Hova teszik a füstölt paprikát: TOP 5 legfinomabb recept

A füstölt paprika egy chili paprikából nyert por alakú fűszer. A fűszer hazája Spanyolország. A fűszert nemcsak az ételek ízesítésére adják, hanem természetes ételszínezőként is.

Hova teszik?

A paprika sokféle ételhez alkalmas:

1. Első fogásoknak enyhe paprika ízt ad.
2. Húsételeket színében gazdagabbá teszi.
3. Szószokhoz és pácokhoz adják (különösen a saslikhoz).
4. Előételek, saláták (édes vagy csípős íz érhető el).
5. Meleg zöldségételek.

Kis mennyiségben színezőként adható desszertekhez és süteményekhez.

Legjobb párosítások más fűszerekkel

Ha a paprika más fűszerekkel való legjobb kombinációit nézzük, ezek a kurkuma, kardamom, gyömbér, fokhagyma, kömény, bors. Az ételekhez nem csak paprikát adnak. Az íz teljes kibontakoztatásához kombinálni kell valami mással.

Összetétel

A füstölt paprika összetételében nátrium, réz, kálium, szelén, magnézium, cink, foszfor, valamint nagy mennyiségű A-, B-, C- és E-vitamin található. A magas kalóriatartalom ellenére – 282 kcal / 100 g termék – ettől a fűszertől nem lehet hízni, mert csak nagyon keveset kell hozzáadni.

A fűszer illata és íze

A paprika színe a narancstól az élénkpirosig terjed. Illata pikáns és füstös, ami szokatlan ízt ad az ételnek. Sok háziasszony megjegyzi, hogy a füstölt paprika íze olyan, mint a hagyományosé, kivéve az enyhe füstízt.

Hogyan válasszunk jó minőségű füstölt paprikát

A paprika íze lehet édes vagy csípős. Az íz édessége a fűszer előállításához használt paprikától és a cukor mennyiségétől függ. A gyakorlat azt mutatja, hogy a kiváló minőségű füstölt paprika soha nem lesz csípős.

Figyelem! A minőségi termék édes ízű, enyhe csípős utóízzel.

Hol és hogyan tároljuk?

Tároláshoz a füstölt paprikát ajánlott légmentesen záródó edénybe tenni, és hűvös, sötét helyen tárolni.

Tipp! Kiváló tárolóhely a hűtőszekrény.

TOP 5 legnépszerűbb recept füstölt paprikával

Barbecue szósz

A barbecue szósz egy népszerű páclé, amelyhez füstölt paprikát adnak.

Hozzávalók:

• hagyma – 1 db;
• fokhagyma – 2 gerezd;
• kristálycukor – 1 ek;
• almaecet – 2 ek;
• ketchup – 100 g;
• füstölt paprika – 1 kk;
• bors – egy csipet;
• só – egy csipet.

Elkészítés menete:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. A serpenyőt felmelegítjük. A hagymát olajon megpirítjuk.
3. A hagymához hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a kristálycukrot.
4. Pirítsa addig, amíg a hagyma karamellszínűvé nem válik.
5. Adja hozzá a paprikát. Keverje össze az egészet.
6. Süsse mindent 2 percig. Ezután adja hozzá a maradék hozzávalókat.

Főzze a szószt addig, amíg az állaga sűrű tejfölhöz nem hasonlít.

Burgonya

Hozzávalók:

• burgonya – 0,5 kg;
• füstölt paprika – 1 kk;
• növényi olaj – 1 evőkanál;
• só, bors – ízlés szerint.

Elkészítés:

1. A burgonyát hámozza meg, vágja fel.
2. Adja hozzá a maradék hozzávalókat. Alaposan keverje össze.
3. Tegye ki egy tepsire, és tegye be a 180 fokra előmelegített sütőbe.

Süsse készre 30 perc alatt.

Sertésszeletek

Hozzávalók:

• sertéshús – 4 bordához;
• szegfűbors (őrölt) – 1 teáskanál;
• szárított fokhagyma – 1 evőkanál;
• füstölt paprika – 1 evőkanál;
• száraz mustár – 1 evőkanál;
• só – ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Keverje össze az összes fűszert.
2. Vonja be a húst a kész keverékkel minden oldalról.
3. Fedje le fóliával, és hagyja állni 60 percig.
4. Süsse meg egy felmelegített serpenyőben.

Süsse lassú tűzön, amíg a hús aranybarna nem lesz.

Sertésbordák

Hozzávalók:

• sertésborda – 0,5 kg;
• szójaszósz – 4 evőkanál;
• füstölt paprika – 1 evőkanál;
• méz – 1 evőkanál;
• só – ízlés szerint;
• bors – ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Egy edényben keverje össze az összes fűszert. A méznek teljesen fel kell oldódnia.
2. Tegye a bordákat egy mély edénybe.
3. Öntse le a kapott keverékkel. Alaposan keverje össze. Hagyja állni 1,5 órán át.
4. Tegye ki egy kiolajozott tepsire.
5. Tegye be sülni az előmelegített sütőbe, amíg meg nem sül.

Kívánság szerint a sertésbordák alá tehet egy réteg szeletelt burgonyát köretnek.

Csirkeszárnyak

Hozzávalók:

• csirkeszárny – 0,5 kg;
• fokhagyma – 2 gerezd;
• füstölt paprika – 1 kk;
• növényi olaj – 2 evőkanál;
• bors, só – ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Egy kis edénybe nyomja ki a fokhagymát, adja hozzá a paprikát. Keverje össze. Adjon hozzá ízlés szerint borsot és sót.
2. Adja hozzá az olajat. Alaposan keverje össze. Egységes keveréket kell kapnia.
3. A kapott szószt oszlassa el a szárnyakon, jól keverje össze. Hagyja a hűtőben 2 órán át.
4. Süsse a szárnyakat a sütőben 180 fokon.

Tálalhatja barbecue szósszal.