Íztelen görögdinnye akadt a kezembe. Hogyan készítsünk csemegét éretlen görögdinnyéből – 5 kedvenc receptem

Irigylem azokat az embereket, akik szemre megállapítják a görögdinnye cukortartalmát. Számomra ez majdhogynem természetfeletti képesség. Akárhogyan is kopogtattam, akárhogyan is néztem, előfordulnak melléfogások. De nem bánkódom, sőt bizonyos mértékig örülök is neki. Ez azt jelenti, hogy eljött az ideje, hogy valami vitaminosat és teljesen ehetőt készítsek az ízetlen görögdinnyéből. Megosztom a kedvenc receptjeimet.

Top 5 recept ízetlen görögdinnyéből – mindig finom!

Amikor ismét ízetlen görögdinnye akadt a kezembe, kinyitottam a receptkönyvet. No, nézzük, mit is lehet belőle készíteni? Ne vesszen kárba a 10 kg! Mindjárt megmondom, nem minden kísérlet sikerült, néhány egyenesen undorító lett. Ezért úgy döntöttem, hogy összeállítok egy válogatást a sikeres receptekből. Gyakran előveszem, és meg szoktam kínálni vele a rokonokat és a barátokat is. Mindenki el van ragadtatva.

Lekvár görögdinnyehéjból

Mérget veszek rá, hogy ilyen finomat még nem evett! És ki gondolta volna, hogy az ízetlen görögdinnyében a héj lesz a legértékesebb? Ez a recept számomra egyértelműen a kedvenc. Hiszen minél vastagabb a görögdinnye héja, annál finomabb lesz a végeredmény. Lássuk a hozzávalókat:

• 1 kg görögdinnyehéj;
• 1 kg cukor;
• 100 ml víz;
• 1 nagy narancs.

Hogyan kell helyesen elkészíteni a görögdinnyehéj-lekvárt:

1. A görögdinnyét alaposan megmossuk szódabikarbónával.
2. Vágjuk ketté, majd négy részre.
3. Levágjuk a héjat egy vékony húsréteggel együtt (2-3 mm).
4. Levágjuk a felső kemény héjat.
5. Kockákra vágjuk (körülbelül 1 x 0,5 cm-esekre).
6. Megszórjuk cukorral, és kevés vizet adunk hozzá.
7. Folyamatosan kevergetve felforraljuk.
8. Egy napra állni hagyjuk.
9. Felforrósítjuk, és amint felforrt, lekapcsoljuk a tüzet.
10. Várunk 12 órát. A héjak átlátszóvá válnak.
11. Még kétszer felforraljuk (higgye el, megéri a fáradságot).
12. Reszeljük a narancshéjat az edénybe, majd nyomjuk ki a levét.
13. Utoljára felforrósítjuk a lekvárt a tűzhelyen, és 5 percig forraljuk.

Tanács. Soha ne árulja el, miből készült a lekvár, amíg az illető meg nem kóstálta! Nagy gyönyörűség a tanácstalanságot látni az arcán. Az ismerőseim közül még senki sem találta ki a fő hozzávalót. De mindenki dicséri, és kérik a receptet.

Palacsinta görögdinnyelével

A második recept kiválóan passzol az elsőhöz. A héj a lekvárba kerül, a hús pedig a palacsintába. Csodálatos palacsinták készülnek – lágyak, kellemes görögdinnye-ízzel. Csak arra kell ügyelni, hogy a palacsintával együtt az ujjunkat is meg ne együk! A tésztához a következőkre lesz szükség:

• pohár liszt;
• 500 ml frissen facsart görögdinnyelé;
• 2 evőkanál cukor;
• 2 tojás;
• 5 evőkanál növényi olaj.

Elkészítési recept:

1. Keverje össze a tojásokat és a cukrot, és enyhén verje fel.
2. Adjon hozzá 200 ml friss gyümölcslevet (mag nélküli, turmixgéppel pürésített gyümölcshúst).
3. Szórja bele a lisztet, és keverje össze.
4. Adja hozzá a maradék friss gyümölcslevet részletekben, ügyelve a konzisztenciára (tejföl állagúnak kell lennie).
5. Öntse bele a növényi olajat a tésztába, és keverje össze.
6. Hagyja állni a masszát 1 órán át.
7. Kenje meg a serpenyőt olajjal, és melegítse jól fel.
8. Süsse a palacsintákat a szokásos módon, mindkét oldalukon.

Bundában sült görögdinnye

Tudom, nem hangzik jól. De annyira finom, el sem tudja képzelni. Mintha lédús görögdinnyét enne palacsintával. Örömet szerezhet magának, és meglepheti a vendégeket is. Bármilyen görögdinnye megfelel, még a nem ízletes és „kifáradt” is. Hozzávalók:

• 1 kg görögdinnyehús (mag nélküli gyümölcshús);
• 2 tojásfehérje;
• 0,5 pohár búzaliszt;
• 0,5 pohár kukoricakeményítő;
• 1 csomag vanillin;
• 150 g porcukor.

A sült görögdinnye receptje:

1. Először is különítse el a görögdinnyehúst. Vágja a görögdinnyét ujjnyi vastag körökre, távolítsa el a magokat, és vágja le a héjat.
2. Ezután vágja a húst körülbelül 5x5 cm-es darabokra. Vastagsága kb. 1 cm.
3. Készítse el a tésztát: keverje össze a keményítőt és a vaníliás cukrot, üsse hozzá a tojásfehérjéket, és keverje össze.
4. Melegítse fel a serpenyőt bő növényi olajjal. A serpenyőnek jól fel kell melegednie.
5. Mártsa a görögdinnyeszeleteket a tésztába, majd a búzalisztbe, és azonnal süsse meg mindkét oldalukat az olajban, amíg aranybarna nem lesz.
6. Tegye ki papírszalvétára, várja meg, amíg kissé kihűlnek, majd szórja meg porcukorral.
7. Tálalja.

Figyelem! A tésztában sült görögdinnyét csak frissen, forrón szabad enni. Maximum estére lehet elfogyasztani. Nem ajánlom újramelegíteni. Ehetetlenné válik.

Kandírozott dinnyehéj

És újra üdvözöljük a görögdinnyehéjat. A lekvárban annyira jók, hogy életében először úgy dönt, kandírozott dinnyehéjat készít télire. Azt mondják, nemcsak finom, de egészséges is. Az elkészítés olyan egyszerűnek bizonyult, hogy nem is várta. Hozzávalók listája:

• 0,5 kg görögdinnyehéj;
• egy pohár cukor;
• 1 citrom reszelt héja.

Hogyan készítsen kandírozott dinnyehéjat télire egy ízetlen görögdinnyéből:

1. Ahogy a görögdinnyelekvárnál is, tisztítsa meg a héjakat a gyümölcshústól, hagyjon néhány milliméteres réteget, és vágja le a kemény zöld részt a széléről.
2. A vágás szabad. Vághatja csíkokra, kockákra, akár szívecskékre is. A téglalap alakút érdemes választani (kényelmes kivenni az üvegből).
3. Szórja meg cukorral egy kis lábasban, és hagyja állni egy éjszakán át, hogy levet eresszen.
4. Reggel adja hozzá a citromhéjat, és főzze a héjakat nagyon alacsony lángon körülbelül fél órán át. Hagyja estig.
5. Este ismét főzze a héjakat (kevergetve), amíg a szirup majdnem teljesen el nem fő.
6. Tegye a kandírozott gyümölcsöket egy szitába.
7. Amikor a szirup lecsöpögött, terítse ki egy tálcára vagy sütőlemezre, és hagyja száradni az erkélyen 1-2 napig.
8. Tároláshoz szórja meg a kandírozott gyümölcsöket porcukorral, és tegye üvegekbe. Tárolja a kamrában.

Görögdinnyés mojito

A híres koktél zárja a receptválogatást, de nem a klasszikus, hanem a görögdinnyés. Még ha a görögdinnye nem is ízletes, és a húsa nem túl lédús, a többi hozzávaló ezt kompenzálja. A mojito hozzávalói (300 ml-hez):

• egy szál menta;
• fél citrom (lime, ha van);
• 200 ml görögdinnyelé;
• 1,5 evőkanál cukor, lehet méz is;
• 60 ml szénsavas víz vagy fehér rum (alkoholmentes és alkoholos változatok);
• 3 jégkocka.

A koktél elkészítése egyszerű:

1. Vágjuk a görögdinnyét negyedekre.
2. Vágjuk ki a húsát.
3. Közben szedjük ki a magokat (ha vannak).
4. Turmixoljuk le.
5. Vágjuk karikákra a lime-ot/citromot.
6. Öntsünk 200 ml görögdinnyelét szép poharakba, dobjunk bele mentaleveleket, cukrot, citromot, hígítsuk szénsavas vízzel vagy fehér rummal.
7. Tálaljuk jégkockákkal!

Tanács. Javaslok egy bulit szervezni. Egy nagy görögdinnyéből 10-15 koktél lesz. Vagy opcióként a görögdinnyés mojitot el lehet tenni üvegekbe. A hűtőben az ital nem sokáig áll el.

Mivel jobb nem kísérletezni?

Az első, ami a szemem elé került, az a görögdinnyeméz. Nardeknek hívják. Lényege, hogy a görögdinnye levét mézsűrűségűre pároljuk. Ahogy a recept szerzője ígéri, nagyon finom és édes lesz. Nem. A nem édes, vizes görögdinnyével nem működött. Ráadásul több napon át 6 óránként kellett párolni, és az íze is közepes lett. Még túrós palacsintával és palacsintával sem kívánod enni.

De a legsikertelenebb kísérletek a következők voltak:

• Salátával. A saláta zöldfűszerekkel, lágy sajttal és ízetlen görögdinnyével, sóval és borssal ízesítve – az valami. Annyira undorító, hogy kiráz a hideg. Elképzelhető, hogy tetszhet várandós nőknek és a fúziós konyha kedvelőinek. Bár nem, nem képzelem el. Szörnyű kombináció.
• Tej-görögdinnye koktéllal. Ha tejet és éretlen görögdinnye levét keverjük össze, hashajtót kapunk. Személyesen kipróbáltam. Ízre sem tetszett a koktél. Sem a méz, sem a fahéj nem mentette meg.

Az ilyen görögdinnye csak a kukába való!

Azt gondolja, hogy a görögdinnye azért nem ízletes, mert éretlen vagy nem időben szedték, és az íz az egyetlen probléma? Hát nem mindig. Az unokaöcsém felesége, aki fertőzőorvos, elmesélte, milyen gyakran mérgezik meg magukat a vegyszerekkel teli görögdinnyék. Még az intenzív osztályon is fekszenek emberek. Szóval az ilyen görögdinnyéket íz alapján lehet felismerni. Bár pirosak, teljesen édesek, nagy erekkel, vizesek, aceton- vagy valami kellemetlen, savanyú mellékízzel. Inkább ne készítsen velük semmit, hanem azonnal dobja ki (még komposztba se használja).

Magától értetődik, hogy az összes felsorolt ételt elkészítheti érett és lédús görögdinnyéből. Így még finomabb lesz. De személy szerint nem látok értelmet ebben. Az édes görögdinnye egyszerűen tökéletes frissen, csak a hűtőből, a melegben…mmm. A nem ízletes viszont pont jó a főzéshez.