Válassza le a tejszínt a tejtől saját kezűleg

A gyártásban a tejszín kinyeréséhez speciális készüléket, szeparátort használnak. Otthoni körülmények között a tejszínt a tejtől eszközök nélkül is el lehet választani, különleges technika nélkül.

Hogyan képződik a tejszín

A tejszín egy tejtermék, amelyet a tej zsírtalanítási folyamata során nyernek, egyszerűbben szólva a tej zsírtartalmú része. Az elválasztásához mindig házi, zsíros tejet vegyen. Az elégséges mutató 4%-tól kezdődik. A természetes termékben nincsenek olyan adalékanyagok, amelyek befolyásolják a tejszín ízét, mennyiségét és minőségét. A boltban vásárolt homogenizált tejből nem kap tejszínt.

A legfinomabb tejszínt szeparátor segítségével lehet elválasztani, de egy ilyen vásárlás nem mindenkinek fér a zsebébe.

A kimeneten elég zsíros (20-25%, a felhasznált tejtől függően), ízletes és lágy tejszín keletkezik. Használja desszertek, italok készítéséhez, verje vajjá vagy készítsen belőle tejfölt.

Hogyan gyűjtsük össze: egyszerű módszer

Ahhoz, hogy összegyűjtsük a tejszínt, elég hagyni, hogy a tej leülepedjen, amíg felül egy tiszta határvonal jelenik meg. A zsíros termék magasabban lesz.

Útmutató az összegyűjtéshez:

1. Öntse a tejet egy tiszta edénybe: üvegbe, tálba, pohárba. Jobb üvegedényeket venni, amelyek falán keresztül látható lesz az elválasztó vonal.
2. Tegye a terméket a hűtőszekrénybe legalább 12 órára.
3. A tejszín magától összegyűlik az edény felső részében, a tej alul marad.
4. Egy kanállal óvatosan válassza le a tejszínt a tejtől. Jobb, ha talál egy felesleges vékony fém eszközt, és merőkanál formájúra hajlítja. Vagy használjon egy kis merőkanalat.
5. Ne rázza meg az üveget, nehogy véletlenül összekeverje a két terméket.
6. Első alkalommal a tejszínbe körülbelül a tej 1/10 része kerül.

Tipp a tisztasag.decorexpro.com magazintól
A tejet ismételten hagyhatjuk állni. Ezúttal a zsíros felső réteg eléréséhez legalább egy napra lesz szükség.

A szeparátor használata otthon

Ha van otthoni szeparátora, akkor ésszerűbb azt használni. Miért választja el rosszul néha a készülék a tejszínt, és hogyan lehet beállítani?

A szeparátor helytelen működésének több oka is van:

1. Az alkatrészek (gumi tömítések, kefék) elkoptak.
2. Forró tejet használ (vegyen hideget, legfeljebb 40 fokosat).
3. A tejszínkifolyó helytelen beállítása.

Ha a tej nem szeparálódik, vizsgálja meg a szerkezetet kopás szempontjából, tisztítsa meg, húzza meg a tejadagoló csavart. Szükség esetén cserélje ki a rotor tömítőgyűrűjét.

A tejszín nagyon ízletes, de ne felejtse el, hogy ellenőrizni kell a zsíros termék mennyiségét az étrendben.