Hogyan fagyassza le a céklalevelet télire: ötletek vitaminos tartósításhoz

A céklalevél nagyon egészséges és kellemes ízű kiegészítője az étlapnak. Ahhoz, hogy télire megőrizze a céklalevelet, fagyasztásnak kell alávetni. A fagyasztóban a vitaminos levélnyelek megőrzik színüket, illatukat és ízüket.

A levél kiválasztása

A hosszú távú tároláshoz fiatal céklaszárakat kell kiválasztani. Ahogy nőnek, a levelek és hajtások keményebbé és kevésbé hasznossá válnak, mivel fő feladatuk a gyökérzöldség táplálása.

A levelek és szárak ne legyenek gyűröttek, deformáltak. Vizsgálja meg őket, győződjön meg arról, hogy nincsenek kártevők.

Hogyan fagyasszuk le: receptek

A céklalevél fagyasztásának szabályai nagyon egyszerűek. Készítsen elő olyan edényeket, amelyek bírják a fagyasztó alacsony hőmérsékletét: műanyag tárolókat, fagyasztótasakokat vagy zipzáras tasakokat. Lehetőség szerint használja a sokkoló fagyasztás funkcióját, és a hőmérséklet ne legyen magasabb –18 foknál. Minél alacsonyabb, annál egészségesebb marad a termék.

Hogyan fagyasszuk le a céklalevelet:

1. Vágja le a hajtásokat, és alaposan mossa meg őket folyó vízben, hogy eltűnjön az összes szennyeződés.
2. Mosás után a leveleket alaposan meg kell szárítani. Terítse szét a leveleket vékony rétegben egy gofrikendőn, szükség esetén törölje le papírszalvétával.
3. Most késsel el kell választani a leveleket és a levélnyeleket.
4. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy a levelet apróra vágják. A leveleket csíkokra, a levélnyeleket apró kockákra.
5. A levélnyelek és levelek tárolására különböző csomagolásokat használnak, de ez nem kötelező.
6. Helyezze el a levelet kis adagokban, a leveleket és a szárakat külön. Az adagnak olyannak kell lennie, hogy kényelmesen fel lehessen használni egyszerre. Például körülbelül 50-100 g termék elég egy fazék leveshez.
7. A céklalevelek nem fagyaszthatók újra.
8. Nyomja ki a levegőt a tasakokból, és kösse össze szorosan. Konténerek esetén használjon fedeleket.
9. Kész, már csak el kell küldeni a zöldséget tárolásra. Hogy ne felejtse el, írja rá minden tasakra, hogy melyik rész és a fagyasztás dátuma.
10. A zöldségek és fűszernövények tárolásához jobb külön fagyasztórekeszt használni. A hús, húskészítmények és halfélkész termékek befolyásolják az élelmiszerek illatát, és azok ízületlenné válnak.

Tipp
A céklalevelet különféle zöldfűszerekkel keverik: petrezselyemmel, kaporral, újhagymával stb. Egyszerűen vágjon mindent apróra, és a vitamindús ízesítő készen is van. Szintén népszerű a borscs előkészítése: aprítsa fel az összes szükséges zöldséget (paradicsom, sárgarépa, hagyma, paprika), keverje össze, és adagolja tasakokba. Amikor eljön az ideje, egyszerűen adja a fagyasztott keveréket a húsleveshez. Ez a trükk nagyon időt takarít meg.

A tisztasag.decorexpro.com magazin tanácsa: néha előfordulnak nagyon durva szárú céklalevelek. Hogy kellemes állagúak legyenek, mosás után öntse le őket forrásban lévő vízzel.

Igyekezzen elfogyasztani az egészséges céklalevelet 10 hónapon belül. A maximális tárolási idő 1 év.

Nincsenek különleges kiolvasztási szabályok. Egyszerűen vegye ki a leveleket a zacskókból, és használja fel salátákhoz, előételekhez, vinaigrette-hez, ragukhoz, levesekhez és különféle töltelékekhez. Ha a darabokat azonnal a húslevesbe vagy a serpenyőbe dobja, anélkül, hogy megvárná a felolvadást, finomabb lesz. A levél gyorsan szétfő, ezért a főzés utolsó szakaszaiban adja hozzá az ételhez.

Ne dobja ki a cékla zöldjét – mossa meg, aprítsa fel, és tegye a fagyasztóba. Egész télen garantáltan lesz illatos, egészséges és étvágygerjesztő ízesítője levesekhez és főételekhez.