Lehet-e fagyasztani a túróból készült túrófánkot nyersen és sütve, és hogyan kell helyesen csinálni?

Nem mindig van lehetőség túrós pogácsákat készíteni reggelire. De van egy lehetőség – előre elkészíteni őket. Ezért tudni kell, hogy lehet-e fagyasztani a túrós pogácsákat. Érdemes utánajárni, hogyan kell helyesen fagyasztani a nyers és a kész túrós pogácsákat.

Hogyan érdemes fagyasztani?

Mielőtt eltenné a fagyasztóba a nyers tésztát vagy a kész pogácsákat, mindent megfelelően készítsen elő, hogy az ízük megmaradjon. Szükséges előre elkészíteni a tárolóedényt és a helyet a fagyasztóban.

Nyers

A leginkább keresett fagyasztási módszer a nyers termékek fagyasztása. Ebben az esetben tárolásra küldheti a felesleges termékeket, vagy előre elkészítheti a reggeliket több napra vagy hétre. A csomagoláson kívül szükség van frissentartó fóliára is. Akár egy műanyag zacskó is megfelel.

Az eljárás lépései:

1. Vegyen egy vágódeszkát vagy tálcát, és terítse le fóliával vagy zacskóval.
2. Helyezze el óvatosan a túrós pogácsákat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Egy rétegben rendezze el.
3. Hagyja a fagyasztóban 3-4 órán át. Ez az idő elegendő a teljes megfagyáshoz.
4. Vegye ki. Tegye át egy tárolóedénybe vagy zacskóba.

Tipp! A nyers túrós pogácsákat több rétegben is fagyaszthatja, de ekkor minden réteget le kell takarni zacskóval vagy fóliával.

Sült

Sokkal egyszerűbb a kész túrós pogácsákat fagyasztani, mert nem ragadnak össze. A legfontosabb: mindig kéznél van egy kész termék, amit különösebb erőfeszítés nélkül gyorsan reggelire vagy teához tálalhat. Ez a módszer akkor is megfelelő, ha maradtak felesleges pogácsák, de ilyenkor meg kell várni, amíg teljesen kihűlnek. A legjobb, ha néhány órára hűtőbe teszi őket.

Az eljárás lépései:

1. Helyezze a túrós pogácsákat tárolóedényekbe vagy zacskókba.
2. Zárja le a tárolóedényeket.
3. Tegye a fagyasztóba.

Nem ajánlott forró vagy langyos termékeket fagyasztani, mert a csomagoláson pára képződhet, ami negatívan hat a kész termék ízére.

Tárolási idő a fagyasztóban

Fontos tudni, hogy a tejtermékek eltarthatósága rövid, még fagyasztóban tárolva is. A túrós pogácsák eltarthatósága legfeljebb 2 hónap.

Figyelem! Ha egyszerre sok terméket tervez lefagyasztani, akkor érdemes címkézni a csomagolást.

A felolvasztás után a termék nem fagyasztható újra. -18 fokos hőmérsékleten a tárolási idő csökken, -10 fokon legfeljebb 1 hónap. Nem javasolt több hónapra előre készletezni.

Mielőtt túrós pogácsákat fagyasztana le, győződjön meg arról, hogy a tárolási feltételek megfelelőek: -18 fok, állandó hőmérséklet.

Hogyan érdemes felolvasztani?

A túrós pogácsákat egyáltalán nem szükséges felolvasztani. Azaz sütheti őket fagyasztva is. Ahhoz, hogy a termék teljesen átsüljön, és a közepe ne maradjon nyers, lassú tűzön kell sütni. Ha viszont az történt, hogy a terméket erős tűzön sütötte, akkor utána tegye a túrós pogácsákat néhány percre a mikrohullámú sütőbe.

Tanács! Sok háziasszony kiteríti a fagyasztott túrós termékeket egy tepsire, és a sütőben készíti el. Ennek eredményeként diétás terméket kaphat, extra zsír és olaj nélkül.

Ha a túrós pogácsákat már sütve fagyasztották le, akkor ki kell venni, és a hűtőszekrényben hagyni a teljes felolvasztásig. A folyamat felgyorsítása érdekében a terméket azonnal beteheti a mikrohullámú sütőbe, ahol egyszerre felolvad és teljesen átmelegszik.