Mi az az indiai tengeri rizs, előnyei és hátrányai, felhasználása a főzésben

Az indiai tengeri rizs egy gomba, amely fehéres színű kásához hasonló telepeket képez. Ennek köszönheti a nevét. A tengeri rizsre jellemző a számos hasznos anyag magas tartalma, ezért fogyasztása nagy egészségügyi előnyökkel járhat.

Mi a tengeri rizs?

Korántsem mindenki tudja, mi az indiai tengeri rizs, sokan tévesen a klasszikus gabona egy fajtájának tartják. Valójában egy gombakultúra. Európába Indiából hozták be. Oroszországban hosszú ideig tengerentúli terméknek számított, ami miatt a kultúra a nevét kapta. Semmi köze a tengerhez. Más nevek: kefir di fruta, tibi, pilc, tibicos stb.

Az indiai tengeri rizs nem egyetlen szervezet, hanem teigombák keveréke, amelyek szimbiózisba léptek a Zoogloea nemzetségbe tartozó baktériumokkal. A tengeri rizs a glükózt dolgozza fel életfenntartása érdekében. Növekedve rizsre emlékeztető szemeket és nagy mennyiségű nyálkát képez. Legközelebbi rokonai a tibeti és a kombucha gomba.

Ez a termék gazdag a következő vitaminokban, ásványi anyagokban és biológiailag aktív anyagokban:

• tiamin;
• retinol;
• folacin;
• piridoxin;
• tokoferol;
• niacin;
• naftokinonok;
• ergokalciferol;
• kolin;
• aszkorbinsav;
• enzimek stb.

Emellett a termék értékes szerves savak, poliszacharidok, csersavak és antioxidánsok forrása. Jelenleg ezt a gombát mesterséges körülmények között termesztik cukor és szárított gyümölcsök alapján.

Miben különbözik a tengeri rizs a szokásostól?

A közönséges és az indiai rizsnek semmi köze egymáshoz. Különböző családokba, nemzetségekbe, sőt országokba tartoznak. A klasszikus rizs külön nemzetséget alkot. A növények országába és a fűfélék családjába tartozik. A tengeri rizs a gombák országába, az élesztőgombák családjába tartozik.

A tengeri rizs jótékony hatásai és ellenjavallatai

Az indiai tengeri rizs fogyasztása összetett pozitív hatást gyakorol az emberi szervezetre. A biológiailag aktív anyagok magas tartalmának köszönhetően ez a termék hozzájárul:

• a patogén mikroflóra aktivitásának elnyomásához;
• az akut légúti vírusfertőzések és az influenza állapotának enyhítéséhez;
• az immunitás növeléséhez;
• az anyagcsere felgyorsításához;
• a zsírok lebontásához;
• a szövetek regenerációjának felgyorsításához;
• a bélperisztaltika fokozásához;
• a vérnyomás normalizálásához;
• a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez;
• a vesék megtisztítására a kövektől stb.

Az indiai tengeri rizsben található hatóanyagok kedvezően hatnak a hasnyálmirigyre, a májra és az epehólyagra, serkentve e szervek működését, és megakadályozva a sérült sejtek rostos szövettel való helyettesítését. Ezenkívül a termék erős vizelethajtó hatást fejt ki. Az indiai tengeri rizs bőrápolásra is használható. Az ezen a terméken alapuló maszkok és borogatások normalizálják a faggyúmirigyek működését, elősegítve a pattanások és mitesszerek megszüntetését.

A túlzott fogyasztás károsíthatja az emberi szervezetet. A termék függőséget és krónikus hasmenést okozhat. Allergiásoknál nemkívánatos reakciókat válthat ki. A termék fogyasztása ellenjavallt krónikus emésztőrendszeri betegségek esetén az akut fázisban. Ezenkívül nem szabad bevenni az étrendbe azoknak, akik cukorbetegségben és fokozott gyomorsav-termelésben szenvednek.

A tengeri rizs fogyasztásának jellemzői

Gyakrabban frissítő ital és egészségjavító célból fogyasztják a tengeri rizs áztatott vizét. Az elkészítéséhez jobb kútvizet vagy forrásvizet használni, amelyek nem tartalmaznak a gombák növekedését gátló anyagokat. A folyadéknak szobahőmérsékletűnek kell lennie. 1 liter vízben fel kell oldani 3 evőkanál cukrot. Ezenkívül tehetünk a tartályba 1-2 darab fekete kenyérkekszet, egy marék aszalt gyümölcsöt. Továbbá az üvegbe kell tenni 4 evőkanál élő tengeri rizst.

A tartály nyakát gézzel kell letakarni. A tartályt nem szabad fedővel lezárni, mivel a gombáknak és baktériumoknak oxigénre van szükségük a normális fejlődéshez. Ezután az üveget meleg helyre kell tenni néhány napra. Fontos, hogy a tartály ne legyen kitéve közvetlen napfénynek. Az optimális hőmérséklet +21 °C…+25 °C. Ez idő alatt a víz zavarossá válik, és az alján fehéres üledék képződik.

Az italt le kell szűrni. Gyógyászati célokra legfeljebb 1 liter áztatott vizet kell fogyasztani, három részre osztva. A legjobb, ha étkezés előtt 15-20 perccel veszi be. Az italt a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatja.

A tengeri rizs alkalmazása a kozmetikában

Magát a tengeri rizst gyakrabban használják kozmetikai célokra. Arcmaszkokat készítenek belőle. 30 g termékhez hozzáadunk 1 fürjtojást és 10 g folyékony mézet. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd felvisszük az arcbőrre. A keveréket legalább 15 percig hagyjuk. Ezután langyos vízzel vagy kamillafőzettel öblítjük le. Az eljárást legfeljebb heti 2 alkalommal ismételjük. A szer jól hidratálja a bőrt, normalizálja a faggyúmirigyek működését, és elősegíti a pattanások megszüntetését.

Tengeri rizs alkalmazható a száraz és törékeny haj helyreállítására. A tápláló maszk elkészítéséhez 3 evőkanál terméket kell összekeverni egy csirke tojással és 3 evőkanál bojtorjánolajjal. A keveréket a hajra kell felvinni, alaposan a fejbőrbe dörzsölve. 30 perc elteltével a maszkot langyos vízzel le kell mosni. Az eljárást havonta 2-3 alkalommal kell megismételni.

Válaszok gyakori kérdésekre

Mennyi az áztatott ital maximális napi fogyasztható mennyisége?

Naponta legfeljebb 1,5 liter italt ajánlott elfogyasztani.

Befolyásolja-e az áztatott ital hűtése a gyógyító tulajdonságait?

A hűtés nem befolyásolja az ital jótékony tulajdonságait, de fagyasztani nem szabad.

Lehet-e fogyasztani az 5 napig erjedt áztatott italt?

Az italnak túl intenzív íze lesz, ezért ajánlott kissé felhígítani hideg forralt vízzel.