Mi az a multisütő, és lehet-e benne finom ételt készíteni olaj nélkül?

A háztartási gépek rutinszerű házi munkát egyszerű folyamattá változtatják. Egy újabb segítőtárs a konyhában a multifunkciós sütő lehet. Ez a készülék nemrég (2014-ben) jelent meg a piacon, ezért nem mindenki ismeri a jellemzőit és funkcióit.

A multifunkciós sütő fő jellemzői

A multifunkciós sütő egy konyhai készülék, amely ételek elkészítésére szolgál. Működési elve a következő: az ételeket egy forró levegővel teli edénybe helyezik, amelynek áramlatai szabadon cirkulálnak a tartályban.

A készülék a következőkből áll:

• Ház. Tartós hőálló műanyagból vagy rozsdamentes acélból készül, egyes modellekben ezek kombinációját használják. A legtöbb multifunkciós sütő függőlegesen orientált házzal rendelkezik.
• Ételrekesz. A készülék alsó részében található. A rekesz fogantyúval van ellátva, amely nem melegszik fel a készülék működése közben.
• Vezérlőegység. A készülék vezérlőgombjai lehetnek érintőképernyősek vagy mechanikusak. Egyes modelleken kijelző található, amelyen a kiválasztott üzemmód jellemzői jelennek meg – hőmérséklet, elkészítési mód, a folyamat végéig hátralévő idő.
• Fűtőelemek. A modelltől függően elektromos fűtőelemeket vagy halogénelemeket használnak.
• Konvektor. Ez az eszköz biztosítja a kívánt hőmérsékletre felmelegített levegő cirkulációját.
• Grill. A forgó felület szükséges az ételek egyenletes felmelegítéséhez.
• Tartozékok. Ezek lehetnek olajsütő kosár, steak sütéséhez használható rácsok, zsírgyűjtő edények stb.

A multifunkciós sütő jellemzői modellenként eltérőek. Figyelmet kell fordítani a teljesítményre, mivel ez a meghatározó mutató. A teljesítmény leggyakrabban 1,4–1,5 kW. Emellett figyelni kell a tartozékokra is, mivel a különböző modellekben eltérő a tartozékok választéka.

A multisütő funkciói

A multifunkciós sütő számos hasznos funkcióval rendelkezik. Ezzel a készülékkel a következőket lehet:

• steakeket vagy szárnyasokat sütni (sőt, az ételeken étvágygerjesztő kéreg képződik);
• különféle rakott ételeket készíteni;
• zöldség sültkrumplit készíteni;
• kenyeret, zsemléket, pitéket sütni;
• joghurtot készíteni.

Néhány modellben van főzési funkció. A multi-sütő lényegében helyettesítheti a sütőt, a kenyérsütőt, a forrólevegős sütőt, a mikrohullámú sütőt és a lassúfőzőt. De ezek az univerzális modellek drágák. Az egyszerűbb multi-sütő változatoknak hiányozhatnak bizonyos funkciók.

Hogyan főzzünk a multifunkciós sütőben?

A forrólevegős funkcióval rendelkező multi-sütőben különféle ételeket lehet készíteni. A legfontosabb, hogy alaposan tanulmányozza át az utasításokat, hogy megértse a kiválasztott modell funkcióit.

Az étel belül lágy és puha, kívül pedig vékony, ropogós kéreg képződik. Ráadásul számos étel elkészíthető nagy mennyiségű zsír és olaj használata nélkül. Ezért a multi-sütőben készült étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

A steak sütéséhez, a nyársak elkészítéséhez, a hal sütéséhez egy speciális rácsot használnak. Erre helyezik az előkészített ételeket, majd beállítják az ajánlott üzemmódot.

A sült krumpli a multi-sütőben gond nélkül elkészíthető, ráadásul a receptben nagyon kevés olajat használnak. A hasábok kívül aranybarnák és ropogósak, belül pedig puhák lesznek.

A muffinok és más sütemények elkészítéséhez a tésztát formákba (fém vagy szilikon) adagolják, és a multi-sütő kosarába helyezik.

A legtöbb étel elkészítési ideje mindössze 20–30 perc. A főzés során nem kell tovább keverni vagy forgatni. Elég bekapcsolni a készüléket, és megvárni a jelzést.

Mit lehet készíteni a multifunkciós sütőben?

A multi-sütőben elkészíthető ételek választéka a modelltől függ. Még a legegyszerűbb készülékben is lehet húst, halat, zöldséget sütni, péksüteményeket készíteni. Sokaknak azért tetszik ez a készülék, mert szinte olaj nélkül lehet benne sült krumplit készíteni, ami jelentősen csökkenti az étel kalóriatartalmát.

A bővített funkciókkal rendelkező multi-sütőkben joghurtot és más erjesztett tejtermékeket lehet készíteni. Ehhez felmelegített tejet és speciális kultúrákat használnak. A kész joghurthoz friss bogyós gyümölcsöket, lekvárt, csokoládét vagy más adalékokat lehet adni.

Néhány modellben lehet főzni az ételeket. Ez kényelmes, ha gyorsan kell salátához zöldséget készíteni.

Receptek a multifunkciós sütőhöz

Minden multi-sütő modellhez tartozik egy receptkönyv. Segítségével megtanulhatja a készülék használatát. Némi tapasztalat birtokában pedig saját receptjeit is felhasználhatja az ételek elkészítéséhez.

Példaként bemutatjuk a sült krumpli elkészítésének receptjét.

Az alapanyagok előkészítése körülbelül 10 percet vesz igénybe, további 20 percig sül az étel. Vagyis fél óra múlva már tálalhatjuk a krumplit.

Az étel elkészítéséhez szükséges:

1. Hámozza meg a burgonyát, mossa meg, és vágja hasábokra. Használhat kész fagyasztott félkész terméket is.
2. Ha friss gyökérzöldséget használ, akkor fél kilogramm burgonyához 1,5–2 evőkanál növényi olajra van szükség. Félkész termék készítésekor elegendő 0,5 evőkanál.
3. A burgonyát meg kell sózni, és ízlés szerint lehet fűszerezni.
4. Az előkészített burgonyahasábokat az olajos tálba kell helyezni.
5. Kapcsolja be a készüléket, és melegítse elő 200 fokra. Amikor megszólal a jelzés, hogy a készülék felmelegedett, helyezze be a tálat. Ezután állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra 15 percre. Nem kell keverni.
6. Amikor megszólal a jelzés, kapcsolja ki a készüléket, vegye ki a tálat, és helyezze át a burgonyát egy tányérra. Tálalja bármilyen szósszal.

Miben különbözik a multifunkciós sütő az airfryertől?

Felépítését tekintve a multisütő hasonlít egy másik népszerű készülékhez, a forrólevegős sütőhöz. Azonban nem nevezhetők analógoknak.

A multisütő annyiban különbözik a forrólevegős sütőtől, hogy ebben a készülékben a forró levegő egyenletesebben áramlik az ételek körül. Ennek eredményeként a multisütőben az ételek jelentősen gyorsabban készülnek el, mint a forrólevegős sütőben. A minimális hőkezelés pedig lehetővé teszi a tápanyagok maximális megőrzését. Ezenkívül a multisütő funkcionálisabb, és változatosabb ételeket lehet benne készíteni.

Multifőző vagy multifunkciós sütő?

Egy másik készülék, amelyhez gyakran hasonlítják a multisütőt, a multifőző. Azonban ezek az eszközök eltérő működési elvűek.

• A multisütő konvekciós készülék, az étel elkészítése forró levegő áramoltatásával történik.
• A multifőzők legtöbb modelljében a fűtés csak a tál aljáról történik. Mivel azonban a készülék szorosan záródó fedéllel és hőszigetelt falakkal rendelkezik, az ételek egyenletesen melegszenek át.

A multifőzőben nagyobb ételválaszték készíthető. Például levest vagy kását is lehet benne főzni. A multisütő nem tud ilyen ételeket készíteni. Ez a készülék inkább sütésre, grillezésre és sütemények sütésére alkalmas.

A multisütőben történő főzés során az ételeken minden oldalon aranybarna kéreg alakul ki, míg a multifőzőben ez nem lehetséges.

Hogyan válasszunk multifunkciós sütőt?

A megfelelő multisütőmodell kiválasztásához a következő paraméterekre kell figyelni:

• Teljesítmény. Minél erősebb a készülék, annál gyorsabban készülnek el az ételek. De az áramfogyasztás is nagyobb lesz.
• Vezérlés típusa. Ez ízlés kérdése. Van, akinek a szenzoros gombok tetszenek, van, akinek a mechanikus.
• Kijelző. A kijelző jelenléte nem kötelező, de kényelmes opció. A kijelzős modellek drágábbak.
• Tál űrtartalma. A választást az étkezők számához és a tervezett ételekhez kell igazítani. Például egy egész csirke megsütéséhez 4–5 literes tálra van szükség.
• Funkcionalitás. Ettől a paramétertől függ, hogy milyen ételek készíthetők a készülékben. De ne feledje, minél több opció, annál magasabb az ár.

Emellett a készlethez tartozó tartozékok meglétére is érdemes figyelni.

Tehát a multisütő egy modern konyhai készülék, amellyel gyorsan és egyszerűen készíthetők változatos ételek. Nagyon kényelmes használni és funkcionális. De a multisütők nem olcsók, drágábbak, mint a forrólevegős sütők és a legtöbb multifőzőmodell.