Lehet-e tárolni a lavast a fagyasztóban: hogyan tartsa a kenyeret hosszú ideig frissen és ízletesen

A hatalmas ovális lavas lepényt nem mindig sikerül felhasználni a vásárlás utáni első napokban. Próbálja meg a lavast a fagyasztóban tárolni: a fagyasztóból való kivétel után nem lesz rosszabb, mint a friss.

Tárolható-e az örmény lavas a fagyasztóban?

A lavas egy rendkívül vékony lepény lisztből, vízből, olajból és sóból, a Közel-Kelet népeinek hagyományos kenyere. Ez a pékáru a lakoma elengedhetetlen részévé vált: vékony, friss, puha és sok ételhez illik. Egyébként a lavas nagyon sokáig tárolható, és puha, kellemes ízű marad. Ebben a fagyasztó segít nekünk.

A hosszú távú tárolás másik módja a lavas összetekercselése közvetlenül a sütőből való kivétel után. Így a lepény hosszú ideig nem veszít nedvességéből. Néhány nap múlva azonban mégis elkezd kiszáradni.

Gyorsan életre lehet kelteni „gőzöléssel”: csak tartsa a lavast egy forrásban lévő vízzel teli fazék vagy vízforraló fölé. A nedvesség gyorsan felfrissíti a kenyeret. Pontosan így jártak el régen a forró országokban: először megsütötték és alaposan megszárították a pékárut, majd vízgőzzel telítették.

Tipp
A kényelem érdekében, hogy ne égesse meg magát, helyezzen egy fa rácsot a fazékra.

A tisztasag.decorexpro.com magazin határozottan ajánlja: soha ne tárolja a lavast és más kenyeret műanyag zacskókban szobahőmérsékleten és a hűtőszekrényben. Ettől a pékáru gyorsan megpenészedik. Használjon gofrikendőt, lenvászon szalvétákat, sütőpapírt.

Hogyan fagyassza le: tippek

A fagyasztás egyáltalán nem rontja el az olyan termékek ízét, mint a lavas. Mielőtt lefagyaszt egy kenyérlapot, szerezzen be műanyag fóliát vagy sütőpapírt. Ezekben az anyagokban védve lesz a kamra falához fagyástól és az idegen szagoktól. A tészta minden rétege közé helyezzen egy sütőpapírt. Tároláshoz tekerje fel az egészet tekercsbe.

A lepények fagyasztóban való tárolása 2-6 hónapig lehetséges. Összehasonlításképp: szobahőmérsékleten a pékárut legfeljebb 5 napig lehet tárolni.

Tipp
Jobb a lepényt több kisebb darabra vágni, és szükség szerint kivenni őket a fagyasztóból.

A fagyasztott lavas kivétele után elég 10-20 másodpercre bemelegíteni a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Kicsomagolni nem kell!

Már a boltban ellenőrizze a lavast penészre. Különösen gyakran rejtőzik a lepény ráncaiban. Használja a keleti kenyeret házi shawarma, pizza, különböző töltelékű tekercsek készítéséhez, és tálalja köretként. Minél puhább a lavas, annál finomabb lesz a falat.