Hogyan készíthető a leggyorsabban porcukor turmixgép nélkül?

A porcukor elkészítéséhez sok háziasszony turmixgépet használ. Ez a legjobb lehetőség az összes közül, azonban a cukrot turmixgép nélkül is meg lehet őrölni más konyhai eszközökkel. Melyeket érdemes használni, és melyeket nem? Derítsük ki!

Szita

A legegyszerűbb módja a porcukor készítésének, ha a kristálycukrot átszitálja egy szitán. Ugyanis a gyártás, szállítás és tárolás során a kristályok akaratlanul is összetörnek. Emiatt a cukor össztömegében nagyon finom frakciójú szemcsék jelennek meg, amelyek a porcukorra hasonlítanak.

Átlagosan 2 kg cukor átszitálása után 1–2 evőkanál porcukrot lehet elkülöníteni. Ez elég ahhoz, hogy egyszer megszórjon egy kuglófot, vagy készítsen egy kis mázat. Tehát a termék kis hozamát és a folyamat munkaigényességét figyelembe véve nem ajánlható ez a módszer azoknak, akik rendszeresen sütnek.

Kávédaráló

Az elektromos kávédaráló a legnépszerűbb eszköz a porcukor készítéséhez. És a legmegbízhatatlanabb – mivel a cukor ráragad a tengelyre, megolvad és megég, nagyon gyorsan tönkremegy. Ráadásul az ilyen meghibásodás nem számít garanciális esetnek, vagyis a javítást saját zsebből kell fizetnie (bár gyakran olcsóbb újat venni).

Ha nincs más lehetőség, az elektromos kávédarálót használhatja a minimális sebesség beállításával (minél kevesebb fordulatot tesz a tengely, annál kisebb a felmelegedés és annál kisebb az esélye, hogy a cukor olvadni kezd).

A „Mrija” kézi kávédaráló jobban alkalmas a cukor porrá őrlésére. Könnyen szétszedhető és elmosható, és ha az őrlőköveken vagy a házon préselt porcukor „kövek” képződtek, megszabadulhat tőlük, ha rövid időre meleg vízbe áztatja a darálót. De ahhoz, hogy kézzel 200 g cukrot őröljön, 30–40 percre van szükség – ez nem is olyan kevés az elektromos darálókhoz képest.

Mozsár

Kis mennyiségű porcukrot készíthet mozsárban – abban, amelyet a fűszerek őrlésére használnak. Igaz, ez egy hosszadalmas folyamat, és hogy kicsit lerövidítse, kövesse az alábbi szabályokat:

• A mozsárnak és a mozsártörőnek természetes kőből kell készülnie (minél nehezebbek, annál kevesebb erőfeszítést kell tennie).
• A kristálycukrot érdemes apró szemcséjűt választani (minél nagyobbak a kristályok, annál több erőre és időre lesz szükség ahhoz, hogy porrá alakítsa őket).
• Egyszerre 2–3 teáskanál kristálycukrot tehet a mozsárba (minél kevesebbet, annál könnyebb megőrölni, és annál jobb minőségű lesz az eredmény).

Ha nincs mozsár a házban, eszünkbe juthat a módszer, amit a nagymamáink használtak. Egy vastag papírlapot terítettek az asztalra, ráöntötték a cukrot, letakarták egy másik lappal, és egy üvegpalackkal hengerelték át. Figyeljen: pontosan egy üvegpalackra van szükség. Fa vagy műanyag sodrófa ebben az esetben nem megfelelő.

Elektromos húsdaráló

Ezt a konyhai eszközt is használják porcukor készítéséhez, bár ritkábban, mint az elektromos kávédarálót. A húsdaráló azonban nem szilárd és száraz termékek aprítására készült, amit a gyártók mindig jeleznek a használati útmutatókban. Cukor őrlésekor a kés gyorsan eltompul, és ha nem túl jó minőségű acélból készült, a pengéken bemélyedések is keletkeznek. Ezenkívül probléma merül fel a finom cukorpor lerakódásával a tengelyen és a motor elemein. Ennek eredményeként az elektromos húsdaráló gyorsan tönkremegy, és a legtöbb esetben nem javítható.

A kristálycukrot hagyományos mechanikus húsdarálóban is lehet őrölni. A kapott port át kell szitálni, hogy elválasszuk a nagyobb darabokat. De ebben az esetben is aktuális marad a kés sérülésének problémája.

A porcukor otthoni elkészítése nem nehéz, de választani kell – veszélyeztetni egy elektromos készüléket (húsdarálót vagy kávédarálót), vagy jelentős fizikai erőfeszítést tenni és sok időt tölteni a cukor kézi őrlésével. Az optimális megoldás, akárcsak a régi időkben, a mechanikus kávédaráló – ez teszi lehetővé a folyamat maximális optimalizálását.