Mit felejtett el megvenni az újévi asztalra: ellenőrizzük a termékeket a lista szerint

Az ünnep előtti rohanásban könnyen figyelmen kívül hagyhatunk valamit. Ennek elkerülése nem nehéz, elég, ha előre elkészítünk egy újévi bevásárlólistát.

Mit ad ez?

Ha pontos listánk van a szükséges vásárlásokról, számos kellemetlenségtől megóvhatjuk magunkat a közelgő újév estéjén:

• nem kell időt töltenünk a pultok előtt, azon gondolkodva, hogy még mit kell venni;
• nem vásárolunk meg olyat, amire nincs szükség, így egy kicsit több pénzünk marad (különösen azért, mert december végére az összes élelmiszer ára általában érezhetően megugrik);
• az idő és az erőnk marad valami fontosabbra, mint egy újabb körút (és legtöbbször rohanás) a közeli üzletekben, amelyekben addigra a legkelendőbb termékeket már „felkaphatták” az előrelátóbb vásárlók;
• nem romlik el az újév előtti hangulat, hiszen nem kell idegeskednünk, sorokban tolakodva és sorban állva – nem titok, hogy az üzletekben ilyenkor hatalmas tumultus alakul ki a hasonlóan feledékeny háziasszonyoknak köszönhetően;
• garancia lesz arra, hogy minden étel időben elkészül, hiszen nem kell elhalasztani a főzést addig a pillanatig, amíg végre az összes hozzávaló a kezünkben lesz egy-egy ételhez.

Hogyan állítsuk össze az újévi bevásárlólistát?

Ezt nem olyan nehéz megtenni. Először is meg kell határoznunk a vendégek számát, és össze kell állítanunk az ünnepi menüt. Meg kell becsülnünk az adagok méretét és ennek megfelelően az egyes ételek hozzávalóinak mennyiségét az ünneplők számának függvényében.

Ezután a következő séma szerint járunk el:

1. Összegyűjtjük az összes olyan étel receptjét, amelyek az ünnepi asztalon lesznek.
2. Kiírjuk belőlük oszlopba az összetevőket (sőt, recept formájában le kell írnunk olyan „ételeket” is, mint a hús- vagy gyümölcstál, hogy pontosan tudjuk, mi is fog bennük lenni).
3. Az ismétlődő hozzávalókat egy összegben írjuk fel (például 5 tojás kell a salátához és 4 a pitéhez, összesen 9).
4. Kihúzzuk azokat a hozzávalókat, amelyek már otthon vannak.
5. Összeállítjuk a termékek listáját, csoportosítva őket aszerint, hogy hogyan helyezkednek el az adott üzlet polcain (ez lehetővé teszi, hogy ne kelljen szaladgálnunk az egész szupermarketben, „kilométereket futva”, hanem módszeresen haladjunk a polcok között, megtöltve a kosarat).

Írjuk hozzá a listához azokat a tárgyakat, amelyeket nem nevezhetünk élelmiszernek, de amelyek nélkül egyetlen újévi ünnepség sem teljes. Ilyenek az ünnepi csillagszórók, tűzijátékok, gyertyák, sütőfólia vagy sütőzacskó, szalvéták, valamint a nehézkedés, puffadás, hasmenés, mérgezés, gyomorégés és másnaposság elleni gyógyszerek.

Milyen termékeket vásároljunk?

Nem létezik olyan, hogy minden család számára egységes bevásárlólista. Hiszen mindenkinek megvannak a saját kulináris preferenciái, anyagi lehetőségei, étkezési stílusa (valaki böjtöl, valaki diétázik, nyers ételeket vagy vegetáriánus ételeket fogyaszt). Ezért a felsoroltak közül csak azokat a termékeket kell kiválasztani és megvásárolni, amelyek az adott helyzetre jellemzőek.

Tehát az élelmiszerek.

Hús:

• sertéshús – bélszín sonkának, rántott hús; karaj, nyak; esetleg nyelv; borda;
• füstölt sertéshús;
• sertés-marha darált hús;
• csirke – filé, comb, alsócomb (esetleg füstölt);
• pulyka;
• kacsa;
• liba;
• nyúl.

Ismételjük, hogy újévre ebből a listából nem mindenre lesz szükség, ki kell választani a saját termékeket.

Hal és tenger gyümölcsei:

• hering (a 'Bunda' salátához);
• vörös hal (vagy vörös kaviár) szendvicsekhez és salátákhoz;
• füstölt makréla;
• garnélarák;
• tintahal;
• rákpálcika;
• tőkehalmáj;
• konzerv tonhal.

Zöldségek:

• sárgarépa;
• hagyma;
• cékla;
• paradicsomok;
• kaliforniai paprika;
• káposzta;
• friss uborka.

Elég gyakran készítenek a háziasszonyok gombás ételeket, ezért ezeket is be lehet írni a lista ebbe a blokkjába, bár nyilván nem zöldségek. Akárcsak a burgonyát, ami nélkül elképzelhetetlen egy ünnepi asztal.

Gyümölcsök:

• mandarin, narancs (a leginkább hagyományos gyümölcsök erre az ünnepre);
• citrom;
• alma;
• banánok;
• körte;
• ananász;
• gránátalma;
• szőlő;
• aszalt gyümölcsök (aszalt szilva, sárgabarack, mazsola).

A gyümölcsökre nemcsak a gyümölcstálhoz lehet szükség, hanem egyes salátákhoz és akár húsételekhez is, ezért ezt figyelembe kell venni a lista összeállításakor.

Konzervek:

• ecetes uborka;
• fekete olajbogyó, zöld olajbogyó;
• gomba;
• borsó;
• ananász;
• őszibarack;
• kukorica.

Előételek:

• sonka;
• kolbász (főtt és füstölt);
• sajt (kemény és lágy);
• brinza és szuluguni.

Italok:

• pezsgő;
• bor (fehér vagy vörös, száraz vagy desszert);
• konyak, vodka;
• gyümölcslé;
• üdítő.

Szószok, öntetek, olajok:

• majonéz;
• ketchup;
• vaj;
• növényi olaj;
• tejföl;
• adzsika;
• ecet;
• mustár;
• szójaszósz;
• méz.

Zöldfűszerek:

• zöldhagyma;
• saláták;
• kapor;
• petrezselyem;
• bazsalikom.

Édességek:

• cukorkák;
• keksz;
• csokoládé;
• zefír;
• sütemények;
• torta vagy pite.

Az újévi készletbe a következő termékeknek is feltétlenül bele kell kerülniük:

• kenyér (fehér és rozs);
• cipók, bagett;
• só;
• cukor;
• liszt (ha házi sütés várható);
• tea;
• kávé.

Az újév a legzajosabb ünnep a háziasszonyok számára. Annyi fontos teendő van, és mindent el kell végezni. És olyan fontos elkerülni a felesleges kapkodást és idegeskedést. Egy jól összeállított bevásárlólista felbecsülhetetlen segítséget nyújthat ebben.