Hogyan áztassa be a chia magokat tejben, vízben, joghurtban, kefirben és kókusztejben

Javasoljuk, hogy tájékozódjon, hogyan kell helyesen beáztatni a chiát, hogy a szervezet számára csak előnyös legyen.

Kell-e áztatni a chia magokat?

A magok különlegessége, hogy azonnal felszívják a nedvességet, és térfogatuk 2–3-szorosára nő. Ha száraz formában fogyasztja a terméket, a nyelőcsőben fog megduzzadni, anélkül, hogy elérné a gyomrot. A következő tünetek jelentkezhetnek:

• torokban feszítő érzés;
• légzési nehézség;
• gyomorégés;
• hányinger.

A magok lassan emésztődnek, és egész nap kellemetlenséget okoznak. A szervezet nem tudja megfelelően felszívni a vitaminokat, ásványi anyagokat és zsírsavakat.

Miután egy kis ideig vízben áztak, a chia magok zselészerű masszává alakulnak. Ezután hozzáadhatók liszttészta termékekhez, desszertekhez, zabkásához. Kiváló alternatívája a tojásnak és a zselatinnak (állati eredetű termékek). Ezért a chia bekerült sok vegetáriánus és vegán étrendjébe.

Miben lehet beáztatni a chia magokat?

Miben lehet beáztatni a chiát, hogy a termék fogyaszthatóvá váljon? A szuperétel semleges ízű, így bármilyen folyadékkal kombinálható. Beáztatható vízben, tehéntejben vagy növényi tejben, fermentált tejtermékekben, gyümölcslében, szörpben, teában. Ízlés kérdése.

Vízben

Hagyományos áztatási módszer. Vegye Ön a magokat és a vizet (szobahőmérsékletű vagy hideg) 1:4 arányban. Minimális idő 10 perc. A magokat hűtőszekrénybe is teheti éjszakára, akkor végül sűrű zselét kap. Az elkészített terméket tiszta formában, éhgyomorra fogyasztják.

Tejben

A tejes chia magok ízletes és laktató reggeli a mozgásszervi betegségek megelőzésére, mivel sok kalciumot tartalmaz. Az arány 1:4 vagy 1:5, minimális áztatási idő 30 perc. Jobb 3,2% zsírtartalmú tejet használni, különben az ital vizes lesz.

Joghurtban

Ha a szuperételeket natúr joghurtban áztatja, és friss gyümölcsöket is ad hozzá, csodálatos desszertet kaphat. A lépések sorrendje a következő:

1. Vásároljon cukormentes joghurtot 2,5–5% zsírtartalommal.
2. 150 g-hoz adjon hozzá 0,5 teáskanál magot (300 g-hoz egy egész kanállal), keverje össze.
3. Édesítheti a desszertet mézzel vagy más egészséges cukorhelyettesítővel.
4. Fedje le a joghurtot, tegye a hűtőszekrénybe 3 órára vagy éjszakára.
5. Vágja kockákra a gyümölcs felét (pl. mangót).
6. Vegye ki a joghurtot, öntse át egy desszertes tálba, és díszítse gyümölcsdarabokkal a tetején.

A desszerthez bogyókat, mentát, citrusfélék héját adhat. Célszerű a joghurtot a nap első felében fogyasztani, mivel meglehetősen kalóriadús.

Kefirben

A chia kefirben való áztatása ajánlható a székrekedésre és túlsúlyra hajlamos személyeknek. Az ital teltségérzetet ad, és megnyugtatja az elmét lefekvés előtt.

200 ml kefirhez adjon hozzá 1 evőkanál magot, keverje el, és hagyja állni 2 órán át. A bélrendszer tisztítása érdekében az italt naponta háromszor, étkezés előtt egy órával fogyassza.

Kókusztejben

Megfelelő választás azok számára, akik nem fogyasztanak tehéntejet (például laktózérzékenység vagy vegán étrend miatt). A kókusztejben való áztatás szabályai ugyanazok, mint a vízben. Ezenkívül finom pudingot is készíthet reggelire.

Hozzávalók:

• kókusztej – 200 ml;
• chia mag – 0,5 csésze;
• méz – 0,5 evőkanál;
• aprított dió – egy marék;
• fél mangó.

Egy edényben keverje össze a kókusztejet, a magokat és a mézet. Tegye be a hűtőbe egy éjszakára. Reggel díszítse a pudingot mangódarabokkal és szórja meg dióval.

Gyümölcslében, szörpben, smoothie-ban

Mennyi idő szükséges az áztatáshoz a felsorolt italokban? Minimum 15 perc. A megfázásos időszakban készítsen vitaminitalt:

1. Tegyen 1 csésze fagyasztott bogyót a turmixgép edényébe.
2. Adjon hozzá 0,5 evőkanál magot, és öntsön hozzá 0,5 csésze vizet és 0,5 csésze gránátalma levet.
3. Keverje a keveréket 1 percig.

A kapott ital gazdag antioxidánsokban és C-vitaminban, ezért megvédi a szervezetet a vírusfertőzésektől.

Próbálja ki az energiaturmix receptjét is: áztasson be 1 teáskanál magot 2 evőkanál lime-lében, és adjon hozzá 2 evőkanál folyékony mézet. Várjon 30–40 percet, majd keverje össze a keveréket turmixgépben.

Teában

250–300 ml meleg teához vegyen 1 teáskanál magot. Az áztatási idő 10–15 perc. Forrásban lévő vízzel nem szabad leönteni.

Adjon hozzá egy citromszeletet vagy egy csipet őrölt gyömbért, hogy fokozza az ital gyógyító hatását.

Hogyan adjuk hozzá a chia magokat salátákhoz, levesekhez, köretekhez?

Száraz formában nem érdemes a chiát salátákhoz, levesekhez és köretekhez adni. A magok felszívják a nedvességet, folyékony formát vesznek fel, és „elvesznek” az ételben. A helyzeten a pirítás segít.

Forrósítsa fel a serpenyőt, és szórja bele a magokat. Ne öntsön hozzá növényi olajat. Pirítsa a terméket 1–2 percig, mint a napraforgómagot, időnként rázogatva a serpenyőt. A magok megbarnulnak és sűrűbbé válnak. Most a chia hozzáadható az ételhez. Vagy keverje össze zsemlemorzsával 1:1 arányban, és használja nuggets pirításához.

Próbáljon meg barna rizst készíteni tojással és chiával. Ezzel kedveskedhet szeretteinek egy hétvégi ebédre.

Hozzávalók:

• barna rizs – 2 csésze;
• tyúktojás – 4 darab;
• zöldségleves – 0,5 csésze.
• újhagyma – egy csokor;
• pirított chia mag – 2,5 evőkanál;
• szójaszósz.

Elkészítés menete:

1. Főzze a rizst 15 percig.
2. A chiát tartsa a zöldséglevesben 20 percig.
3. A tojásokból készítsen tükörtojást.
4. Vágja a hagymát apró karikákra.
5. Ossza a rizst 4 részre, enyhén locsolja meg szójaszósszal. Tegyen rá tojásokat. Szórja meg az ételt magvakkal és apróra vágott hagymával.

Miért fogyasztják az áztatott magokat fogyókúra céljából?

A megduzzadt chiamagok megtöltik a gyomrot, és hosszú időre teltségérzetet keltenek. Ezután a bélbe kerülnek, ahol felszívják a toxinokat, és kiürítik azokat a szervezetből. Ennek következtében javul az anyagcsere, és az ember gyorsabban fogy.

Mennyi áztatott chiamagot esznek fogyás céljából? Naponta elég 1–3 teáskanál, nem több. Hiszen 100 g termékben 31 g zsír, 42 g szénhidrát és 486 kcal található. Ha nagy mennyiségben fogyasztják, árthat az alaknak.

A szuperétel jótékony hatása a szervezetre

Joggal tartják-e a chiamagokat szuperélelmiszernek, vagy a marketingesek túlzottan dicsérik? 100 g termék 16–17 g fehérjét tartalmaz. Így tehát hasznos az izomtömeg növeléséhez, és jól csillapítja az éhséget.

Az összetételben sok B1-vitamin (51,7%) és B3-vitamin (55,2% a napi szükségletből) található. Ezenkívül van B2- és B9-vitamin is.

Következésképpen a chiamagok a következő előnyöket nyújtják a szervezet számára:

• támogatják az idegrendszer működését és javítják az agy munkáját;
• megelőzik az izomgörcsöket;
• fenntartják a szívizom tónusát;
• erősítik az ereket és normalizálják a véráramlást;
• növelik a fizikai erőt és állóképességet;
• csökkentik a rossz koleszterin szintjét.

Hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek az omega-3 zsírsavak. Ezek is megtalálhatók az összetételben.

A C-vitamin tartalma 100 g szuperélelmiszerben viszont csak 1,8% a napi szükséglethez képest, az E-vitaminé 3,4%. A magvak antioxidáns tulajdonságait egyértelműen túlértékelték a médiában.

Talán a mozgásszervi rendszer részesül a legnagyobb előnyben a chiamagok fogyasztásából. 100 g termék 63%-ban fedezi a szervezet napi kalciumszükségletét és 123%-ban a foszforszükségletét. Ezek a mikroelemek részt vesznek a csont-, kötőszövet és a fogzománc mineralizációjában.

Tehát a chiamagokat fogyasztás előtt azért kell áztatni, hogy könnyen áthaladjanak a nyelőcsövön és egyenesen a gyomorba jussanak. Kivételt képez, ha salátákhoz, köretekhez és levesekhez adjuk őket, amikor meg kell őrizni a sűrűségüket. Ilyenkor a magokat gyorsan megpirítják. Illessze be a szuperélelmiszert az étrendjébe – így megőrzi a karcsú alakját, csontjai, szíve és idegrendszere egészségét.