Túrós lusta derelye előkészítése – lefagyaszthatók-e a fagyasztóban?

A lusta túrós derelye (házi készítésű, tartósítószer nélkül) 1–3 hónapig tárolható a fagyasztóban. Főzés előtt nem kell kiolvasztani – azonnal a forrásban lévő vízbe kell dobni. Felbukkanás után még 2 percig főzni. Az egész elkészítés nem tart tovább 10 percnél. Ez nagyon kényelmes, ha gyorsan kell elkészíteni egy laktató reggelit vagy vacsorát!

Lusta derelye fagyasztása

A derelye előkészítése életmentő, amikor gyorsan kell etetni egy gyermeket vagy más családtagokat. Nem mindenki szereti a klasszikus változatot, ahol a túrót tésztába csomagolják. A lusta derelyének egyértelmű előnyei vannak: nem esik szét főzés közben, könnyű, egyszerű és gyors elkészíteni. Az ételt bármilyen recept alapján le lehet fagyasztani.

A lusta túrós derelyét általában a következőképpen készítik:

1. A túrót szitán áttörik (vagy egyszerűen villával összetörhetik a nagy darabokat).
2. Ezután a túrómasszához hozzáadják a cukrot, a tojást és a lisztet.
3. A tésztát kanállal vagy kézzel gyúrják össze, ki hogyan kényelmes.
4. Ezután a derelyéket tetszőlegesen feldarabolják. A tésztából formákkal kiszúrhatók figurák. A tésztát hengerré is lehet sodorni, majd medálokra vágni. A lényeg, hogy a darabok egyforma méretűek és vastagságúak legyenek. Ez azért szükséges, hogy egyszerre megfőjenek.

Egy 500 g-os adag elkészítéséhez a következő hozzávalók szükségesek: 350 g túró, 2 evőkanál cukor, 5 evőkanál liszt, 1 tojás. Az íz gazdagításához a tésztába adható fahéj, reszelt citromhéj, vanillin.

A derelyéket ezután azonnal ki lehet főzni a forrásban lévő vízbe dobva. Vagy el lehet készíteni őket előre, a fagyasztóba téve.

Hogyan kell helyesen lefagyasztani a lusta túrós derelyét?

1. Minden derelyét forgass meg lisztben. Ez megakadályozza, hogy összetapadjanak fagyasztáskor és a későbbi főzés során.
2. Tedd ki a derelyéket egy rétegben egy gyorsfagyasztó tálcára. Ha nincs tálca, használható vágódeszka vagy sütőlemez.
3. 2–3 óra múlva, amikor a darabok megkeményedtek, zacskóba kell önteni és a fagyasztóba tenni tárolásra. A zacskóból lehetőség szerint ki kell nyomni az összes levegőt.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni?

A lusta derelye eltarthatósága a hőmérséklettől és a csomagolás minőségétől függ:

• A GOST szerint a lisztes félkész termékeket -18 fokon kell tárolni, ami megfelel egy átlagos hűtőszekrény fagyasztójának.
• A termék megőrzésének második fontos feltétele a légmentes csomagolás.

Ha betartja ezeket a feltételeket, a túrós derelyét 3 hónapig tarthatja a fagyasztóban. Ha a fagyasztó hőmérséklete -12 fok, vagy a félkész termékek csomagolása nem légmentes, akkor 1 hónapon belül el kell fogyasztani.

Ajánlatos az előkészületeket azonnal adagokra osztani, hogy ne kelljen minden alkalommal kicsomagolni és újracsomagolni. A zacskóban lévő darabok száma eltérő lehet – a családtagok számától függ.

Ha elege van abból, hogy vízben főzi a derelyét, próbálja meg gőzölni vagy a sütőben megsütni. Kísérletezhet szószokkal és feltétekkel is. A lusta túrós derelyéhez kiválóan illik a joghurtos szósz és az epres-csokoládés feltét.

A különböző félkész termékek értékes időt takarítanak meg, és nagyon jól jönnek, ha gyorsan kell valamit készíteni. Sajnos a bolti derelye minősége gyakran hagy kívánnivalót maga után, a klasszikus házi készítésű pedig hosszadalmas és fáradságos. A lusta túrós derelyét sokkal könnyebb elkészíteni, és ugyanolyan finom és egészséges. Az előkészületeket lefagyaszthatja a fagyasztóban, vagy azonnal megfőzheti. Hogy az eltarthatósági idő a lehető leghosszabb legyen, gondoskodjon a légmentes csomagolásról. Ebben az esetben az elkészített lusta túrós derelyét a fagyasztóban tarthatja, és szükség szerint főzheti ki 3 hónapon át.