Lehet-e fagyasztani a fokhagymát a fagyasztóban: legjobb ötletek a tároláshoz

A fokhagyma hosszú távú tárolásánál gyakori jelenségek: a kiszáradás, a kellemetlen szag és a rothadás. Sok gerezd nem éli meg a tavaszt sem, ezért a háziasszonyok és a kerttulajdonosok kénytelenek a boltban vásárolni a fűszert. Ha nagy a fokhagymatermés, a fejek egy része lefagyasztható a fagyasztóban. Ez nincs hatással a vitaminösszetételre és a fűszeres gerezd antibakteriális tulajdonságaira, csak részleges forma- és aromaveszteség lehetséges.

Mi lesz a fokhagymával a fagyasztóban?

A fagyasztóban a felszeletelt fokhagymával semmi sem történik, ha megfelelően előkészíti. Nem lesz nedves, nem válik puhává, és nem veszíti el csípős ízét.

A fagyasztó az egyik legjobb mód nemcsak a fokhagyma, hanem más zöldségek egészben vagy szeletelve történő tárolására is. Az eltarthatósági idő 12 hónapra nő – pontosan a következő betakarításig.

Tanács
A fejek egy részét azonnal a fagyasztóba teheti, vagy télhez közeledve így mentheti meg a kiszáradó gerezdeket. De ne fagyassza le azokat a gerezdeket, amelyek frissen sem alkalmasak tárolásra.

Egy másik mód, hogy a családot ellássa a fokhagyma téli jótékony hatásaival, ha a gerezdeket házi konzerváláshoz adja. De a fagyasztóban a nyers fokhagyma mégis maximálisan vitamindús és ízletes marad.

Hogyan fagyassza le: ötletek

A legegyszerűbb mód a fokhagyma hasznos megőrzésére, ha a fejeket egészben fagyasztja le. De ízben és formában a felolvasztott gerezdek jelentősen elmaradnak a frisektől. A hámozatlan fokhagymafejeket élelmiszerfóliába csomagolva helyezze a fagyasztóba.

Tárolhatja a hámozott gerezdeket is. Kivétel után azonnal használatra készek. Nem kell kiolvasztani: egyszerűen tegye őket salátákba, levesekbe és más ételekbe. Tároláshoz használjon fagyasztózacskókat vagy dobozokat. És hogy ne kelljen macerálódnia, előre aprítsa fel vagy reszelje le a gerezdeket, és tegye a fagyasztóba a már kész aromás ételízesítőt.

Tanács a tisztasag.decorexpro.com magazinból
Nem szükséges a zöldségeket lefagyasztani, számukra ott van a hűtő alsó fiókja.

Egy másik ötlet a fokhagyma fagyasztóban való tárolására, amely maximálisan megőrzi az ízt, az aromát és a ropogós állagot – vágja fel a fokhagymagerezdeket, és adja hozzá a szószhoz.

Itt van az egyik legnépszerűbb recept:

1. Vegyen növényi olajat (finomított vagy aromás napraforgó-, olíva-, szezámolaj – amit szeret).
2. Adjon hozzá frissen aprított petrezselymet, kaprot, koriandert vagy bármilyen más zöldfűszert.
3. A fokhagymát hámozza meg, vágja fel a gerezdeket, reszelje le finomra vagy nyomja át fokhagymanyomóval.
4. Keverje össze alaposan a szószt, és adjon hozzá más fűszereket, ha szükséges.
5. Tároláshoz használjon kis adagos edényeket vagy klipes zacskókat.
6. Szükség szerint adja hozzá ezt a keveréket köretekhez, levesekhez, salátákhoz.

Ön kitalálhatja saját fokhagymaszósz-receptjét vaj, tejföl és más termékek alapján. Közelítsen kreatívan a fokhagyma tárolásának kérdéséhez, és a téli menüje mindig örömet szerez a családtagoknak.