Milyen a trópusi guava gyümölcs, és mivel örvendezteti meg Önt az ízén kívül?

A guava (gyümölcs) a Psidium nevű fás cserje termése, amely a mirtuszfélék (Myrtaceae) családjába tartozik. A világon sokféle néven nevezik: guajáva, gojába, dzsuáfa. Külsőre a gyümölcs alma- vagy körte alakúra emlékeztet, de ízében sokféle trópusi jegy keveredik. Rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az egészségre, és segít megelőzni a krónikus betegségek kialakulását. Elmeséljük, milyen tulajdonságokkal rendelkeznek a Psidium termései, és hogyan kell helyesen enni azokat.

Hogyan és hol nő a guava?

A Psidium őshazájának Dél- és Közép-Amerikát tartják. Bár ma már a cserje sok trópusi és szubtrópusi éghajlatú régióban is nő. A növény igénytelen, jól tűri a szárazságot. Az év során a guava egy gazdag termést hoz (akár 100 kg gyümölcsöt), valamint 2–4 további kisebb termést.

A gyümölcs világpiacra történő fő termelői és szállítói a következő országok:

• Brazília;
• Kolumbia;
• Mexikó;
• USA;
• Karib-térség országai;
• Izrael;
• Egyiptom;
• Dél-afrikai Köztársaság;
• India;
• Pakisztán;
• Thaiföld.

A Psidium termesztése gazdaságilag ugyanolyan jövedelmező, mint a banáné. Azonban hosszú szállítás során a kényes gyümölcs könnyen megsérül és gyorsan romlik. Ez okozza a guava magas árát Oroszország és más FÁK-országok piacán.

Hogyan néz ki a guava és mire hasonlít az íze?

A guava termései kerekded vagy körte alakúak, vékony, de rücskös héjjal. Erős pézsmás illattal rendelkeznek. Hosszuk eléri a 4–6,5 cm-t, átmérőjük 5–7 cm. Egy gyümölcs súlya 70–160 g között van.

A guava héja lehet zöld, világossárga, élénksárga vagy rózsaszínes. A gyümölcs húsa a fajtától függően halványsárga (majdnem fehér) vagy rózsaszín. Nagyon lédús, és szó szerint elolvad a szájban. Belül ehető magok találhatók.

A gyümölcs íze inkább finom, mintsem erőteljes. Alig észrevehető édes, savanyú és mentás jegyek vannak benne. Sokak szerint a guava íze a birs, eper és ananász keverékére hasonlít.

A guava kalóriatartalma és kémiai összetétele

Gazdag kémiai összetételének és kiváló diétás tulajdonságainak köszönhetően a guavát az oligarchák feleségei is megszerették. 100 g gyümölcs kalóriatartalma mindössze 68–70 kcal.

A termésekben gyakorlatilag nincs zsír, viszont jelen vannak esszenciális aminosavak és szénhidrátok. A guajáva fogyasztásától szinte lehetetlen meghízni, mert sok élelmi rostot tartalmaz. Utóbbiak kivonják a szervezetből a felesleges zsírokat és cukrokat, méreganyagokat, nehézfémek sóit.

Az orvosok és dietetikusok azt javasolják az embereknek, hogy egyenek guajavát a szervezet vitamin-, makro- és mikroelem-hiányának pótlására. Az alábbi táblázat mutatja, hogy milyen anyagokban gazdag a trópusi gyümölcs.

1. táblázat. A guajava kémiai összetétele

Guajava az egészségért – jótékony tulajdonságok

A magas árat kompenzálják azok a jótékony tulajdonságok, amelyeket a szervezet a trópusi gyümölcs fogyasztásával nyer. Például aszkorbinsav-tartalomban még a citrusfélék és a fekete ribizli sem veheti fel a versenyt a guajavával.

• Normalizálja az emésztést

Mivel a guajava húsa gazdag élelmi rostokban, az orvosok azt javasolják a székrekedésben szenvedőknek, hogy egyenek a gyümölcsből. Eközben a magok rendelkeznek a legerősebb hashajtó tulajdonságokkal, ezért jobb, ha nem dobjuk ki őket, hanem megeszük.

Rendszeres fogyasztás esetén a szervezetben normalizálódik a sav-bázis egyensúly. Megszűnik a gyomorégés, a gyomor nehézség érzése és a puffadás zavarni.

• Segít a fogyásban

A guajava alacsony kalóriatartalmú termék, kiváló zsírégető tulajdonságokkal. Olyan anyagokkal tölti meg a szervezetet, amelyek „felpörgetik” az anyagcserét: C-, A-, B5-, PP-vitaminokkal, káliummal és rézzel. A húsban található enzimek energiává alakítják az ételt, megakadályozva, hogy zsírraktárakként rakódjon le.

A fogyás érdekében azonban a guajavát csak frissen szabad enni. A lekvárok, dzsemek, szirupok és egyéb, a gyümölcsöt tartalmazó édességek csak ártanak az alaknak.

• Csökkenti a vérnyomást

Ez a hatás a gyümölcsök magas kálium- és C-vitamin-tartalmának köszönhető. A guajava kiüríti a szervezetből a felesleges folyadékot, ami a keringő vér térfogatának csökkenéséhez és a szív terhelésének csökkenéséhez vezet. Az aszkorbinsav javítja a vérkeringést, erősebbé és rugalmasabbá teszi az ereket.

Eközben hipotóniásoknál a gyümölcs fogyasztása után a vérnyomás normális marad. A guajava megszünteti az izomgyengeséget és növeli a munkaképességet.

• Erősíti az immunrendszert.

A védő antitestek kialakításában aszkorbinsav, A- és B5-vitamin, valamint a guajavában található flavonoidok vesznek részt. Eközben a legmagasabb biológiai aktivitással az éretlen gyümölcsök rendelkeznek. Az emésztőszervek problémáinak hiányában a „zöld” guajava is fogyasztható, bár kemény és savanykás ízű.

• Védi a szervezetet a ráktól

A guáva az antioxidánsok kincsesbányája. Ezek olyan anyagok, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt a szervezetben, és megvédik az egészséges sejteket a szabad gyökök károsító hatásától.

A guávában a legmagasabb antioxidáns aktivitással az ellagsav rendelkezik. Küzd a rákkeltő anyagok ellen, csökkenti a gyulladást a szervezetben, lassítja a rákos sejtek növekedését. Továbbá az ellagsav kiváló antiszeptikum: gátolja a vírusok, baktériumok és patogén gombák szaporodását.

Az antioxidáns védelmet a szervezetnek az A- és C-vitamin, valamint a flavonoidok biztosítják. Ezért napi mindössze 1 gyümölcs elegendő ahhoz, hogy drasztikusan csökkentse a veszélyes betegség kockázatát.

A guava fogyasztásának ellenjavallatai és lehetséges káros hatásai

A guáva meglehetősen ritka gyümölcs a FÁK-országok lakói számára. Első fogyasztásakor ételintolerancia léphet fel, a következő tünetekkel: hányinger, hasmenés, fejfájás. Ezért jobb egy kis darabbal kezdeni.

A trópusi gyümölcsök fogyasztásának a következő ellenjavallatai vannak:

• Cukorbetegség. A magas cukortartalom miatt a guáva hirtelen vércukorszint-emelkedést okozhat, és szövődmények kialakulásához vezethet.
• Az emésztőrendszer és a vesék betegségei (gyomorhurut, fekély, pyelonephritis, vesekő). A gyümölcs olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek irritálják a nyálkahártyát. Különösen károsak a betegek számára az éretlen gyümölcsök.

A guáva túlzott fogyasztása nem ajánlott, mivel mindössze 100 g-ban a napi C-vitamin szükséglet 2,5-szerese található. Ennek az anyagnak a túlzott bevitele esetén hányinger, hányás, szédülés, bőrkiütések és viszketés jelentkezhet.

Hogyan együnk guávát: hogyan kell helyesen enni, és hogyan fogyasztják a leggyakrabban?

A legnagyobb egészségügyi hasznot a friss guáva nyújtja. Hogyan kell helyesen enni? Egyszerűen mossa meg a gyümölcsöt folyó víz alatt, és hagyja megszáradni. Vágja szeletekre, mint egy almát. Ne távolítsa el a héját, mivel a tápanyagok 2/3-a éppen abban található. Fogyassza a guávát a magokkal együtt. Ezek nem olyan kemények, mint az almáé, és a szervezet könnyen megemészti.

A FÁK-országok lakói leggyakrabban desszertek és italok részeként fogyasztanak guávát. Hiszen a friss gyümölcsöt nehéz megtalálni a hétköznapi boltok polcain, és ráadásul drága is.

A guáva kifinomult ízt kölcsönöz a következő termékeknek:

• leveknek;
• szirupoknak;
• dzsemeknek;
• lekvároknak;
• marmeládoknak;
• süteményeknek;
• fagylaltoknak;
• túrónak;
• gyümölcssalátáknak (a gyümölcsök különösen jól passzolnak a passiógyümölcshöz és a tamarillóhoz).

Gyógyászati célokra a növény leveleiből készült főzetet fogyasztanak. Ez a szer segít bélfertőzések, fájdalmas menstruáció, felső légúti megbetegedések esetén. Fogfájás vagy ínyproblémák esetén friss leveleket is rágcsálhat.

Az üzletekben kaphatók konzervált guávadarabok is. Azonban ebben a formában a gyümölcs bár kellemes ízű, kevés egészségügyi hasznot hoz.

Így a guava egy nagyon hasznos különlegesség a forró országokból. Erős illattal, finom ízzel és rengeteg gyógyhatással rendelkezik. A guava segít az embereknek szépséget, karcsúságot, jó hangulatot elérni, és lassítani az öregedés folyamatát. Fogyassza ezt a trópusi gyümölcsöt, hogy örömet szerezzen a szervezetének.