Három módszer a kivi megtisztítására
Az egzotikus kivi héja nagyon vékony, húsa lédús, hámozáskor pedig könnyen levághatjuk a felesleget és bemaszatolhatjuk a kezünket a ragacsos lével. Hogyan kell hámozni a kivit, és szükséges-e ezt megtenni? Számos kényelmes módszer létezik, lehetséges a héjával együtt történő fogyasztás is.
A vásárlásáról, tisztításáról és tárolásáról
Nagyon nehéz meghámozni egy éretlen kivit. Válasszon puha gyümölcsöket, de sűrű héjjal. A jó gyümölcs finom friss illatot áraszt, nincs rajta folt vagy repedés.
Az éretlen kivi nem ízletes, nagyon savanyú és kemény. Ha ilyen gyümölcsöt vásárol, jobb hagyni beérni. Ehhez elég pár napig papírzacskóban feküdnie banánnal, almával vagy körtével.
Sokan próbálják úgy hámozni a kivit, mint a burgonyát. Ez nem túl kényelmes, mert a húst kell a kézben tartani, ami elég csúszós. Még ha a gyümölcs ki is csúszik a tenyerből, alaposan bemaszatolja. Ennél a módszernél ügyeljen arra, hogy ne mélyítse el túlságosan a pengét, hogy ne vágjon le sok húst. Alternatívaként használjon zöldséghámozót.
Otthoni körülmények között a kivi hámozásához jobb fogazott kést használni. Vannak módok a kivi gyors meghámozására kés nélkül is.
A legjobb közvetlenül fogyasztás előtt meghámozni. A hús gyorsan megromlik, különösen helytelen tárolás esetén. A gyümölcsöket hűtőszekrényben tárolja, tartályokban vagy zacskókban, mivel könnyen felszívják az idegen szagokat.
Kütyü
A "Fix Price" típusú üzletekben egy rejtélyes szerkezetet árulnak, amelyet "kivi hámozó késként" jelölnek. Ez egy műanyag kör résnyílással. Rajta két drót, melyek kupolaszerűen és egymásra merőlegesen vannak rögzítve. Olyan, mint egy ketrec vagy egy négy rúdból álló lámparács. A műanyag alap nyílásába egy mini fűrész van behelyezve.
Eljárás: engedje ki a fűrészt, és vágja át a gyümölcsöt keresztben. Nyomja a "rudakat" a gyümölcs közepébe, és fordítsa el – a drót le fogja vágni a húst a héjáról, és a tenyerébe hullik négy szép darab.
Kanállal
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy ne legyen koszos a keze. Szükség lesz egy széles evőkanálra, ami méretben jól illik. Hogyan kell helyesen eltávolítani a héjat ezzel a módszerrel? Útmutató:
- Először vágja le a kivi mindkét végét egy késsel.
- Helyezze a gyümölcsöt egy sík felületre.
- Helyezze a kanalat a héj alá, a homorú oldalával a hús felé.
- Húzza kissé a héjat, és kezdje körben mozgatni a kanalat.
- Amikor a kanál visszatér a kiindulási helyzetbe, a héj magától leválik.
- Megforgathatja a kivit a kanállal a tenyerében, és alátehet egy tányért. A hús a tálba hullik.
Főzés
Főzés segítségével gyorsan megszabadulhat a kivi héjától. Ez kényelmes, ha egyszerre sok gyümölcsöt kell meghámozni.
Szokatlan módszer lépésről lépésre:
- Öntsön annyi vizet a fazékba, hogy az később ellepje a gyümölcsöt.
- Forralja fel.
- Dobja a kivit a fazékba, és főzze legfeljebb 30–40 másodpercig.
- Vegye ki szűrőkanállal.
- Merítse a gyümölcsöket hideg vízbe, hogy gyorsabban lehűljenek.
- A megfőtt héj könnyen eltávolítható kézzel.
Figyelem
A módszer egyáltalán nem alkalmas túlérett kivihez: a forrásban lévő víz hatására a hús egyszerűen péppé fő.
A tisztasag.decorexpro.com magazin azt javasolja, hogy gyorsan és egyszerűen lakmározzon a kiviből: vágja ketté a megmosott gyümölcsöt, és desszertkanállal kanalazza ki a húsát közvetlenül a feléből.
Héj nélkül – ugyan így eszik?
Ha a gyümölcs hámozása csak bosszúságot okoz, akkor megpróbálhatja megenni közvetlenül a héjával együtt. A héj ehető, sőt egészséges is: antioxidánsokat, különösen E-vitamint tartalmaz. Az egyetlen hátránya a kellemetlen, szőrös szerkezet, amely zavarhatja az íz érzékelését. A kivit megmossák és karikákra vágják, akár a narancsot.
Tanács
Az érzékeny emésztőrendszeri nyálkahártyával rendelkezőknek jobb, ha nem eszik meg a gyümölcsöt a héjával.
Ne felejtse el fogyasztás előtt alaposan megmosni a héjat kefével, vagy leforrázni forrásban lévő vízzel. A sűrű burok nem engedi, hogy mikrobák bejussanak a gyümölcs belsejébe, de eltávolításakor a káros mikroorganizmusok bejuthatnak oda.