Fagyassza a szilvát: 6 egyszerű ötlet finom készítményekhez

Sok érdekes módszer létezik a szilva télire fagyasztására. A legnépszerűbbek: egész gyümölcsök, félbevágva, darabokra vágva, püréként, cukorban és édes szirupban. Lehet, hogy a cikk elolvasása után Önnek is eredeti ötlete támad, hogyan készítse el a szilvát fagyasztva télire.

Gyümölcsök kiválasztása és előkészítése a fagyasztáshoz

A forma részleges megőrzése érdekében válasszon kemény húsú szilvákat, amelyek érettek, de nem túlérettek. Nem alkalmasak a részben sem rothadt, kártevők által károsított, megrepedt vagy más módon deformálódott gyümölcsök. Ne készítsen el zöld szilvát sem: azok íztelenek lesznek.

A túl puha és lédús gyümölcsöket is lefagyasztják, de nem darabokban, hanem püré és édes szirup formájában.

Minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni és szárítani fagyasztás előtt. Törölje át a gyümölcsöket szalvétával a száradás gyorsítása érdekében.

6 egyszerű recept

A szilvát több formában is elteheti télire. Válasszon egyet vagy többet, hogy ellássa magát készítményekkel különböző ételekhez: salátákhoz, kompótokhoz, desszertekhez, kásákhoz való adalékokhoz, bébiételekhez stb.

Egészben

Ha a gyümölcsöket egy közös zacskóba teszi és tárolni küldi, semmi jó nem sül ki belőle. Összeragadnak, összenyomódnak és megromlanak. Hogyan őrizze meg helyesen az egész szilvát télire:

1. Először a megmosott és megszárított gyümölcsöket fagyassza elő egyenként. Borítson ki egy tepsit fóliával, és helyezze rá a gyümölcsöket egyenletes rétegben.
2. Tartsa a gyümölcsöket a fagyasztóban körülbelül 5–10 órán át.
3. Amikor megfagytak és szilárdak lettek, szórja át őket kis adagokban zacskókba, vagy rendezze el sorokban a tárolóedényekben.
4. Csomagolja szorosan, hogy ne hatoljanak be idegen szagok, lehetőleg két rétegben.

Tanács
Azokkal az egész szilvákkal, amelyekben megmaradt a mag, a legaromatikusabb kompótok készülnek.

Mag nélkül

Ha a szilvafajta lehetővé teszi a mag könnyű eltávolítását, akkor jobb mag nélkül tárolni a gyümölcsöket. Hogyan készítse el a fagyasztást:

1. Az előkészített, válogatott gyümölcsöket vágja késsel szép felekre.
2. Vegye ki a magokat ujjaival vagy egy kanállal.
3. Fagyassza elő, mint a fenti receptben.
4. Tegye át kis, kényelmes adagokban tárolóedényekbe vagy zacskókba. Lehet műanyag poharakat, élelmiszer-tálcákat, joghurtos dobozokat használni. Ha a tartályoknak nincs fedelük, tekerje be őket fóliával, hogy a gyümölcsök ne nedvesedjenek meg.
5. Helyezze a szilvát a gyümölcs- és zöldségfagyasztó rekeszbe, és tárolja akár 1 évig.

Feldarabolva

A feldarabolt szilvák helyet takarítanak a fagyasztóban. Felolvadás után nincs szükség további feldolgozásra: egyszerűen adja hozzá őket a salátákhoz, főzzön belőlük kompótot, készítsen turmixot.

Recept:

1. A sűrű húsú szilvákat könnyű kockákra, gerezdekre, karikákra vágni, sőt lereszelni is.
2. A darabokat érdemes előfagyasztani, mielőtt a közös edénybe tenné őket, de ha egyszeri felhasználásra kis adagokba csomagolja, akkor ez a lépés elhagyható.
3. Ne felejtse el eltávolítani a levegőt a csomagolásból, és mindent szorosan becsomagolni.

Tipp
A tisztasag.decorexpro.com magazin azt javasolja, hogy távolítsa el a szilvák túl kemény héját.

Püré

Azokat a gyümölcsöket ajánlott pépesíteni, amelyek kissé túlérettek, de még nem kezdtek rothadni. Húsuk könnyen pépesíthető egységes masszává.

Recept:

1. Távolítsa el a magokat. Vágja fel a gyümölcsöt, és tegye a turmixgép edényébe, hogy a lehető legegységesebb masszát kapja. A darabos pürét kedvelőknek van más lehetőség – a húsdaráló vagy a nagy reszelő.
2. Kóstolja meg a pürét. Ha savanykás, adjon hozzá egy kis cukrot, és keverje jól össze.
3. Fagyassza le a masszát kis adagokban. Alkalmasak konténerek, poharak és jégkockatartók is. Használjon szilikon formákat cukorkákhoz és süteményekhez, hogy a szilvapüré érdekes formákban fagyjon meg.
4. Fagyassza elő a püré adagjait 1 napon át. Kívánság szerint vegye ki a megfagyott darabokat a formákból, és tegye át zacskókba. A felszabadult edényeket használja a következő adaghoz.

Tipp
Soha ne fagyassza le újra a felolvadt gyümölcsöket. Biztosítsa a fagyasztó stabil működését. Ha hiba történik, és a termékek felolvadtak, azonnal készítsen belőlük különféle ételeket, beleértve a tartósítást is.

Cukorban

A szilvák természetes savanykás ízűek, és a fagyasztás során az édességük még csökken is. Ez a probléma cukor hozzáadásával oldható meg.

Hogyan készítse el a cukrozott szilvát a fagyasztóban:

1. A megmosott és megszárított gyümölcsöket magozza ki.
2. Vágja fel kényelmes darabokra, félbe vagy karikákra.
3. Egy mély edény aljára szórjon cukrot. Ezután a következő réteget szilvadarabokból alakítsa ki.
4. A gyümölcsöket ismét szórja meg cukorral. Ismételje a műveleteket, amíg az edény teljesen meg nem telik.
5. A cukorban lévő szilvák egy kis levet engednek. Használja ezt a fagyasztott terméket friss kompótokhoz, gyümölcslevekhez és koktélokhoz.

Tipp
A felolvasztás természetes módon történjen. Hagyja a gyümölcsöket először a hűtőben felolvadni, majd szobahőmérsékleten. Ne dobja őket azonnal forrásban lévő vízbe, és ne használjon mikrohullámú sütőt.

Édes szirupban

A szilvalé könnyen előállítható, ha a darabokat édes szirupba áztatja. A nedvesség felszabadulása szobahőmérsékleten fokozódik.

Recept

1. Készítsen cukorszirupot 2 pohár víz és 1 pohár cukor összekeverésével. Ha a fajta nagyon édes, jobb csökkenteni a cukor mennyiségét.
2. Az apróra vágott gyümölcsöt öntse le sziruppal úgy, hogy az ne fedje teljesen a darabokat.
3. Hagyja állni.
4. Amikor elegendő lé távozott, csomagolja be a készítményt, és küldje tárolásra a fagyasztóba.

Készítsen az ilyen szilvákból édes és aromás befőtteket.

Tanács
Hogy a szirup a hidegtől tágulva ne rontsa el a csomagolást, hagyjon benne egy kis helyet.

Télen könnyű élvezni az aromás, érett és egészséges szilvákat, ha van egy erős és nagy fagyasztószekrénye. Biztosítson magának vitamindús menüt e gyümölcsök érésének időszakában, és a téli betegségek elkerülik Önt.