Miért nem szabad forró csapvizet önteni a vízforralóba?

Valószínűleg minden felnőtt hallotta, hogy tilos forró vizet önteni a vízforralóba forraláshoz. Sokan tudják, hogy minőségét tekintve a forró víz rosszabb, mint a hideg. De hogy e romlás pontosan miben nyilvánul meg, azt korántsem mindenki tudja megmagyarázni. Nézzük meg ezt a kérdést részletesen, és derítsük ki, hogyan kell helyesen forralni a vizet.

Miben rosszabb a forró víz a hidegnél?

A csapvíz minőségét leíró GOST azon az elven alapul, hogy ivásra (valamint főzésre, tea-, kávékészítésre stb.) hideg vizet használjanak. A forró vizet technikai célokra kell használni: padlómosásra, takarításra, mosogatásra, fürdésre stb.

A használat sajátosságai miatt a forró víz minőségére vonatkozó követelmények alacsonyabbak.

• Melegítéskor a folyadék áthalad a bojler csövein, majd a vízvezetékcsöveken halad tovább. E mozgás során a csövek falán képződött lerakódások oldódhatnak fel benne. A magas hőmérséklet növeli ezen anyagok oldódási sebességét, ezért a 60–70°C-ra felmelegített vízben több lesz belőlük, mint a hideg vízben.
• Ezenkívül a bojlerek fűtőelemeinek csöveiben keringő vízhez lágyító reagenseket kell adni. Ezen adalékok nélkül a kemény víz melegítésekor keletkező vízkő gyorsan eltömítené a csövek átmérőjét, és tönkretenné a bojlert. Az egészségügyi előírások szerint a lágyító reagensek nem lehetnek káros hatással az emberi egészségre. De különösebb ok nélkül nem tanácsos ilyen anyagokat tartalmazó vizet inni.

Országunk különböző régióiban a csapvíz minősége jelentősen eltér, ezért minden általános információ átlagolt jellegű. Megtudhatja, hogy az Ön régiójában milyen a csapvíz minősége, ha felkeresi az egészségügyi hatóságokat.

Mi kerülhet a forró vízbe?

Az egészségügyi előírások megkövetelik, hogy a csapvíz ivásra alkalmas legyen. Oroszország számos régiójában azonban nem ajánlott sem forró, sem hideg vizet inni további tisztítás (forralás, háztartási szűrőkben történő adszorpció) nélkül.

A forró víz bizonyos specifikus szennyeződéseket tartalmaz. Általában mennyiségük csekély, de rendszeres fogyasztás esetén negatív hatással lehetnek az egészségre:

• Ólomionok. Ez a nehézfém a csövek hegesztési varrataiból oldódik ki, amelyeken a folyadék áthalad a konyhai vagy fürdőszobai csaphoz vezető úton. Az ólom képes felhalmozódni a szervezetben, memóriazavarokhoz, magas vérnyomáshoz, központi idegrendszeri problémákhoz vezetve. Ezenkívül ez a fém rákkeltő anyag.
• Poliakrilamid (PAA). Ezt az anyagot a tisztítás során forró vízbe adagolják, és kis mennyiségben a csapvízbe kerülő folyadékban is maradhat. A PAA gyorsan felszívódik a szervezetben. Rákkeltő hatású. Természetesen a csapvízben oldott PAA mennyisége csekély. De akik törődnek az egészségükkel, ne hagyják figyelmen kívül ezt a tényt.

Különösen nem ajánlott tavasszal és ősszel forró vizet inni. Ilyenkor erősen klórozzák a vizet, a klórvegyületek pedig melegítéskor szétesnek.

Melegítéskor a vízben kémiai átalakulások mennek végbe az oldott sókban. A kloridok és a hidrogén-karbonátok oldhatatlan sókká alakulnak, és kicsapódnak. Az ezektől a sóktól megszabadított víz ízletesebbé válik, de a finom frakciók formájában lévő üledék a szervezetbe kerülhet. Ez vesebetegségeket provokál.

Az egészségügyi felügyeleti szervek folyamatosan ellenőrzik a hideg- és melegvíz-csapvíz minőségét. Ha egyszer iszik egy csésze teát, amelyet felforralt meleg vízből készítettek, semmi rossz nem történik. De ha ezt rendszeresen teszi, károsíthatja szervezete számos rendszerét.

Hogyan hat a meleg víz használata a vízforralókra?

A meleg víz teakészítéshez való használatának biológiai vonatkozásán kívül gazdasági szempont is van. A számos csövön áthaladó, a bojlerek, törölközőszárítók, hegesztési varratok csöveiből különböző fémek sóit összegyűjtő folyadék melegítéskor nagy mennyiségű vízkövet képez.

A vízforralók falára lerakódó vízkő több negatív következménnyel jár:

• nő a víz felforrási ideje;
• nő a fűtőelem (a termoelektromos fűtőelem) meghibásodásának kockázata az elektromos vízforralóban;
• a vízkőlerakódások ápolatlanok és nehezen tisztíthatók.

A kávé és tea finom ínyencei szerint ezen italok nem megfelelően előkészített vízzel való főzése elronthatja az ízüket.

Ezért nem ajánlott meleg vizet használni tea, kávé, ételek készítéséhez, valamint iváshoz. Sokkal jobb, ha hideg vizet vesz, amelyet forralás előtt érdemes egy háztartási szűrőn is átengedni.