Tárolható-e alkohol műanyag palackban vagy kannában?

Nem mindenki tudja, hogy az alkohol tárolása műanyag palackban erősen nem ajánlott. Az etanol lassan feloldhatja a polimereket, ezért nem szabad műanyagban tárolni. Vizsgáljuk meg, milyen edény alkalmas alkoholos oldatok tárolására, és nevezzük meg a leggyakoribb tárolási hibákat.

Milyen edényben nem szabad alkoholt tárolni?

Kémiai szempontból az etil-alkohol hatékony oldószer. Hosszú tárolás során kölcsönhatásba léphet az edény anyagával. Továbbá az etanol nagyon illékony, ezért a nem szorosan lezárt edényekből elpárolog.

Egy másik tárolási probléma a levegővel való érintkezéskor bekövetkező lassú oxidáció. Ennek a folyamatnak a termékei rontják az ízt és növelik az alkoholos italok toxicitását.

Az alkoholos oldatok otthoni tárolására egyáltalán nem alkalmasak a következő anyagokból készült edények:

• A legtöbb polimer. Ezek a PVC, polisztirol, polipropilén és sok más. A bomló műanyagból az oldatba kerülő mérgező anyagok károsíthatják a májat, a vesét és más létfontosságú szerveket. Azt, hogy a műanyag alkalmas-e alkohol tárolására, a háromszög alakú jelölés segíti meghatározni. Ha abban "3" és "7" közötti számok találhatók, az edény nem alkalmas alkohol tárolására.
• Alumínium. Az alumíniumkulacs falán vékony, vegyileg ellenálló oxidréteg található, de ha ez a réteg megsérül, a "szárnyas fém" gyorsan sókat – alkoholátokat – képez. Az alkoholátok hidrolízisekor felszabaduló alumínium-hidroxid szintén aktívan roncsolja a védőréteget. E reakciók eredményeként az alkohol káros anyagokkal szennyeződik, a kulacs pedig használhatatlanná válik.
• Horganyzott és zománcozott acéledények. Az okok ugyanazok: a védőréteg legkisebb sérülése a fém fokozatos lebomlását és mérgező vegyületek bejutását okozza a tárolt folyadékba.
• Kristályüveg edény. A kristályüveg mérgező ólom-oxidot tartalmaz, amely hosszú tárolás során kioldódik az oldatba.

A Duty Free üzletek műanyag csomagolásban árulnak alkoholos italokat. Ez azonban nem minősül szabálysértésnek két okból. Először is, biztonságos műanyagokat használnak ("1" és "2" számokkal jelölve). Másodszor, a műanyag palackok csak rövid ideig tartó tárolásra szolgálnak (1–2 nap).

Miben tárolható az alkohol?

A legalkalmasabb anyag az alkoholos italok tárolására az üveg. Nem számít, hogy mi van benne – orvosi alkohol vagy nyers párlat –, az üveg nem lép reakcióba az összetevőkkel. Megbízható dugóval megakadályozza az etanol párolgását. Az anyag egyetlen hátránya a törékenysége.

Annak érdekében, hogy az üveg ne törjön össze egy óvatlan ütéstől, védőtokokat használnak. Ilyen tokot lehet vásárolni vagy saját kezűleg elkészíteni. Az egyik megfelelő anyag az elkészítéséhez a hungarocell. Könnyű kivágni belőle az alkatrészeket, és összekötésükhöz szerelőhabot használnak.

Az üveg alternatívái lehetnek:

• Rozsdamentes acél. Acéledényekben az etanol gyógyintézetekbe, ipari vállalatokba stb. kerül. A 21,5 liter űrtartalmú kannákat központosítva hosszú ideig tárolják. Hogy az alkohol ne oxidálódjon, a kannát légmentesen záró kupakkal látják el, amely nem engedi át a levegőt.
• Tölgyfahordók. Ez az edény jobban megfelel a drága alkoholoknak. A fa tanninokkal dúsítja az italt, lehetővé teszi a légzést, javítva az íz- és aromatulajdonságokat. A tölgyfahordók kiválóan alkalmasak konyak, whisky stb. tárolására. De ha a tisztaság fontos (például műszaki folyadékok esetében), akkor a fahordók nem alkalmasak.

Bármelyik otthonban találhatunk alkalmas edényt az alkohol tárolására. Már egy szokványos háromliteres üveg is biztonságos tárolást biztosít 1–2 évig.

Hogyan tároljuk az alkoholt otthon?

A megfelelő edény kiválasztása mellett fontos a tárolási feltételek betartása is. Az etanololdatok otthoni helyes tárolásához olyan helyet kell választani, amely gyermekek és háziállatok számára nem hozzáférhető. Emellett védeni kell a közvetlen napfénytől, a páratartalom- és hőmérsékletingadozásoktól.

Mind az etanol, mind annak gőzei tűzveszélyesek. Ezért fontos, hogy a tárolóhelyen ne legyen nyílt láng, szikrázó vezeték vagy más lángforrás. Az 50%-os vagy annál nagyobb koncentrációjú oldatok tűzveszélyesek. A gőzökben az alkohol már 40%-os koncentrációnál is tűzveszélyes.

Milyen hőmérsékleten tároljuk az alkoholt?

A magas hőmérséklet veszélyes mind a vodkára, mind az orvosi alkoholra. Felgyorsítják az oxidációs folyamatokat. Ezért tárolásra hűvös hely alkalmasabb. A 90% feletti koncentrációjú oldat akár 0°C alatti hőmérsékleten is tárolható. Nem fagy meg (de az adalékanyagok kikristályosodhatnak).

Így az etanol és oldatai tárolhatók hűvös, fénytől és nedvességtől védett helyen, üveg- vagy acéledényben. Ily módon az eltarthatósági idő elérheti az 5 évet vagy még többet.