Éretlen avokádót vásárolt? Segítsen neki otthon megérni a 6 módszer egyikével!

Először is fontos eldönteni: szeretné-e, hogy az avokádó gyorsan megérjen otthon? Vagy van elég ideje hozzá: egy-két naptól egy hétig?

Ettől függ, hogy milyen módszerrel és milyen eszközökkel kell majd gyorsítania az érést.

Az érettség jelei

A fogyasztásra kész avokádó a következő jellemzőkkel rendelkezik:

• Elég puha, enyhe nyomás hatására a héj felszínén kis horpadás marad.
• A héj nem smaragdzöld, hanem közepesen vagy sötétzöld.
• A hús állaga enyhén fagyott vajra emlékeztet.
• Egyértelműen érezhető a jellemző illat és íz.

Az ilyen gyümölcsöt azonnal fogyaszthatja, vagy hűtőszekrényben tárolhatja, amíg fel nem használja valamely étel elkészítéséhez. De feltétlenül emlékezzen rá, hogyan tárolja az avokádót — a hosszú távú tárolás nem megengedett.

Van még egy titok, amelynek ismerete elengedhetetlen a gyümölcs érettségének meghatározásához. Annak, amelyik még érik, a kocsánya sárga vagy zöld színű. És soha ne vegyen olyat, amelyiknek barna a kocsánya – ez a túlérettség jele.

Az avokádó jótékony hatása az emberre

Az avokádónak megfelelően érettnek kell lennie azért is, mert csak ilyen állapotában képes hasznot hozni az emberi szervezetnek. Mégpedig:

• normalizálja a vérképzés folyamatát és a vérkeringési rendszer működését;
• megelőzze az érelmeszesedés, a fogágybetegség és az ízületi gyulladás kialakulását;
• megszüntesse a székrekedést.

Mikrohullámú sütőben

Előfordul, hogy szükséges, hogy az avokádó a lehető leggyorsabban megérjen. A gyorsított módszerek, amelyekkel szinte azonnali eredmény érhető el, magas hőmérsékletű kezeléssel járnak.

Az avokádó szó szerint 0,5–1 perc alatt megérik a mikrohullámú sütőben. Több helyen szúrja meg egy villával, tegye egy kistányérra, és küldje a mikrohullámú sütőbe. Az érettséget könnyen ellenőrizheti fogpiszkálóval vagy egyszerűen ujjal megnyomva: ha enyhe horpadás marad, ideje kivenni. Ha nem, akkor még fél percig hagyja benne.

Ennek a módszernek két árnyalata van:

• Amikor a gyümölcsöt a mikrohullámú sütőbe teszi, feltétlenül takarja le papírszalvétával vagy fedővel, nehogy felrobbanjon.
• Fogyasztás előtt, vagy az étel elkészítéséhez való felszeletelés előtt hagyja az érett gyümölcsöt szobahőmérsékletűre hűlni.

Sütőben

Mielőtt a sütőbe helyezné az avokádót, szorosan csomagolja be alumíniumfóliába, hézagmentesen. A hőmérséklet 180–200 fok legyen. Öt perc, és kész is. Ne tartsa benne 10–15 percig, ahogy egyesek tanácsolják, mert egyszerűen megsüti! A fóliát hűlés után vegye le, hogy ne égesse meg a kezét.

A gyorsított módszereknek van egy jelentős hátrányuk: a hőkezelés után a gyümölcs természetes íze és aromája némileg megváltozik. Ez a fordulat nem mindenkinek tetszik. De ne ijedjen meg! Ennek ellenére a gyümölcs továbbra is alkalmas saláták, koktélok és guacamole készítésére.

Újságban

Ez egy régi "nagymama-módszer". A gyümölcsöt újságba csavarja, és meleg helyre teszi. Ha tél van, csak annyit kell tennie, hogy a fűtőtest közelébe helyezi. Az eredmény két-három nap múlva látható.

Papírzacskóban banánokkal

Az avokádót tegye egy kraft papírzacskóba érett banánokkal együtt (almát, körtét is tehet bele). Ez utóbbiak etiléngőzt bocsátanak ki, ami felgyorsítja az érést. A kraft papír pedig jól megtartja az etilént. Használhat műanyag zacskót is, de gyakrabban ellenőrizze a tartalmát. +22–24 fokon az avokádó pár nap alatt megérhet.

Műanyag zacskóban

Ha tapintásra nem tudja megállapítani, hogy az avokádó érett-e, és felvágja, és kiderül, hogy még éretlen – ne essen kétségbe! Van egy jó módszer, amellyel orvosolhatja a helyzetet. A vágásfelületeket permetezze be citromlével. A két felét a mag eltávolítása nélkül illessze össze, tekerje be frissentartó fóliába. Ezután tegye a hűtőszekrény polcára, és várjon 2-3 napot. Ellenőrizze: megérett-e? Ha igen, vegye le a fóliát, és használja fel egy-két napon belül.

Az ablakpárkányon

Ha éretlen avokádót vásárolt, és nem siet sehova, természetesen a legjobb, ha a legegyszerűbb, régi és bevált módszert alkalmazza: tegye egy napos ablakpárkányra. Így tovább érik, de cserébe a legtermészetesebb módon.

Feltétlenül ellenőrizze gyakrabban, hogy megérett-e? Ha az ablakpárkányon túl nedves a levegő, kialakulhat a rothadás.

Most már tudja, hogyan segítheti elő az avokádó otthoni érését, hova tegye és milyen anyagba csavarja, hogy a folyamat gyorsabb legyen és kellemetlen meglepetések nélkül zajljon.

Ha éretlen avokádót vásárolt, feltétlenül használja a felsorolt hat módszer egyikét. Hiszen az éretlen gyümölcs nemcsak íztelen – nagy mennyiségben tartalmaz az emberre káros anyagokat, a zöld héja pedig egyenesen mérgezőnek számít, amely ételmérgezést okozhat.