Hogyan igazodjunk el a gyümölcscentrifugák között — miben különbözik a csigás a centrifugálistól, és melyiket választják a frissítőital-rajongók és a tapasztalt háziasszonyok

Az egészséges életmód hívei előnyben részesítik, hogy otthon készítsenek gyümölcslevet, ahelyett, hogy boltban vásárolnák. Ebben a folyamatban segíthet egy csigás vagy centrifugális gyümölcscentrifuga; hogy melyik a jobb, azt a modell jellemzői alapján lehet meghatározni, figyelembe véve saját preferenciáikat. A készülékek működési elvükben, teljesítményükben és árukban különböznek. A vélemények szerint azonban mindkét opciónak megvannak a maga rajongói.

Mi az a centrifugális gyümölcscentrifuga

A centrifugális gyümölcscentrifugát a házi gyümölcslevek kedvelői nagyra értékelik funkcionalitásáért és gyorsaságáért. Ahhoz, hogy egy pohár természetes italt kapjunk gyümölcsökből vagy zöldségekből ezzel a készülékkel, csak 1-2 percre van szükség. A készülék centrifuga elvén működik. A gyümölcscentrifuga több munkarészből áll:

• egy edényből, amelybe a zöldségeket és gyümölcsöket helyezik;
• egy aprító- és préselő rendszerből, amelybe kés, szűrőszita tartozik;
• egy elektromos motorból, amely a készülék működését biztosítja.

Az előzőleg megmosott és darabokra vágott gyümölcsöket az edénybe töltik. Ezután a gyümölcscentrifuga kései aprítják őket. Egyes modellekben ezt a funkciót egy speciális reszelő látja el.

Eközben az edény nagy sebességgel forog, aminek eredményeként a lé kiválasztódik. A törköly eközben a szűrőszitában marad. Egy ilyen típusú készülékkel gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből és zöldségből lehet levet nyerni, még a nagy keménységű és sűrűségűekből is, ami a nagy forgási fordulatszámnak köszönhető.

A centrifugális gyümölcscentrifuga kiválasztásakor a következő paramétereket veszik figyelembe:

• teljesítmény;
• teljesítőképesség;
• anyagminőség;
• sebességek száma;
• a töltőrekesz mérete;
• a szeparátor típusa.

Minél nagyobb a centrifuga forgási sebessége, annál több levet lehet kipréselni egyetlen gyümölcsből. Ezt a paramétert szabályozva változtatható az ital állaga, sűrűbbé vagy hígabbá téve azt. Minél több fordulatot tesz a centrifuga, annál több gyümölcshús kerül a lébe.

A gépet kúpos vagy hengeres szeparátorral szerelik fel. Az utóbbi esetben a gyümölcslé kinyerése majdnem száz százalékos. A gyümölcscentrifugát addig hagyják bekapcsolva, amíg gyümölcslé folyik belőle. Lehetőség van a munkamód kiválasztására. Használat után azonnal minden eltávolítható alkatrészt folyó víz alatt kell lemosni. Ha ezt nem teszik meg, a törköly megkeményedik, ami megnehezíti a későbbi tisztítást.

Mi az a csigás gyümölcscentrifuga

A csigás gyümölcscentrifuga hideg sajtolással készíti a gyümölcslevet. A gyümölcsökből és zöldségekből készült ital nem melegszik fel a gyártási folyamat során, így megőrzi a maximális vitamintartalmat. A gép nagy teljesítményű. Sokoldalúságának köszönhetően a csigás gyümölcscentrifuga még a kemény és száraz élelmiszereket is feldolgozhatja:

• diófélék;
• magvakat;
• zöldfűszerek.

Működés közben nem keletkezik zaj, bár a munkasebesség lényegesen nagyobb, mint a centrifugális gépeké. A csigás gyümölcscentrifugát könnyű használni, a karbantartása is egyszerűbb.

A készülék működési elve hasonló a húsdarálóban használthoz:

• a betöltés után a csiga lapátjai megőrlik a gyümölcsöket és zöldségeket;
• majd a nyersanyag prés alá kerül, és kipréselődik belőle a gyümölcslé;
• ezután a termék átszűrődik a membránokon, és két összetevőre – törkölyre és gyümölcslére – válik szét.

Felépítésüket tekintve a csigás gépek lehetnek függőlegesek és vízszintesek. A vízszintes típusú modelleknél speciális tolókat kell használni. A függőleges csigás gyümölcscentrifugák maguktól felveszik és feldolgozzák a nyersanyagot, kompakt méretűek és jó teljesítményűek. A modelltől függően a gép rendelkezhet egy vagy két csigával.

A modellek gyakran rendelkeznek kiegészítő funkciókkal, például túlterhelés elleni védelemmel, reverz funkcióval, automatikus kikapcsolással túlmelegedés esetén, motor lágyindításával, véletlen bekapcsolás elleni védelemmel, „cseppmentes” rendszerrel, habszeparátorral. A kiegészítő opciók növelik a gyümölcscentrifuga árát.

A készlet általában több tartozékot tartalmaz, amelyek segítségével más ételeket is készíthetünk – püréket, desszerteket, smoothie-kat. A készülék képes zúzott jeget, szója- és diótejet készíteni, fűszereket őrölni. A főzési folyamatot a megfelelő üzemmód kiválasztása könnyíti meg.

A modern modellekben a gyártók háló nélküli szűrőket szerelnek fel, ami leegyszerűsíti a gyümölcscentrifuga karbantartását. A drága készülékek öntisztító üzemmóddal rendelkeznek. 15-20 perc alatt a készülék belső részei átmosódnak, már csak szét kell szedni és az egyes részeket leöblíteni.

Mi a különbség?

A centrifugális típusú gépekben a nyersanyag pépes állapotúra őrlődik, majd a nagy sebességgel forgó centrifuga falaihoz tapad. A forgás során a gyümölcslé áthalad a falak lyukain, a törköly pedig bent marad.

A centrifugális gyümölcscentrifuga működését magas zajszint kíséri, és a kész gyümölcslé mennyisége kisebb, mint a csigás készülékben történő elkészítésnél. A csigás modellnek több lehetősége van, képes még a kemény élelmiszereket is feldolgozni.

A centrifugális gyümölcsfacsaróval készített lé íze rosszabb lesz a nyersanyag feldolgozása során fellépő oxidációs folyamatok miatt. A savanyúság az italban a felmelegedett levegővel való érintkezés következtében jelenik meg.

A csigás facsaróval készített lé akár két napig is tárolható, míg a centrifugával nyert legfeljebb fél óráig. A centrifugális modell vitathatatlan előnye talán csak a viszonylag alacsony ár.

Összehasonlító táblázat

A táblázat mindkét típusú gyümölcsfacsaró főbb jellemzőit tartalmazza. Itt szerepel mindkét modell előnye és hátránya is.

A háztartási készülék ára függ a készülék teljesítményétől, a gyártás anyagától és a felszereltségtől. Ugyanazon modell ára a vásárlás helyétől függően is eltérhet.

A centrifugális gyümölcscentrifuga előnyei és hátrányai

A vásárlók a centrifugális gyümölcsfacsarót részesítik előnyben az előnyei miatt. Ennek a modellnek az előnyei közé tartozik:

• a lé gyors elkészítése;
• a gyümölcsök egyszerű és könnyű betöltése;
• viszonylag alacsony ár;
• képes levet készíteni kemény és sűrű gyümölcsökből.

Emellett a centrifugális gyümölcsfacsarónak vannak bizonyos hátrányai is. Például a feldolgozás során nagy mennyiségű hulladék keletkezik, és maga a lé felmelegszik. A kipréselés során az oxigénnel való érintkezés miatt az ital már az elkészítés szakaszában oxidálódik. A levet 20-30 percen belül meg kell inni, utána elveszíti jótékony tulajdonságait.

Vélemények a népszerű modellekről

Lília, Breszt:

„Szükségünk volt egy olcsó gyümölcsfacsaróra a nyaralóba. Választásunk az olcsó POLARIS PEA 1536ADL modellre esett. A készülék egész nyáron át hibátlanul működött. Gyorsan facsarja a levet, kevés zajt ad, és nincs fröccsenés. Lehetőség van a sebességfokozat kiválasztására. A facsaró könnyen szétszedhető és mosható, megbirkózik a különböző zöldségekkel és gyümölcsökkel. Készítettünk benne almalevet, sárgarépalevet és burgonyalevet is. A vásárlást akció keretében tettük, ami szintén kellemes.”

Szergej, Szaratov:

«Amikor gyümölcscentrifugát választottunk magunknak, a véleményekre támaszkodtunk, mivel először vásároltunk ilyen készüléket. Végül megvettük a Philips HR-1855/31 centrifugál típusú modellt. A készülék tetszett. Gyorsan mosható, a kinyert gyümölcslének nincs idegen mellékíze. Ennek a modellnek nem találtam hiányosságot. Fél éve használjuk. A gyümölcscentrifuga nem foglal sok helyet, és a teljesítménye is megfelelő.»

Ljudmila, Szergijev-Poszad:

«Sokáig nem tudtunk választani gyümölcscentrifugát, funkcionális és megbízható modellt szerettünk volna. Végül megvettük a SCARLETT SC-JE50S27 készüléket. A készülék nagyon stílusos, jelenlétével díszíti a konyhát. Ennek a gyümölcscentrifugának az a különbsége az előzőhöz képest, hogy erősebb (1500 W). A készülék 5 sebességgel rendelkezik, a módot a zöldségek és gyümölcsök típusától függően kell kiválasztani. Működés közben zajos, de ez nem kritikus. A nyílás mérete 7,5 cm, így a gyümölcsöket előzetes feldarabolás nélkül lehet betölteni. A gyümölcscentrifuga ára 32 000 Ft, véleményem szerint teljes mértékben megéri az árát.»

A csigás gyümölcscentrifuga előnyei és hátrányai

A csigás modell a gyümölcscentrifuga modernebb változata. A készülék több előnnyel is rendelkezik, mégpedig:

• a kemény és száraz termékek feldolgozásának képessége;
• a gyümölcslé készítése során keletkező minimális hulladékmennyiség;
• az elkészített ital hosszú eltarthatósága;
• alacsony zajszint.

Azonban nem maradtak el a hátrányok sem. Az ilyen típusú gyümölcscentrifuga nem alkalmas puha bogyókra és zöldségekre, például a paradicsomra, mert ezek feldolgozása után nem gyümölcslé, hanem püré keletkezik. Az ital elkészítése több időt vesz igénybe a centrifugál típusú modellhez képest, és 10 percenként (az alacsony teljesítményű olcsóbb modellek esetében) ki kell kapcsolni a csigás gyümölcscentrifugát a túlmelegedés elkerülése érdekében. További hátránynak tekinthető e termékek magas ára.

Vélemények a népszerű modellekről

Tatjána, Rjazan:

«Miután elhatároztuk, hogy gyümölcscentrifugát vásárolunk, sokáig válogattunk. Végül egy kis, erős, csigás típusú készüléket vettünk, a Redmond RJ-980S-t. A vásárlás idején ennek a modellnek az ára 28 000 Ft volt, ami számunkra optimálisnak bizonyult. Tetszett a készülék stílusos dizájnja, a piros alsó része hangsúlyos színfoltot képezett a konyhánkban. A gyümölcscentrifuga függőleges típusú, így minimális helyet foglal. A nem túl széles nyílás miatt a gyümölcsöket feldaraboljuk. Nagyon jól kipréseli a gyümölcslevet a nagy teljesítményének köszönhetően. A készüléket könnyű szétszerelni és összerakni, gyorsan mosható. A tartozékok között van egy speciális kefe és egy receptkönyv.»

Igor, Vlagyivosztok:

«A KITFORT KT-1105-2 csigás gyümölcsprés az első ilyen típusú készülékünk. A modell nem olcsó (majdnem 52000 Ft-ba kerül), de kibővített funkciókkal rendelkezik, mivel ellátja a konyhai robotgép funkcióit is. A gyümölcslé gyorsan elkészül, a készülék erős. Éppen a csigás modellt választottuk, mert az italban több vitamin marad meg. A sütőtökből és almából származó törköly elég nedves, felhasználható piték töltelékeként. A gyümölcslé tulajdonképpen pépes lesz, ezt az átlátszó italok kedvelőinek figyelembe kell venniük.»

Natalja, Izsevszk:

«Vettem magamnak egy csigás gyümölcsprést, a «Mirandi J100»-at, a lányom tanácsára. Most a konyhámban egy csodálatos, stílusos kis készülék telepedett meg, amely engem és a férjemet vitaminos italokkal lát el. A készüléknek 8 beépített programja van különböző gyümölcslevekhez. Már készítettünk friss narancs-, alma-, zellerlevet, sőt diótejjel is kísérleteztünk. A készüléknek van tisztító módja is, csak egy pohár vizet kell önteni a tálba. Ennek a funkciónak köszönhetően a készülék további tisztítása jelentősen leegyszerűsödik. A készülék zöldségszeletelőként is működik, már aprítottunk benne uborkát és édes paprikát.»

Mit érdemes választani?

A gyümölcsprés kiválasztását az határozza meg, hogy Ön milyen gyakran, milyen gyümölcsökből és zöldségekből, illetve milyen mennyiségben tervez gyümölcslevet készíteni. Például, ha reggelente egy kis adag friss lére van szüksége, akkor választhat egy egyszerű, függőleges típusú csigás modellt.

Ha az egész család számára nagy mennyiségű gyümölcslére van szükség, akkor jobb, ha Ön egy nagyobb teljesítményű, bővített töltőnyílással rendelkező vízszintes készüléket vásárol. A centrifugális gyümölcspréseket alacsonyabb áruk miatt választják. Ráadásul nem foglalnak sok helyet, és könnyen elférnek egy kis konyhában is.

Ha a vásárlók számára fontos, hogy a friss gyümölcslé tovább megőrizze jótékony tulajdonságait, akkor érdemes a csigás modellt választani. Az ebben készült ital két napig tárolható a hűtőszekrényben. Azoknak, akiknek reggelente nincs idejük a gyümölcsök és zöldségek felszeletelésére, a széles töltőnyílással rendelkező modell felel meg. A készülék öntisztító funkciója segít kevesebb időt tölteni a karbantartásával.

Amikor Ön gyümölcsprés-modellt választ magának, érdemes több szempontból is értékelni a paramétereit. Nemcsak az árra, hanem a gyártási anyagra, a teljesítményre, a funkcionalitásra és a kiegészítő funkciók meglétére is figyelmet kell fordítani. Nem érdemes túlfizetni a felesleges opciókért, vagy feláldozni azt, ami fontos, hogy ne bánja meg a vásárlást.