Száraz kapor egész télre mikrohullámú sütőben – egyszerűen és könnyen

Manapság számos eszközt hoztak létre, hogy a kaprot és más élelmiszereket gyorsan és biztonságosan száríthassa. De nem olcsók, és helyet is foglalnak. Ha nincs kedve vagy lehetősége speciális berendezést vásárolni, száríthatja a kaprot mikrohullámú sütőben is. A lényeg, hogy ne hevítse túl a fűszert.

Milyen kapor alkalmas szárításra

A nyersanyagot a virágzás előtt gyűjtse be. Ellenkező esetben a szárított kapor kellemetlen szagú lesz. Az ernyőket is elteheti, például pácok és savanyúságok készítéséhez.

Általános szabály: a kaprot száraz időben szedje le. A túlzott nedvesség a csokrokban felesleges víz felhalmozódásához vezet, és könnyen rothadást idézhet elő már az előkészítő szakaszokban.

Amennyiben a kaprot közvetlenül esőzés vagy levélöntözés után szedte, az előmosás lépését elhagyhatja.

A mikrohullámú sütőben való szárítás jellemzői

Ennek a módszernek a fő előnye a hagyományos szárítással összehasonlíthatatlan gyorsaság. A mikrohullámú sütő néhány perc alatt eltávolítja a nedvességet egy egész csokor kaporról. Eközben a fűszernövény szinte nem veszít színéből.

Tanács
A legfontosabb, hogy ne hagyja, hogy a kapor túlságosan felhevüljön.

A helyes szárításhoz végezze el egymás után a következő egyszerű műveleteket:

1. Egy csokor friss kaprot alaposan mosson meg, rázza le a felesleges nedvességet, és jól felszívó törölközővel törölje szárazra.
2. Ezután válassza le az ágacskákat a száraktól, ezek nem alkalmasak szárításra, de lefagyaszthatók levesekhez és főételekhez télire.
3. Egy megfelelő átmérőjű tálat terítsen le száraz szalvétával, és helyezze rá a kaporágacskákat.
4. Ezután küldje a kapott előkészületet a mikrohullámú sütőbe 2 percre, majd az ajtó kinyitása után hagyja egy kicsit hűlni.
5. Ismételje a szárítást és a hűtést addig, amíg a kaporágacskák könnyen morzsolódni nem kezdenek. Tapasztalattal minden háziasszony ki tudja választani az optimális sémát, hogyan szárítsa megfelelően a kaporzöldet a mikrohullámú sütő teljesítményének megfelelően.

A szárított kapor feldolgozása és tárolási feltételei

A teljes adag feldolgozása után a fűszernövényt bármilyen kényelmes módon aprítsa fel. A törékeny ágacskák könnyen szétmorzsolhatók a tenyerek között. Eközben a kemény részek könnyen elkülönülnek a teljes tömegtől. Tárolásra jól megfelelnek az üveg- vagy fémdobozok mérsékelten szoros fedéllel.

Tanács
Ne törekedjen abszolút légmentességre – ezzel elkerülheti a szárított kapor megromlását.

Egyes háziasszonyok sikeresen tartják a kész fűszereket nejlonzacskóban. Ez teljesen elfogadható, de kívánatos elkerülni a más erősen illatozó fűszerekkel vagy olyan termékekkel való együtt tárolást, amelyek intenzíven képesek felszívni az idegen aromákat.

A tárolási idő körülbelül 2 év. Ezt követően a kapor nem romlik meg, de egyre inkább elveszíti íz- és aromatulajdonságait, valamint egyéb jótékony hatásait.

A szárított kapor előnyei:

• A zöldje és a magokból készült tea enyhíti a görcsöket és szélhajtó tulajdonságokkal rendelkezik;
• A kapor főzet segít a hólyaghurut és a húgyivarszervi betegségek esetén;
• serkenti a felesleges folyadék kiürülését a szervezetből;
• nyugtatja és gyorsítja a szövetek regenerációját.

Mint sok más gyógynövény, zöldség és gyümölcs, a kapor is sokoldalú hatást gyakorol az emberre. De például túl alacsony vérnyomás esetén, vízhajtó és nyugtató tulajdonságai miatt, a fűszert nem szabad túl nagy mennyiségben fogyasztani. A kaport, amelyből szezonban szó szerint nincs hová tenni, elkészíteni egyszerű. Egy kis idő, és a következő évre mindig kéznél lesz egy gyógyhatású szer és egy fűszeres ízesítő.