Hogyan távolítsa el a cseresznye magját 'hús nélkül' másodpercek alatt: 5 módszer

Bármilyen téli tartósításhoz ajánlott a magokat a tárolás előtt eltávolítani. Néhány egyszerű módszer megkönnyíti ezt az unalmas feladatot.

Mivel távolítsa el a magot?

Ha nem szeretné bepiszkolni a kezét a lébe, és több órát tölteni azzal, hogy nagy mennyiségű termést válogasson, érdemes elgondolkodni azon, hogyan könnyítse meg a munkáját. A speciális gépek – mechanikus mageltávolítók – gyorsítják a munkát, de a gyümölcshús egy jelentős részét is kinyomják a maggal együtt. A készülék egy mini prés. Az egyik oldalon egy kis alap, közepén lyukkal, erre helyezik a cseresznyét. Felül egy rugó, amely leengedi a hegyes végű kart.

Különösen nehéz ezekkel az eszközökkel eltávolítani a magokat a fagyasztott bogyókból. A gazdasszonyok gyakran közvetlenül a fagyasztóba teszik a kerti felesleget anélkül, hogy hőkezelésnek vetnék alá a cseresznyét. Ha később süteménytöltelékhez vagy italhoz kell hozzáadni, a magokat előzetesen el kell távolítani. A mageltávolító pedig inkább összenyomja a bogyót, de nem végzi el a feladatát. Egyes fokhagymanyomók fogantyúi szintén rendelkeznek bogyók számára kialakított résszel és mageltávolító kiemelkedéssel.

A mechanikus eszközök hátrányai oda vezetnek, hogy kézzel gyorsabb és kényelmesebb elvégezni a munkát.

1. Minden egyes bogyót pontosan középre kell helyezni, különben a nyomó csak a gyümölcshúst szúrja át.
2. A legtöbb magot az eszközök 'hússal' együtt húzzák ki, sok lé folyik ki. Ez pazarló és kényelmetlen.
3. A speciális eszköz pénzbe kerül, otthon pedig lehet olyan szerkezetet készíteni, ami egyáltalán nem rosszabb.

Emlékezzen rá, hogy bármely eszköz ügyetlen használata deformálhatja a bogyót. A megfelelő háztartási eszköz kiválasztása megóvja a léveszteségtől vagy a tartósítás esztétikai hibáitól. Érdemes kipróbálni 5 egyszerű tippet, hogyan készítsen saját kezűleg egy bolti eszköznél jobbat. Bizonyára minden háziasszony megtalálja a saját módját a probléma megoldására. Mostantól a cseresznye tisztítása bármilyen mennyiségben nem lesz szomorú feladat.

1. Üveg és pálcika

A nagyobb bogyókat helyezze egy szűk nyakú edényre (italos üveg, üres gyógyszeres fiola). A kocsány mélyedésével ellátott oldalnak felfelé kell néznie. Fából készült barbecue nyárssal, hegyes végével szúrja át a cseresznyét.

A mag épen kijön, a hús nem sérül. A kész bogyókat külön edénybe kell tenni. A munka végén a magok könnyen kidobhatók a palackból kirázva. Ez a módszer a leggyorsabb és legkönnyebb, és a legkevésbé koszolódik be a kéz.

2. Koktél szívószál

Bármely pálca ideális eszköz a kemény húsú cseresznyéhez. Ha a bogyók kicsik, nehéz velük speciális szerszámmal dolgozni. Ebben az esetben a koktél szívószál segít. A szár rögzítésének oldalán lévő mélyedéshez kell nyomni, és enyhén megnyomni.

Ezután a bogyót a szívószál mentén kell húzni. Ha a magok nagyok, kifelé tolódnak. A kisméretű, például vadcseresznye vagy nemezcseresznye fajtájú bogyókban a mag a szalma belsejében marad. Ezen elv alapján bármilyen más keskeny, középen lyukkal rendelkező edény használható.

3. Angol biztosítótű

A kézműves kellékek gyakran nemcsak eredeti rendeltetésük szerint segítik a háziasszonyokat. A bogyók magja egy közönséges angol biztosítótűvel könnyen és a hús túlzott sérülése nélkül eltávolítható. Érdemes egy kis méretű, szép „fülű” darabot választani.

A tű hegyét a szár rögzítésének oldaláról kell a cseresznyébe szúrni. Ezután a gyűrűvel fel kell emelni a magot, és kifelé húzni. A keletkezett nyíláson keresztül könnyen eltávolítható; elég a bogyót oldalról enyhén megnyomni az ujjakkal.

4. Csipesz

A csipesz vagy szemöldökcsipesz már a nagymamáink ideje óta praktikus eszköz a magok eltávolítására a bogyókból. Eleinte időt kell tölteni, amíg nincs elegendő gyakorlat. De ha gyakorlottá válik, gyorsabban ki lehet venni a magot a cseresznyéből, mint egy mageltávolítóval.

Az eszköz éles végei könnyen átszúrják a héjat. Meg kell érezni és erősen meg kell fogni a magot, és kifelé húzni. A módszer fő előnye, hogy a hús egyáltalán nem sérül, és maga a bogyó sem deformálódik.

5. Hajtű vagy gemkapocs

Ha nincs kéznél csipesz vagy más eszköz, meg lehet oldani egy közönséges hajtóvel vagy gemkapoccsal, hogy gyorsan eltávolítsa a magot a bogyókból.

Segítségükkel úgy távolítják el, mintha egy kis kanállal dolgoznának. A hajtó lekerekített végét (vagy a gemkapocs visszahajlított szélét) a kocsány rögzítésének helyére kell illeszteni. Forgató mozdulattal kiemelik a magot.

A módszer egyik előnye a pontossága. A kis lyuk nem deformálja a cseresznyét, és szinte nem okoz léfröccsenést. Nem kerül egy fillérbe sem, és minden nő számára elérhető. Az egyetlen hátránya a munkaigényesség. Megtisztítani néhány csésze cseresznyét egy hajtűvel vagy gemkapoccsal nem lesz nehéz. De ha több vödörnyit kell feldolgozni, érdemes hatékonyabb eszközt keresni.

Kérdések és válaszok

Miért nem szabad a cseresznyét a magjával együtt tárolni?

Tárolni lehet, de legfeljebb 6 hónapig. A magok olyan anyagot tartalmaznak, amely a gyomornedvvel egyesülve veszélyes toxint, ciánsavat képez. Ha a friss bogyókat mag nélkül fogyasztjuk, nem okoz kárt. De hosszú tárolás során a méreg fokozatosan áthatol a héjon a húsba. Ezért a cseresznyét célszerű tartósítani vagy lefagyasztani, előzetesen eltávolítva a magokat.

Eltávolíthatók-e a magok a fagyasztott cseresznyéből?

Ehhez fel kell olvasztani a bogyókat szobahőmérsékleten 1,5-2 órán keresztül. Az eszköz kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy az ilyen cseresznye héja könnyen szakad, a húsa pedig gyorsan levet ereszt. A magokat nagyon óvatosan kell eltávolítani.

Mi a legkönnyebb módja a cseresznye magtalanításának?

Nagy termés feldolgozásához érdemes speciális mechanikus préseket választani, vagy egy fából készült nyársat, amely a magokat egy üvegcsébe nyomja. De a finom bogyókhoz és kis mennyiségű munkához jobb, ha kéznél lévő eszközöket (tűk, hajtűk, csipesz stb.) használunk. Ezek lehetővé teszik, hogy a lédús hús veszteség nélkül megmaradjon, és ne deformálják a cseresznyét.

A cseresznye magjának eltávolítására szolgáló népi módszerek hatékonyságban nem maradnak el a speciális mageltávolítóktól és a fokhagymapréses eszköztől. A kéznél lévő eszközök gyakran kíméletesebben szúrják át a bogyók héját, és nem tépi ki a húst "húsostul". Alkalmasak a laza fajtájú cseresznyéhez, amelyek könnyen deformálódnak és levet eresztenek.