Lehet-e tárolni a nyers, pácolt, sült, főtt csirkét a fagyasztóban

Sok háziasszony előszeretettel halmoz fel csirkehúst. De felmerül a jogos kérdés: mennyi ideig tárolható a csirke a fagyasztóban vagy a hűtőben anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait?

Friss termék

Ha friss csirkemellről (alsócomb, szárny, csirkecomb) vagy egész csirkéről van szó, akkor jobb a terméket azonnal lefagyasztani. Mert a hűtőben, 0 és +4 °C közötti hőmérsékleten legfeljebb 4 napig tartható el a csomagoláson feltüntetett dátumtól számítva.

Tanács
A tisztasag.decorexpro.com weboldal figyelmeztet: ha a címkén hosszabb lejárati idő van feltüntetve, az okot ad arra, hogy elgondolkodjon a hús minőségén vagy az eladó megbízhatóságán.

Fagyasztott állapotban a friss csirkehús akár egy évig is eltartható –24 és –18 °C közötti hőmérsékleten. Ennek megfelelően minél melegebb van a fagyasztóban, annál kevesebb ideig tárolható a csirke.

Célszerű a csirkét a fagyasztóba helyezés előtt azonnal egyszeri adagokra osztani, és ha szükséges, megtisztítani a bőrétől. Az ismételt lefagyasztás nem megengedett, mivel ez jelentősen befolyásolja a hús ízének tulajdonságait és összetételét, elpusztítva a jótékony anyagok nagy részét.

Pácolt hús

A pácolt csirke a hűtőben legfeljebb 24 óráig tárolható. De figyelembe kell venni, hogy a hosszú ideig tartó hatás a szárnyas finom húsára rendkívül nem kívánatos. Ezért nagyon alaposan meg kell ismerkedni a mártás vagy a pácolási keverék csomagolásán található információkkal, mielőtt hozzákezd. A szakértők nem javasolják az ilyen csirke lefagyasztását.

Főtt vagy sült csirke

A főtt vagy sült csirkehús a hűtőben tökéletesen eltartható 2–3 napig, legfeljebb +5 °C hőmérsékleten. A fagyasztóban pedig 3–6 hónapig eláll –18 °C-on. A hús egyáltalán nem veszíti el tulajdonságait (egyszeri felolvasztás esetén).

Hogyan kell helyesen kiolvasztani?

A tisztasag.decorexpro.com magazin azt ajánlja, hogy a csirkehúst és bármilyen más húst kíméletes módon olvasszon fel, és ne engedje a hősokkot:

1. Vegye ki a fagyasztóból.
2. Tegye egy tányérra vagy tálcára, hogy a nedvességnek legyen hova lefolynia.
3. Helyezze a hűtő fő rekeszébe, távol a falaktól és a kész ételektől.
4. Várja meg a szárnyas teljes felolvadását.

Igen, az ilyen műveletek néha akár egy napig is eltarthatnak, de a csirkehús megőrzi az íz és a tápanyagok maximumát. Ha egyáltalán nincs lehetőség várni, akkor érdemes a terméket szobahőmérsékleten felolvasztani. És semmiképpen ne folyamodjon a mikrohullámú sütő, meleg víz vagy más behatások segítségéhez.

A csirke valóban sokoldalú és hasznos termék, alacsony ára más húsokhoz képest az asztal királynőjévé teszi. Ne féljen fagyasztott csirkét vásárolni, vagy fagyasztóba tenni tárolásra. A megfelelő kiolvasztás megőrzi a hús minden jótékony hatását.