanyagként

Ahhoz, hogy a hús szaftos és puha legyen, be kell pácolni. Az uborkás sós lé ideális összetételű a következő termékek ízének javításához:

• sovány sertéshús;
• csirke és pulyka;
• halhoz;
• garnélarák.

Csak annyit kell tennie, hogy a nyers alapanyagot teljesen merítse bele a pácba. Opcionálisan adjon hozzá fűszereket, fokhagymát, hagymakarikákat, vagy használjon tiszta sós levet. Az átitatódott hús vagy hal kiválóan alkalmas sütésre, tűzön sütésre, grillezésre. A pácolás időtartama 30 perctől 8 óráig terjed. A pontos idő a súlytól függ – például egy 2,5 kg-os csirke 2,5 órát pácolódik.

Filléres uborkás keksz

Sokak számára ez a recept kellemes gyermekkori emlékeket idéz. A 90-es években szinte minden háztartásban sütöttek uborkás kekszet. Az összetevők nem drágák, és a sütemény íze meglehetősen jó.

Elkészítés menete:

1. Egy tálban keverje össze a cukrot, az uborkás sós levet és a növényi olajat (1-1 csésze).
2. Adjon hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát.
3. Szórjon bele 3 csésze átszitált lisztet (szükség esetén adjon hozzá még 1 csészényit).
4. Gyúrja ki a tésztát.
5. Nyújtsa ki 1 cm vastag lappá, és vágjon belőle tetszőleges formájú kekszeket.
6. Helyezze előmelegített sütőbe, és süsse 10-15 percig 200 fokon.

Az uborkás sós lé helyreállítja a szervezet víz-só egyensúlyát. Gyorsítja az anyagcserét és serkenti az étvágyat. Már 50 ml ital segít megelőzni a kiszáradást intenzív edzés közben. Ha kis kortyokban issza, elmúlik a csuklás. A fűszeres-sós folyadékot hasznos fogyasztani a nőknek menstruáció alatt az ásványi anyagok veszteségének csökkentésére és a közérzet javítására.

Uborkás sós lé a krumplifőzéshez

Kétségtelen, hogy a jól szétfőtt, levegős krumplipüré nagyon finom! De néha szükség van krumplifőzésre salátához – például Olivier salátához. Ilyenkor a puha és morzsalékos állag inkább hátrány, mint előny. A krumpli szétesik, nem lehet egyenletes kockákra vágni. Ebben a helyzetben az uborkás sós lé segít! 1 liter vízhez adjon 100 ml-t, akkor a krumpli főzés után rugalmas lesz.

Finom lepény receptje

Uborkás sós lével és ecettel csodálatos piskótapite készíthető – lágy, puha és ráadásul nagyon olcsó.

Az alábbi utasítás szerint készítse el:

1. Egy tálban keverjen össze 1 csésze sós levet és 1 csésze cukrot.
2. Adjon hozzá 3 evőkanál növényi olajat és vaníliát.
3. Egy külön edénybe szitálja át a lisztet, és adjon hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát.
4. Öntse a folyékony részt a liszthez, és keverje össze a masszát egy kanállal.
5. Ízlés szerint adjon hozzá kandírozott gyümölcsöket, diót, mazsolát.
6. Süsse kivajazott formában 40 percig 170 fokon.

Salátaöntet készítése

Az uborkás sós lé salátaöntetként használható zöldségsalátákhoz, például a 'Tavaszi' salátához. Elkészítése nagyon egyszerű: keverjen össze 3 evőkanál növényi olajat, 2 teáskanál uborkás levet, ízlés szerint fűszereket, majd alaposan keverje össze.

Tiszta formában az uborkás sós levet legfeljebb napi 200 ml mennyiségben fogyaszthatja. Ennek a mennyiségnek a túllépése ödémát és gyomorégést okozhat. Az italt óvatosan kell fogyasztaniuk azoknak, akik krónikus gyomorhurutban, fekélyben, magas vérnyomásban, érelmeszesedésben, epehólyag-gyulladásban vagy vesekőbetegségben szenvednek.

Uborkás sós lé az okroshkában

Számos receptje létezik ennek a csodálatos nyári ételnek. De a melegben különösen jó az uborkás sós lével készült okroska. A kellemes savanykás íz, a fokhagyma és a babérlevél íze különleges pikantériát ad neki. Az ajánlott arány forralt vízzel: 1 rész sós lé és 3 rész víz.

A sós lé segít felfrissíteni a tegnapi tésztát

Egy másik felhasználási módja az uborkás sós lének: makaróni felmelegítéséhez. Az 1-2 nappal ezelőtt főzött makaróni már nem olyan ízletes, és nem kelti fel az étvágyat. A savanykás, fűszeres folyadék gyökeresen megváltoztatja a helyzetet. Egyszerűen öntsön 100 ml sós levet egy kis lábasba a makarónival, és melegítse fedő alatt 7-10 percig.

És ha levesbe adja?

A sós uborkából visszamaradt folyadékot felhasználhatja téli levesek készítéséhez. Jelentősen nyernek az ízükben a sós lé hozzáadásával a borscs és a scsed. A szoljankát és a rasszolnyikot pedig egyenesen elképzelhetetlen e fontos összetevő nélkül elkészíteni!

A sós levet átlagosan 7 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ha a lejárati ideje lejár, és nem talál megfelelő felhasználást, a folyadékot lefagyaszthatja. Ebben a formában nemcsak ételek készítésére alkalmas, hanem kozmetikai célokra is. A jégkockákkal áttörölheti az arcát a bőr puhítása és világosítása érdekében. Vagy dobja őket forró vízbe, és készítsen lábfürdőt, hogy a munkanap végén gyorsan enyhítse a fáradtságot és az izomfeszültséget.

Ragu készítése

A ragu elkészítésekor a zöldségek megpirítása után eljön az ideje a pároló folyadék hozzáadásának. De a sima víz íztelen, ezért sokan paradicsompürét vagy savanyú káposztát adnak az ételhez, hogy savanykás ízt adjanak. Ám az uborkás sós lé sokkal jobban gazdagítja a ragu-t! Ajánlott vízzel fele-fele arányban hígítva hozzáadni. Ebben az esetben nincs szükség további sózásra.

Régen az uborkás sóslevet, valamint a más (paradicsomos, savanyú káposztás, áztatott almás, görögdinnyés) sóslevet is feltétlenül húsokhoz és zöldségételekhez szolgálták fel. Ön úgy tartotta, hogy a fűszeres folyadék táplálja a szervezetet hasznos anyagokkal és tonizál. Természetesen ivásra a minimális sótartalmú sós lé a legalkalmasabb. Ha pedig Ön nem akarja tiszta formában fogyasztani, számos mód van arra, hogy ételekben használja fel. Végül egy másik ok, amiért Önnek nem szabad kiöntenie az uborkás sóslevet: a kozmetikai célokra való felhasználás lehetősége.