Lehet-e sört tárolni a fagyasztóban, és mit lehet kezdeni a fagyott itallal?

Ha egy üveg vagy doboz komlós italt túl hosszú ideig hagyunk hűlni, csalódottan vehetjük észre, hogy a sör megfagyott a fagyasztóban, és jégtömbbé változott. A habos ital a hideg évszakban az autóban is megfagyhat. Ha műanyag palackban tárolták, az olvadás után inni vagy bármilyen módon felhasználni káros az egészségre. Viszont azt az italt, amelyet üvegben tároltak és véletlenül lefagyott, nem feltétlenül kell azonnal kidobni. Miután kiolvadt, más célokra is felhasználható. Ezenkívül néha az ital íze a felolvasztás után is kellemes marad.

A sör alacsonyabb hőmérsékleten fagy meg, mint a víz. Pontos számot nem lehet megadni – az adott termék összetételétől függ. Minél magasabb az erősség és sűrűbb a cefre, annál alacsonyabb a fagyáspont. Általában az ital -2°C és -5 fok közötti hőmérsékleten válik jéggé.

Mit tegyünk a fagyott sörrel?

Ha a sör nem fagyott meg teljesen, akkor kellemes ízét megőrizheti. Ilyenkor általában a palack 20–30%-a folyékony állapotban marad.

Fontos tényező a sör minősége és összetétele. Jobb először megpróbálni kiolvasztani a palackot – hátha a tartalma elfogadható ízű maradt?

Ha az ital egybefüggő jégtömbbé vált, akkor ízminősége és jótékony tulajdonságai elvesznek. Ezenkívül a gáz is kiszökik belőle. Viszont az illata és az erőssége megmarad (csak ha a palack sértetlen marad).

Az üveg – ellentétben a műanyag edényekkel és fémdobozokkal – fagyasztáskor gyakran megreped. Az alja vagy a nyaka valószínűleg letörik, és szilánkok kerülnek a folyadékba. Ami ezután marad, jobb kidobni, különben az üvegszilánkok lenyelésének kockázatával jár.

A műanyag palackok fagyasztáskor nem sérülnek meg. De ha kiolvadt sört iszunk belőlük, mérgezést szenvedhetünk: az edényből káros anyagok szabadulnak ki.

A terméket fokozatosan kell kiolvasztani. A hőmérséklet-ingadozások ne legyenek túl hirtelenek. Jobb nem tenni a palackot forró vízbe, nem melegíteni tűz közelében, nem hagyni a fűtőtesten.

A fagyott sört betehetjük a hűtőszekrénybe, ahol lassan, de biztosan kiolvad. Az egyenletes kiolvasztás érdekében 12 óránként 180 fokkal el kell forgatni a palackot. Így kisebb lesz a valószínűsége, hogy üledék képződik az alján.

Hogyan hasznosítsuk a sört, amely elvesztette az ízét?

Ha a kiolvadt sört a kellemetlen íze miatt már nem kívánjuk meginni, más felhasználási módot találhatunk neki:

• Használja ételkészítéshez. Rengeteg recept létezik a legfinomabb ételekhez, amelyekben a mindenki által kedvelt habos italt használják. A sörrel megsütheti a húst, használhatja pác alapjaként, készíthet belőle pizza tésztát vagy akár palacsintát.
• Készítsen sörös hajpakolást. Kiváló kozmetikai hatása van, jól tisztítja a hajat, puhává és egyben erőssé teszi.
• Önthet egy kis habos italt a szauna forró köveire, kellemes illattal töltve meg a helyiséget.

Mennyi idő alatt hűl le a sör?

Annak érdekében, hogy ne egy elfelejtett sör helyett egy darab jeget találjon a fagyasztóban egy széttört üvegben, jobb, ha az italt a hűtőben tartja.

Tanácsok az igazi habos ital rajongóitól:

• Ha nagyon türelmetlen, hogy megkóstolja a hideg sört, tegye a fagyasztóba, és állítson be egy időzítőt a telefonján. A kívánt hőmérsékletre hűlés nem tart tovább 10-12 percnél, azután az üveget feltétlenül ki kell venni a fagyasztóból.
• Van egy másik módszer is: tegye az üveget a hűtőbe, miután előzőleg nedves papírtörlőbe csavarta. Így 5-10 perc alatt elég hideg lesz, ugyanakkor nem fagy meg.
• Jó módszer a sör hőmérsékletének csökkentésére: hűtse le a poharakat, tegye őket a fagyasztóba. Az ital hidegebb lesz, a korsó pedig melegebb. Egyszerű és hatékony. Itt is fontos, hogy ne vigye túlzásba, nehogy az edény széttörjön.

A sört egyébként nem ajánlott a fagyasztóba tenni – a fokozatos hűlést szereti, nem a hirtelen hőmérsékletváltozást. A hűtőszekrényben jobban megőrzi ízét és jótékony tulajdonságait. Ezenkívül jobb egyenletesen hűteni, időnként megforgatva az üveget.

De még ha a hűtés nem is a terv szerint alakult, és a jó, ízletes ital fagyira hasonlít, akkor sem kell kidobni. Ha nem műanyag palackban tárolta, akkor továbbra is veszélytelen lehet az egészségre és egészen ízletes, még ha nem is szénsavas.