9 ötlet a hal tárolására nyári horgászatkor a hőségben – miben tartsuk és hová rejtsük

Ha megkérdeznénk egy elkötelezett horgászt, hogyan tárolja a halat nyári horgászatkor, rengeteg eredeti módszert és ötletet hallanánk. Ebben nincs egyetlen helyes recept vagy utasítás. Ahhoz, hogy élve hazavigyük a halat, ketrecben vagy kukán tartják. Hosszabb tároláshoz kiáshatunk egy pincét, megsózhatjuk a fogást, vagy frissen vágott fűvel rétegezhetjük.

A módszer kiválasztása függ a víz hőmérsékletétől a vízben, van-e a közelben fű, milyen halfajt fogtak és mekkora, hány órára vagy napra kell megőrizni, és mire – sütéshez, aszaláshoz, leveshez, filéhez.

A hal tárolása nyári horgászaton – aranyszabályok

A hal megőrzése nyári horgászatkor nem sokkal könnyebb, mint elkapni. Különösen, ha a horgászat hosszúnak ígérkezik, és az időjárás szerint hőség várható.

A tapasztalatlan horgászoknak érdemes megjegyezniük 9 aranyszabályt:

1. A kifogott halat, ha nem sérült, azonnal egy tágas ketrecbe kell helyezni, lehetőleg szövetből készültbe (a fémben kevesebbet él). A ketrecet a víz leghűvösebb helyére kell engedni – bokrok és fák árnyékába, körülbelül 1 méter mélyre. A part ne legyen hullámveréses. Erős áramlatok sem. A hal körülményeinek kényelmesnek kell lenniük.
2. A nagy halakat, ragadozókat, jobb puha nylonzsinóron (kukán) tartani, a kopoltyúkon átvezetve, de nem a lemezek között. Csukánál jobb egy lyukat készíteni az alsó állkapocsban. Ez kevésbé traumatikus számára, a csuka még vadászni is tud.
3. Ha a ketrecben lévő hal elkezd 'elaludni', hassal felfelé felúszni, ki kell venni és el kell pusztítani. A vízben nagyon gyorsan megromlik, és az összes szomszéd elalvásához vezet. Lehet vágni a kopoltyúvénán vagy szúrni a fej hátsó részén.
4. A kifogott hal nem vergődhet a parton. Nem szabad mosni, törölgetni, hogy ne sérüljön meg.
5. Az elpusztított halat nem szabad a vízben hagyni. Ki kell választani az optimális módszert a megőrzésére. Szállítás közben nem szabad folyadékban lennie. Gondoskodni kell a lefolyónyílásokról.
6. A hal nyálkájában rengeteg mikroorganizmus van. Hogy tovább eltartható legyen, enyhén meg kell szárítani a testet árnyékban.
7. Óvja a fogást a legyektől. Tojásokat raknak, amelyekből a hőségben gyorsan kikelnek a lárvák.
8. A jobb tartósítás érdekében távolítsa el a halak kopoltyúját és zsigereit.
9. Ha lehetséges, használjon hozzáférhető tartósítószereket: sót, gyógynövényeket és növényeket – közönséges varádicsot, sást, rebarbarát, égerleveleket és -ágakat, csalánt.

Hogyan tároljuk a fogást nyáron a hőségben – 9 módszer véleményekkel

Még a tapasztalt horgászokkal is előfordul, hogy a nyári fogás egy része tönkremegy. A hőség szörnyű dolog egy ilyen gyorsan romló terméknél, mint a hal. +30 fok felett minden „olvad” – a ruha, a cipő, az agy, a csalik. Előfordul, hogy mire kihúzza a halat a partra, már büdös.

1. módszer – a ketrecben

A horgászok körében a legnépszerűbb módszer. A lényeg, hogy hűvösebb helyet válasszon. A varsák készülhetnek fémből vagy szövetből, hosszuk 85 cm vagy több. A varsát egy 1 kg-os súllyal kell lesüllyeszteni, amelyet az alsó peremhez erősítenek. Időnként ellenőrizze, és távolítsa el az elpusztult halakat.

Vélemények:

• Vitalik: „A csukák, kárászok és pontyok kiválóan elélnek a varsában. A menyhalat, a pénzes pér, a tajmen halat azonnal megsózom. Nem szeretik a meleget.”
• András: „Én is a nagyobb halakat speciális varsákban (pontyzsákokban) tárolom: amúr, fehér busa, ponty. Teljes sötétségben és vízben van, kevésbé stresszel és tovább él fogságban. Hazafelé autóval megyünk. Egy nejlonzsákba teszem az első ülés elé a padlóra, és teljes erővel bekapcsolom a klímát. Másfél óra után is minden hal él.”

2. módszer – a kukán

A faroktartót gyékényhez, nádhoz kötik, ha a hal nagy, akkor bokorhoz vagy kidőlt fához. A faroktartón az erős halakat tartják, ha nem sérültek meg súlyosan. Csuka, kárász, ponty, harcsa nyáron 2-3 napig is életben maradhat.

• Vlagyimir: „Motorcsónakos átszállásokkor faroktartót használok. A kapcsocsal átszúrom a felső és alsó állkapcsot egy nagy csukának, süllőnek, sügérnek, és nem húzom ki a faroktartót a vízből siklás közben. Ha a hal nem szárításra megy, inkább élve tartom.”

3. módszer – a bázison lévő fagyasztóban vagy hűtőtáskában

Sok tó melletti bázison kis összegért fagyasztóhelyet lehet foglalni. Ha nagy a fogás, vagy hosszú a horgászat, ez a megoldás is szóba jöhet.

Vélemény:

• Artúr: „A bázis fagyasztóját használom, haza pedig hőszigetelt élelmiszer-csomagolásban viszem. Bármelyik boltban lehet ilyet venni. Teszek bele sok jeget, és kész. Jó a fagylalt szállítására szolgáló zacskó is, vagy a sült csirkés tálca (sült tekercsekből).”
• Szerjoga: „Vettem egy hűtőtáskát hidegakkumulátorokkal körülbelül 5 évvel ezelőtt 2000 forintért. Az akkumulátorokkal együtt sörösüvegeket fagyasztok le. Kifogok egy halat, megiszom a sört, és a halat teszem a helyére. Így megy, amíg el nem fogy a sör. Két napig elég a hideg, a hűtőtáska űrtartalma 15 kg.”

4. módszer – sásban és nedves ruhában

• Szergej: „Száz kilométerre járok horgászni. A halat kibelezem, kivágom a kopoltyúkat, és sással rétegezem. Azután az egészet becsavarom egy nedves rongyba, és úgy viszem. A lényeg, hogy ne tegyük műanyag zacskóba – vagy megfő, vagy megromlik. Csukákkal és pontyokkal a módszer kiválóan működik.”

5. módszer – a tuzlukban

A török nyelvekben a „tuzluk” konyhasó oldat, amelyet hal eltevésére használnak. Nyáron, a nagy melegben horgászat közben a fogást azonnal meg lehet sózni.

A véleményben elmondják, hogyan kell ezt helyesen csinálni:

• Viktor: „Számomra a horgászat a doni kis hering. Megérkezem, és azonnal keverek tuzlukot – egy vödör vízhez 1 kg szokásos konyhasót, nem jódozottat. A vödröt a víz mellé ásom, és a horgról a halat egyenesen a sós lébe teszem. Lehet, hogy nem emberséges, de nagyon hatékony. Hazafelé egy kicsit leöntöm a tuzlukot. És egyenesen beteszem a hűtőbe.”

6. módszer – házi készítésű pincében

Az egyik legősibb módszer a hal megőrzésére nyári horgászat során a nagy melegben, hogy elássuk a földbe. 35-50 cm mélységben mindig hűvös van. A verembe zöld füveket tesznek, majd a halat, ismét füvet, és így tovább. A végén mindent fóliával takarnak, földet szórnak rá, és szorosan letapossák.

Vélemények:

• Valja: „Mindig legalább fél méter mélyre ássuk el a halat a földbe. Sűrűn rétegezzük csalánnal, sót a kopoltyúkba, egy napig nyugodtan kitart!”
• Anton: „Az én véleményem szerint a hal a sótól nedves lesz, levet ereszt és gyorsabban romlik. Én veremben tárolom csalánnal és nyárfával, nedves rongyban. Viszek magammal jégpalackokat, és minden oldalról körberakom. A föld alatt 2 napig nem olvad el a jég. Ugyanabban a veremben tárolom az élelmiszereket is.”

7. módszer – «Kozák»

Alkalmas nagy halak megőrzésére nyári horgászatkor. A testeket zöld fűvel rétegezik, lehetőség szerint jégpalackokkal körberakják vagy verembe helyezik. Azután, még mielőtt hazavinnék a fogást, bevetik a kozák trükköt:

1. Nedvesítsen be egy rongydarabot, kötést vagy vattát vodkával. Dugja a hal kopoltyúja mögé.
2. Nedves rongyban szállítsa.

A vélemények szerint még egy nap után sem romlik meg a hal, ugyanolyan ízletes marad, mint a frissen fogott.

8. módszer – ecet segítségével

• Alekszandr: „Volt szerencsém horgászni az Asztraháni területen. Nyár közepén, elképesztő hőség. A hal egy óra alatt megromlott az autóban, míg a fagyasztóhoz vittem. Ellesett egy hal tárolási módszert a helyi horgászoktól. Gyenge ecetsavoldattal kell áttörölni az egész halat, majd egy vattát tenni a kopoltyújába. Kipróbáltam a módszert. 5 óra alatt sem romlott meg a hal.”

9. módszer – félkész termékek formájában: taranka, zsareha, aszalt hal

Egyes horgászok inkább a helyszínen készítenek szárított halat, vagy egyenesen füstölőt visznek magukkal. A fogás egy részét, hogy ne vesszen kárba, halászléként és sült halként fogyasztják el.

• Leha: «Indulás előtt kibelezem a sügért, belülről száraz szalvétával áttörlöm, megszórom durva sóval, és normál papírba csomagolom, hogy a levegő átjárja. Hűtőtáskában szállítom. Otthon árnyékba teszem. Ugyanígy szállítottam már sós lenek és tajmen darabokat is a melegben. A kopoltyú nélküli, sózott hal jól eláll.»
• Temics: «A halat a helyszínen tisztítom. Ha elkapok egy bizonyos mennyiséget, feltűzöm a kupakra. Amint kezd elaludni, felhasítom sózáshoz vagy füstöléshez.»
• Dávid: «Nyáron mindig megsózom a halat. Erre tanított a nagyapám. Ha nagy, ki kell venni a beleket és a kopoltyúkat, ha kicsi, elég bekenni sóval, és árnyékba tenni. Otthon ki lehet áztatni vagy rögtön megsütni, jól sikerül.»
• Andrey: «A legnagyobb melegben nem érdemes halászni. Elkapok párat levesnek és sütésre, aztán úszom, napozom, pihenek a függőágyban. Kora reggel és napnyugtakor horgászom.»
• Vova: «Hosszú szállításhoz a halat feltétlenül ki kell bontani és sóval megszórni. Tarankához a hátán vágok egy bemetszést, és beborítom sóval az egészet. Otthon száraz sózásig hagyom. Sütéshez enyhén megsózom. Kiöblíthető, és mehet egyből a serpenyőbe.»

Kérdések és válaszok

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a halat horgászatkor?

A friss hal tárolására legjobb hőmérséklet -1°C. Horgászat közben hűtőszekrény nélkül lehetetlen elérni az ideális hőmérsékletet. Azt is szem előtt kell tartania, hogy nem minden hordozható és autóhűtő képes +5°C alá hűteni az élelmiszereket. A megoldás: törekedjen az ideálisra, keresse a leghűvösebb helyeket, használjon jéggel töltött palackokat és hidegelemes akkumulátorokat.

Milyen fűben őrződik meg a hal a legjobban?

A legjobb választás az égerfa. Levelei és fiatal ágai tartósító anyagokat bocsátanak ki anélkül, hogy felmelegítenék a hal testét, ahogyan a csalán teszi.

Nyáron horgászat közben nem egyszerű frissen tartani a halat. Szükséges, hogy legyen a felszerelésben varsa, kupak, jéggel töltött palackok, só, kés, rongyok vagy hűtőtáska, és a helyzetnek megfelelően cselekedjen. A friss fogás tárolásának képessége tapasztalattal jön.