Lehet-e faepert fagyasztani télire: egyszerű receptek a tároláshoz

A faepert télire lefagyasztani lehet és kell is! Ez a bogyó nagyon gyorsan romlik, ajánlott azonnal elfogyasztani, miután leszedték a bokorról. A fagyasztóban ez a finomság megőrzi formáját, színét és ízét.

A faeper és tárolása

A faeper egy gyümölcsnövény, kissé a szederre emlékeztet. Színe a vöröstől a feketéig terjed, vannak fehér és rózsaszín fajták is. Mindegyik alkalmas fagyasztásra.

A faeperfa gyümölcsei július közepére érnek be, ettől kezdve szüretelhető és azonnal eltehető tárolásra.

Kis trükk
Gyűjtse a faepert eső után, vagy öntözés után – hogy ne kelljen erősen mosogatni a törékeny bogyókat.

A fagyasztóban a faeper jól megőrzi a külsejét. Tárolhatjuk szemes formában vagy püréként. Az egész bogyók 6–10 hónapig eltarthatók a fagyasztó szokásos beállításán (–18 °C), a püré 3–4 hónapig.

Hogyan fagyassza le: többféle módszer

Minden a gyümölcsök rendkívül óvatos mosásával kezdődik. Próbálja meg eltávolítani a port és a szennyeződéseket anélkül, hogy károsítaná a finom szerkezetet. A vizes kezelés után a faepert törölközőre vagy szalvétára teszik száradni.

Hogyan fagyassza le a friss faepert egészben

Ahhoz, hogy a bogyók egyenként megfagyjanak, egy kis munkára lesz szükség:

1. Amikor a bogyók megszáradtak, helyezze őket egyenletes rétegben egy tálcára, és tegye be a fagyasztóba 2–4 órára. Ez nem a végleges fagyasztás, hanem az előkészítés szakasza: hogy a bogyók ne tapadjanak össze, külön-külön kell előfagyasztani.
2. Amikor az első adag el van osztva, tegye be a következő tálcát. Kényelmes, ha a peremek magasak és lehetővé teszik két-három piramis egymásra helyezését 2–3 szintben. A fagyasztó polcának üresnek kell lennie, különben nem lesz elég hely a szerkezetnek.
3. Amikor a faeper megkeményedett, adagolja kis adagokban zacskókba vagy tárolóedényekbe. Kész! Most már hosszú távú tárolásra küldheti a bogyókat.

Cukorral

Édes finomság – a cukorral megszórt faeper. Nem lesz szükség sok édesítőszerre, mert a gyümölcsök önmagukban is nagyon édesek. Átlagosan 1 kg faeperhez elegendő 0,5 csésze cukor.

A fagyasztás lépései:

1. Szárítsa meg a megmosott bogyókat.
2. Szórja meg cukorral.
3. Adagolja kis zacskókba, és rázza meg a cukor egyenletes eloszlásához.
4. Tegye az egészet a fagyasztóba.

Szirupban

Az édes bogyókat szirupban is lefagyasztják. Kiváló kiegészítő reggelikhez, töltelék süteményekhez és desszertekhez. Recept:

1. Keverje össze a vizet és a cukrot 2:1 arányban.
2. Forralja a szirupot 5 percig, hogy az összes cukorszem feloldódjon.
3. Hűtse le szobahőmérsékletűre.
4. A szeder gyümölcsöket készítse elő a szokásos módon.
5. Ossza el a bogyókat jégkockatartókba, kis poharakba vagy formákba.
6. Öntse le a szedret sziruppal – annak teljesen be kell fednie a gyümölcsöket.
7. Takarja le fóliával vagy fagyasztózacskóval, és tegye el tárolásra.

Tipp
A tisztasag.decorexpro.com magazin azt javasolja, hogy a gyümölcsöket és más gyümölcs-, bogyós- és zöldségfagyasztott termékeket a fagyasztó külön tartályában tárolja. Így nem szívják magukba az idegen szagokat. A legjobb, ha mindent dupla zacskóba csomagol.

Szederpüré

A szedret püré formájában is lefagyaszthatja:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, törje össze villával vagy turmixgéppel.
2. Adjon hozzá ízlés szerint egy kis cukrot.
3. Adagolja kis formákba vagy zacskókba kis adagokban.
4. Tegye a fagyasztóba.

A szedret fokozatosan olvasztják ki, először a hűtőbe téve, majd szobahőmérsékleten hagyva.

Legyen elegendő fagyasztott szedre, anélkül, hogy a vitaminok és ásványi anyagok elvesztésétől kellene tartania. Ez az egészséges és édes kiegészítő tökéletesen illeszkedik a téli menübe.