Hol tárolja a befőtteket, ha nincs pincéje?
Tartalom:
A gondos háziasszony által a zöldségek és gyümölcsök érési időszakában elkészített savanyúságok és lekvárok változatossá teszik a téli étrendet, pótolják a szervezet vitaminraktárait, és nyárra emlékeztetnek. Családi házban a befőtteket legjobb a pincében, alagsorban vagy kazánházban tárolni. Egy kis alapterületű lakásban azonban a tartósítványok tárolása gyakran sok nehézséggel jár. Hiszen a befőttesüvegeknek hűvös, sötét helyen kell állniuk, ráadásul nem szabad, hogy tarka megjelenésükkel rontsák a belső teret.
Pince
A hétvégi házban vagy a házban kiásott pince optimális hely a tartósítványok tárolására, mert itt mindig egyformán hűvös és sötét van. Egy jó pincében még nyáron sem emelkedik +10°C fölé a levegő hőmérséklete, ezért a kompótos és marinádos üvegek akár két évig is eltarthatók, a lekvárok pedig még tovább.
Általában a föld alatti tárolók tulajdonosainak csak egy problémájuk marad a befőttesüvegekkel: le kell menniük a lépcsőn, és elő kell venniük a kívánt üveget. Bár ez a kérdés is könnyen megoldható, ha a pincét polcokkal vagy kényelmes kihúzható fiókokkal szerelik fel.
Alagsor
A téli készleteket az alagsorban csak akkor tárolhatja, ha ott nem túl nedves, és a levegő hőmérséklete nem emelkedik +15 °C fölé. Ellenkező esetben az üvegek tartalma megromlik, a fém fedelek pedig gyorsan berozsdásodnak.
A modern családi házakban a téli készletek tárolására szolgáló alagsori helyiséget gyakran split-rendszerrel szerelik fel. Ez persze nem olcsó mulatság, de a tárolási feltételek itt egy fok pontossággal betarthatók, és az ilyen tároló használata is nagyon kényelmes.
Hol tárolja a befőtteket a lakásban?
Azok számára, akiknek nincs pincéjük, alagsoruk vagy más hasonló helyiségük, a következő lehetőségeket vehetik fontolóra a befőttesüvegek lakásban történő tárolására.
Erkély
Az üvegezett erkély vagy loggia kiváló hely a készletek tárolására. A lényeg, hogy télen ne legyen fagypont alatti hőmérséklet az erkélyen, különben az összes befőtt megfagy és elveszíti az ízét. Az is fontos, hogy az üvegek ne álljanak fényen, pláne napon. A tartósítványokat érdemes beépített szekrénybe rejteni, kartondobozokba csomagolni, vagy vastag anyaggal letakarni.
A konyhaablak alatti fülke
Sok régi házban vannak úgynevezett hruscsov-hűtőszekrények. Ez egy speciális fülke a konyhaablak alatt, ahol a levegő hőmérséklete alacsonyabb, mint a lakásban. Ezt a hatást a külső fal vastagságának csökkentésével érik el. Az ablak alatti beépített hűtőszekrény ideális megoldás a befőttek tárolására egy kis lakásban.
Antreszol
A befőttes üvegek tárolására használható az antreszol – a bejárati ajtó feletti polc. Ennek a módszernek a fő hátránya a nehéz hozzáférhetőség. Létra nélkül aligha sikerül kivenni a szükséges üveget.
Beépített szekrény
A beépített szekrényt olyan helyen érdemes kialakítani, ahol nincs túl meleg, például az előszobában. A szerkezet nagyon kevés helyet foglal, de elrejthető benne az összes befőtt és a felszabaduló üvegek.
Polcokon
A lekváros és savanyúságos üvegek elhelyezhetők a konyhabútor polcain. A lényeg, hogy ne használjuk a sütőhöz közeli fiókokat, mert főzés közben itt hirtelen megemelkedik a levegő hőmérséklete.
A befőttek nyitott polcokon is tárolhatók. Hogy a tarka üvegek ne rontsák a berendezést, szép csomagolópapírba tekerik őket. Az így díszített savanyúságok feldobják a konyhát, hangulatosabbá téve a helyiséget.