Hogyan kell helyesen tárolni a mandarinokat, és melyik fajta tart ki tovább a lakásban?

Sokan, amennyire csak lehet, otthon próbálják tárolni a mandarinokat, hogy a téli „vitaminkincs” mindig kéznél legyen. De meddig tart ki ez a gyümölcsraktár, és mit lehet tenni, hogy hosszú ideig friss maradjon? Most elmondjuk! Ha minden feltételt betartanak, a mandarinok több hónapig is tárolhatók.

Mennyi ideig tárolhatók a mandarinok fajtától függően?

A citrusok tárolásba küldése előtt figyelembe kell venni a fajtájukat és még a héj színét is:

• A zöldes árnyalatú gyümölcsök +2 és +6 fok közötti hőmérsékleten körülbelül két hétig eltarthatók.
• A sárga színű citrusok már tíz nap után romlásnak indulnak, ehhez pedig alacsonyabb hőmérsékletre van szükségük – +1 és +2 fok között.

A mandarinok származási országa is számít:

• A hosszú ideig eltartható gyümölcsök Abháziából és Marokkóból származnak. Világossárga héjuk és porózus szerkezetük jellemző. Az ilyen mandarinok húsa lédús és édes.
• A Törökországból és Spanyolországból importált gyümölcsök nagyobbak és gyorsabban romlanak.

A mandarinok élettartamának meghosszabbítása érdekében érdemes hűvös helyen tárolni őket. Így néhány hónap múlva is édesek és lédúsak lesznek.

Milyen körülmények között és milyen hőmérsékleten kell tárolni a mandarinokat?

Ha a gyümölcsöket megfelelően szállították, akkor eltarthatóságuk jelentősen megnő.

A citrusokat legjobb legfeljebb +6 fokos hőmérsékleten tárolni. Ha szobahőmérsékleten hagyjuk őket, a gyümölcsök körülbelül egy hét múlva romlásnak indulnak.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne száradjanak ki, ne rothadjanak meg és ne penészedjenek be, a helyiségben körülbelül 80%-os páratartalmat kell fenntartani.

Vannak bizonyos tiltások is – ezek a háziasszonyok túlzott lelkesedésére vonatkoznak, amikor a vásárolt citrusok frissességét próbálják megőrizni:

• Nem ajánlott a gyümölcsöket vízzel permetezni.
• A mandarinokat nem szabad a fagyasztóba tenni, mert különben fekete pontok kezdenek képződni rajtuk, ami a termék romlására utal.

Hol tárolhatók a gyümölcsök a legtovább?

A legalkalmasabb helyek a hűvös kamra és a pince. Egy másik jó lehetőség a gyümölcsök tárolására, ha hűtőszekrénybe tesszük őket. Tárolás előtt alaposan meg kell vizsgálni őket, és ki kell válogatni az összes puha, rothadó és sérült gyümölcsöt.

Minden tárolási módnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, amelyekről érdemes részletesebben beszélni.

• Gyümölcsös rekesz a hűtőszekrényben

Amikor mandarinokat tesz a hűtőszekrénybe, ne csomagolja őket celofán zacskóba, és ne tekerje be őket frissentartó fóliába. Ellenkező esetben a gyümölcsök rothadásnak indulnak. A legjobb, ha a citrusféléket perforált dobozba helyezi, hogy biztosítsa számukra a levegő hozzáférését. Ilyen körülmények között a gyümölcsök körülbelül egy hónapig eltarthatók.

Figyelembe kell venni, hogy a mandarinokat más gyümölcsöktől elkülönítve kell tárolni.

• Üvegezett erkély (téli időszakban)

E tárolási módnál a gyümölcsök nem száradnak ki, megőrzik lédússágukat. A legjobb, ha fa ládákban helyezi ki őket az erkélyre. Előre gondoskodni kell a levegő bejutását szolgáló nyílásokról. A legsötétebb sarkot válassza – nem kívánatos, hogy a mandarinokra napsugarak essenek. A gyümölcsöket letakarhatja papírral (de ne nyomdai papírral).

• Hűvös pince

Mielőtt a mandarinokat leviszi a pincébe, fertőtlenítse azt, és ellenőrizze kártevők, valamint túlzott nedvesség jelenlétét. A helyiség jól szellőzzön.

A gyümölcsöket úgy kell kartondobozokba helyezni, hogy ne érjenek egymáshoz. Javasolt minden citrusfélét papírba vagy szalvétába csavarni. A mandarinokat hálóba is teheti, és felakaszthatja a pincében.

• Szobai körülmények között

A citrusfélék a legrövidebb ideig tárolhatók otthoni körülmények között, mivel a hőmérséklet túl magas, a páratartalom pedig túl alacsony számukra. A gyümölcsök frissességének meghosszabbítása érdekében egyenként sütőpapírba csomagolhatja, majd zománcozott edénybe helyezheti, és fedéllel lefedheti. Célszerű minden nap ellenőrizni a mandarinok frissességét, mivel ez a tárolási mód nem a legmegbízhatóbb.

Trükkök a tárolási idő meghosszabbítására

Ha okosan közelít a dologhoz, megnövelheti a narancssárga gyümölcsök eltarthatósági idejét:

• A mandarinokat helyesen kell kiválasztani. Javasolt az ágas gyümölcsöket előnyben részesíteni. Ezek a citrusfélék tovább eltarthatók, és nem veszítik el külsejüket.
• Ha otthon kívánja tárolni a gyümölcsöket, előzetesen bedörzsölheti a héjukat viasszal vagy növényi olajjal. Amikor a gyümölcsök megszáradtak, tegye őket ládába vagy nagy fazékba. Célszerű, hogy ne érjenek egymáshoz. E manipulációknak köszönhetően a mandarinok egy-két héttel tovább eltarthatók.
• Rendszeresen át kell válogatni a citruskészletet, eltávolítva azokat a gyümölcsöket, amelyeken a romlás legkisebb jelei is mutatkoznak. Egyetlen rothadó mandarin miatt az összes többi is károsodhat.

A narancssárga gyümölcsök tárolásának fő feltételei: az optimális hőmérséklet, a megfelelő páratartalom és a helyes tárolóedény. Ha ezek mindegyike teljesül, akár több hónapig is élvezheti a friss és ízletes gyümölcsöket.