Az 5 legjobb sütőtökös recept, amit minden ősszel elkészítünk

Ha nem szereti a sütőtököt, akkor talán nem a megfelelő ételeket készíti belőle. A narancssárga szépség sokarcú. Finom desszertek, piték, levesek, köretek készíthetők belőle. Bemutatjuk figyelmébe a legnépszerűbb sütőtökreceptek válogatását – a 2020-as ősz slágereit.

Sütőtök tejfölös szószban

Talán a legjobb sütőtökös köret. Ízében a burgonyára emlékeztet. Ráadásul az étel kalóriatartalma háromszor kisebb.

Recept:

1. Először készítse el a szószt. Keverjen össze egy pohár tejfölt egy csokor apróra vágott zöldfűszerrel (petrezselyem, kapor) és 3 összezúzott gerezd fokhagymával. Adjon hozzá 0,5–1 teáskanál pirospaprikát és ízlés szerint őrölt fekete borsot.
2. Most fogjon hozzá a sütőtökhöz. Hámozza meg és vágja közepes kockákra vagy rudacskákra (mint a burgonyát sütéshez). Összesen 500 g sütőtökre lesz szükség. Pirítsa meg kevés olajon erős lángon. Amikor aranybarna kéreg képződött, lépjen tovább a következő lépésre.
3. Adja hozzá az elkészített tejfölös szószt a serpenyőben lévő sütőtökhöz. Jól keverje össze, és vegye lejjebb a lángot. Párolja 2-3 percig, majd adjon hozzá 2 evőkanál vizet és ízlés szerint sót.
4. Fedje le a tejfölös szószban lévő sütőtököt. 5 perc párolás után az étel az asztalra tálalható.

A fokhagyma és a só társaságában a sütőtök elveszti különlegességét, a tejföl pedig nagyon pikánssá és szaftossá teszi.

Sütőtökös mannik

Hihetetlenül színes, lágy és ízletes pite. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tojás, liszt és olaj nem szükséges hozzá.

Minimális hozzávalók:

• 300 g sütőtök;
• 1 citrom (reszelt héja és leve);
• 250 ml kefir;
• 125 ml víz;
• 350 g cukor;
• 270 g búzadara;
• 2 teáskanál sütőpor.

Hogyan készítse el a sütőtökös mannikot:

1. Reszelje le a zöldséget – feltétlenül finom reszelőn, különben a pite nem lesz olyan levegős, amilyennek lennie kell.
2. Keverje össze a reszelt sütőtököt, a kefirt, a búzadarát, 100 g cukrot, a sütőport. Reszelje bele a citrom héját is.
3. Keverje össze, és azonnal tegye a formába. Ebben a receptben nem kell várni, amíg a búzadara megduzzad.
4. Tegye a 180 fokra előmelegített sütőbe, és mérjen ki 45 percet.
5. Eközben készítse el a szirupot a sütőtökös pite átitatásához. Keverje össze a maradék cukrot (150 g), 125 ml vizet, a citrom levét. Forralja fel, majd főzze 3 percig.
6. Ellenőrizze a pite készségét fogpiszkálóval. Ha kész, öntse le sziruppal, amíg még forró. Várjon 30-45 percet, amíg a pite átitatódik.

A sütőtökös mannik különösen finom a másnapi elkészítés után. Próbálja meg ellenállni, és ne egye meg az egészet egyszerre.

Sütőtökkása

Nehéz elképzelni az őszt egy finom sütőtökkása nélkül. Illatos, tápláló, gyermekkori emlékeket idéz.

Ahhoz, hogy az étel olyan finom legyen, mint a nagymamáé, használja a következő receptet:

1. 700 g rizst alaposan öblítsen le (amíg a víz át nem lesz tiszta).
2. Öntse le a rizst 2 liter forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 40-50 percig.
3. Amíg a rizs megduzzad, pucolja meg és vágja kockákra a 2 kg sütőtököt.
4. Helyezze a sütőtökkockákat vastag aljú edénybe, öntsön hozzá 1,5 liter vizet.
5. Párolja lassú tűzön 40 percig, időnként figyelje és keverje meg.
6. Adjon hozzá 0,5–1 teáskanál sót és 3–5 evőkanál cukrot, majd keverje össze.
7. Törje össze burgonyanyomóval.
8. Öntse le a rizsről a vizet, és öblítse le még egyszer.
9. Adja hozzá a sütőtökhöz.
10. Párolja fedő alatt 15 percig.
11. Adjon hozzá 150 g vajat.
12. Hagyja a kását fedő alatt még 10 percig.

Fogyasztható. Jó étvágyat kívánok!

Sütőtökkrémleves

A kész étel íze igen meglepő – telt, élénk, zöldséges. Sokak számára a sütőtökkrémleves kellemes őszi felfedezés.

Recept:

1. Kezdje el főzni a zöldségalaplét: sós forrásban lévő vízbe tegyen egy fej vöröshagymát és egy zellerszárat.
2. Tegye a tűzre a vastag aljú serpenyőt, öntsön bele 50 ml olívaolajat.
3. Amíg az olaj felmelegszik, vágja nagy kockákra a vöröshagymát, 200 g sárgarépát és 400 g sütőtököt.
4. Süsse a hagymát üvegesre.
5. Adja hozzá a hagymához a sárgarépát. Párolja 5 percig, anélkül, hogy lefedné az edényt.
6. Adja hozzá a sütőtököt. Fedje le, és párolja puhára (10–15 perc).
7. Öntse hozzá a forrásban lévő alaplét. Épphogy ellepje a zöldségeket.
8. Fedje le a levest, és főzze még 15 percig.
9. Eközben vágjon egy kis sütőtökdarabot vékony csíkokra, és süsse olajban ropogósra.
10. Turmixolja le a levest, ízlés szerint sózza meg. Ha szükséges, adjon hozzá még alaplét.
11. Öntse a sütőtökkrémlevest tányérokba, és díszítse sütőtökchipsekkel.

Sütőtök hússal a sütőben

Az ételt bármilyen hússal elkészítheti: marhahússal, sertéshússal, csirkével, pulykával… A sütőtök átveszi a hús levét, és csodálatosan ízletes lesz.

Recept:

1. Vágja adagokra az 500 g sertésnyakat.
2. Vágja az 500 g sütőtököt nagyjából hüvelykujj nagyságú darabokra.
3. Vágja a nagy vöröshagymát félkarikákra.
4. Készítsen pácot 2 evőkanál majonézből (olívaolajból), 0,5–1 teáskanál sóból, 0,5 teáskanál paprikából, 0,5 teáskanál őrölt kardamomból, 0,5 teáskanál szegfűborsból, 0,5 teáskanál köményből.
5. Keverje össze a pácot a hússal és a hagymával.
6. Tegye egy alufóliával bélelt tepsibe.
7. Helyezze a sütőtökdarabokat a húsdarabok közé, és locsolja meg olívaolajjal.
8. Süsse 180 fokon 30 percig.

Kérdések és válaszok

Mely fűszerek illenek a legjobban a sütőtökhöz?

A sütőtökhöz legjobban 4 fűszer illik: fahéj, gyömbér, szegfűszeg és szerecsendió. Ezek alkotják a Pumpkin Pie Spice fűszerkeveréket, amely nagyon népszerű Nyugaton. Édes és sós ételekhez egyaránt használják. Levesekhez és köretekhez ezen felül borsikafüvet, fekete borsot, kurkumát, koriandert, kardamomot, csilipaprikát, mentát adhat hozzá. A fűszerekkel a zöldség teljesen új ízt kap.

Melyik sütőtök a legegészségesebb és legfinomabb?

Az ízletes étel titka a megfelelően kiválasztott sütőtök. Mindenekelőtt érettnek kell lennie, száraz szárral. Édes ételekhez a legjobbnak a hosszúkás szerecsendió-tököt tartják. Azonnal el kell fogyasztani. Minél tovább áll, annál kevésbé édes lesz. Köretekhez, levesekhez és húsételekhez a keményhéjú fajtát érdemes választani. Ezt nagyon kemény héjáról, tojás alakjáról és csillag alakú kocsányáról lehet felismerni.

A sütőtök egyedülálló zöldség. Nemcsak az ősz és a Halloween szimbóluma, hanem értékes tápanyagforrás is. Sok rostot, A-vitamint és káliumot tartalmaz. Alacsony kalóriatartalma ellenére a tökös ételek jól csillapítják az éhséget. Rendszeres fogyasztása javítja a gyomor és a bélműködést, és eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből. A zöldség elkészítése egyszerű. Süsse meg a sütőtököt, pirítsa meg, főzze vagy párolja. Kombinálja hússal vagy gyümölcsökkel. Adja omletthez, palacsinta- vagy sütitésztához. Az ételek vonzó sárga színt kapnak, és egészségesebbek lesznek.