Mi az az Aerogrill és hogyan válasszon megfelelő modellt?

Bizonyára sokan hallottak már az Aerogrillhez hasonló készülékről. Hogyan lehet hasznos a háztartásban és mi is ez valójában? Valójában az Aerogrill (vagy más néven konvekciós sütő) nagyon hasznos dolog a konyhában. Ez az elektromos készülék ételek kezelésére és elkészítésére szolgál forró levegőáramokkal.

Az Aerogrilleket a múlt század nyolcvanas éveinek közepén találták fel az Egyesült Államokban. A kilencvenes években pedig megjelentek a mi piacunkon is. És ekkor rögzült hozzájuk a szép „Aerogrill” szó.

Felépítés és tartozékok

A modern Aerogrill egy átlátszó tálból vagy lombikból áll, állvánnyal és fedéllel, amely felülről fedi le az egész szerkezetet. A fedél belsejében található a fűtőelem (csöves elektromos fűtőtest) és egy ventilátor, kívül pedig a vezérlőpanel.

Néhány olcsóbb modellben a fűtőelemek helyett halogén fűtőtesteket használnak. A halogének használatakor a tál üvege gyakorlatilag nem oxidálódik és nem korrodálódik, ami egyértelmű előny. Azonban a halogén fűtőtestek szerény élettartammal és nem túl hosszú működési idővel rendelkeznek. Általában 3 év. A fém fűtőelemek esetében egyébként ez az érték jóval magasabb — 8-10 év.

Az Aerogrill tartozékai a fent felsorolt elemeken kívül általában hús sütésére szolgáló rácsokat is tartalmaznak. Általában három darab van, és ezek magasságban különböznek egymástól. Nem ritka, hogy a készletben egy speciális hálós tepsi is található, amely gőzöléshez és sütéshez, valamint szárításhoz is használható. A legtöbb olcsóbb modellt emellett egy fémgyűrűvel is felszerelik – ez a tál tetejére kerül, és a térfogat növelésére és beállítására szolgál.

Működési elv és típusok

Az Aerogrill működési elve a következő: a fűtőelem a kívánt hőmérsékletre melegszik, majd a ventilátorok hatására több irányból érkező forró levegő jut a tálba, egyenletesen körbefújja az ételt és alaposan áthevíti. Ennek eredményeként megsüthető, átsüthető, párolható, főzhető az Aerogrillben lévő étel. Egyébként a levegő hőmérséklete itt +60 és +260 fok között változik.

Az Aerogrillek kétféle vezérléstípus egyikével rendelkezhetnek:

• mechanikus;
• elektronikus.

A mechanikus vezérlésű modellek meglehetősen egyszerűek — csak egyetlen üzemmóddal rendelkeznek. Ez a változat általában lassan a múlté válik, de van egy nyilvánvaló előnye: az ilyen vezérlésű Aerogrillek ára meglehetősen alacsony.

Az elektronikus vezérlésű készülékek több sebességfokozattal és üzemmóddal, valamint különféle kiegészítő funkciókkal rendelkeznek. Például a modern forró levegős sütők időzítőkkel vannak ellátva, ezért az ember jelenléte és folyamatos felügyelete nem szükséges. A készülék a megfelelő időben automatikusan kikapcsol.

Sok elektronikus forró levegős sütő rendelkezik a «Hőntartás» funkcióval. Ez lehetővé teszi, hogy a főzési folyamat után az ételt továbbra is forró levegőn párolja.

Egy másik hasznos funkció az «Öntisztítás». A modern forró levegős sütők tálai törhetetlen hőálló üvegből készülnek, ezért meglehetősen nehezek, és a gondozásuk egyáltalán nem könnyű. Az öntisztítás funkció mindent rendkívül egyszerűvé tesz: csak vizet kell önteni mosószerrel a forró levegős sütő belsejébe, és megnyomni a gombot.

A magasságállítás funkció megléte is kellemes bónusz lesz a vásárlók számára. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy az ételeket magasabbra vagy alacsonyabbra helyezze a fűtőelemhez képest.

Előnyök

A forró levegős sütő képes helyettesíteni más készülékeket, például a mikrohullámú sütőt, a kenyérpirítót, az elektromos főzőlapot, a gőzölőt. Ez nagyon erős érv a megvásárlása mellett azok számára, akik még mindig kételkednek abban, hogy szükség van-e erre a készülékre a konyhában.

• A forró levegős sütő előnye, hogy olaj, margarin és zsír nélkül is lehet benne főzni — semmi sem ragad a tálhoz.
• A forró levegős sütőben egyszerre több ételt is lehet készíteni, és ez előnyösen különbözteti meg a hasonló készüléktől — a multicookertől.
• Mivel az ételkészítő edény átlátszó, a teljes folyamatot figyelemmel lehet kísérni.
• A forró levegős sütő lehetővé teszi, hogy bármilyen edényben főzzön vagy melegítsen ételt.

Hogyan válasszon jó modellt?

Először is a vásárlónak meg kell ismernie a készülék funkcióit. És nem mindig a legjobban felszerelt forró levegős sütőt kell választani. Miért lenne rá szükség, ha csak bizonyos célokra kívánja használni? Sok helyzetben a nagy mennyiségű funkció feleslegesnek tűnik.

Érdemes megnézni a kínált tartozékokat is. Jó, ha a csomagban van fogó a kész ételek kivételéhez és megfogásához. A forgónyárs csirkéhez és a nyársak megléte szintén jelentős előny.

Egy másik fontos szempont – jobb a levehető vezetékes modelleket választani. Ez megkönnyíti mind a mosást, mind a készülék tárolását. A levehető fedél a forró levegős sütőn viszont nem túl kényelmes. Főzés közben biztosan helyet kell majd keresni, hová tegye azt, ami nagyon forró. A készülékhez konzollal rögzített fedél sokkal praktikusabb – mindig a helyén lesz. És mindenképpen meg kell nézni a helyét, ahol a készülékhez csatlakozik. A rögzítéseknek fémből kell lenniük, nem műanyagból, mivel a fedél jelentős súlyú.

Tanács

Ha teheti, olyan forró levegős fritőzmodellt válasszon, amelynek levehető védőrácsa van (ez hivatott megvédeni a fűtőelemeket). Ez a rács persze meglehetősen gyorsan elkoszolódik, és ha levehető, sokkal egyszerűbb lesz karbantartani. Elég kicsavarni a csavarokat, kivenni, elmosni, majd visszahelyezni.

Mit lehet elkészíteni a forró levegős fritőzben?

A forró levegős fritőz valójában univerzális eszköznek tekinthető bármilyen meleg étel elkészítéséhez. Szóval, mit lehet elkészíteni a segítségével?

• A forró levegős fritőzben lehet borscsot, levest és más első fogást főzni. Itt például ízletes kását készíthetünk, krumplit süthetünk cserépedényben, vagy éppen pizzát süthetünk.
• A forró levegős fritőzben többek között kiolvaszthatunk különféle ételeket, és felmelegíthetünk már elkészült fogásokat is.
• A forró levegős fritőzben zöldségeket főzhetünk, párolhatunk és süthetünk.
• A szóban forgó készülék a házi joghurt és a túró elkészítésében a háziasszony hű segítőjévé válik.
• A konvekciós sütő a télire való eltevésnél sem nélkülözhető – a savanyításnál, a befőzésnél, valamint a gombák, gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és zöldségek szárításánál.
• Ez a gép a forró füstöléshez, a bő olajban sütéshez és a pároláshoz is kiválóan használható.
• Azok, akik próbára akarják tenni sütési tudásukat, süthetnek a forró levegős fritőzben például pogácsát, zsemlét vagy illatos házi kenyeret. Az is fontos, hogy a pékáru gyakorlatilag bármilyen tésztából gond nélkül elkészíthető.
• A forró levegős fritőzben kiválóan sül a hús és a hal, ráadásul napraforgóolaj nélkül. Szeretne halfilét vagy csirkefasírtot készíteni? Semmi akadálya! A nyárson sült elkészítése is gyerekjáték a forró levegős fritőzben.
• Egyebek mellett ezzel a készülékkel lekvárt főzhetünk, de forralt bort is készíthetünk.

A forró levegős fritőz tehát kétségtelenül megkönnyíti a főzést, és méltó helyet foglal el a konyhában. Sok vásárló már a gyakorlatban is meggyőződött arról, hogy ez a készülék egyszerre több, hasonló funkciójú háztartási eszközt is képes helyettesíteni. Vagyis a forró levegős fritőz megvásárlása gazdaságos és ésszerű választás.