Mosni kell-e a csomagolt aszalt gyümölcsöket és dióféléket? Miért van erre szükség?

Mikor nem kell mosni, és mikor szükséges alaposan átmosni az aszalt gyümölcsöket fogyasztás előtt? A válasz egyetlen: a gyártótól függ.

Nyílt beszélgetés

Valóban, ha a gyümölcsöket a napon szárították, nehéz elképzelni, mennyi szennyeződést és homokot szedtek fel magukra. Igen, lefedik őket gézzel a rovarok ellen, vagy verandán szárítják, de a por elkerülhetetlenül rájuk rakódik. Később, amikor zsákokban szállítják, és a pultokon 'kimérve' díszelegnek, vonzzák a rovarokat és a port.

Az ilyen 'vad' aszalt gyümölcsöket nemcsak mosni kell, hanem fertőtleníteni is:

1. Öntsük a csemegét egy rétegben egy széles edénybe.
2. Öntsük le forrásban lévő vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a gyümölcsöket.
3. Hagyjuk állni, majd szűrjük le szitán.
4. Ezt követően öntsük le forralt vízzel, hogy a homok- és szennyeződésmaradványok kimosódjanak a felnyílt redőkből.

És mi a helyzet a csomagolttal?

A csomagolás véd a portól, gázoktól és egyéb kellemetlenségektől, de csak a kész terméket. Ezért az, hogy mossuk vagy így együk, attól függ, hogyan állították elő az árut. Ha olcsó tálcákról van szó, fóliába csomagolva, nagy valószínűséggel ugyanazok a 'vad' csemegék, csak raktáron csomagolták ki.

Nagyobb bizalmat keltenek a gyári termékek, teljes értékű címkével (mikor gyártották és osztották szét tálcákra, összetétel, kalóriatartalom, lejárati idő stb.). Ideális esetben ezen is fel kellene tüntetni: gőzölték-e a gyümölcsöket vagy sem, kell-e mosni fogyasztás előtt vagy felesleges. Sajnos ilyen információ leggyakrabban nincs.

Egyértelműen nem igényelnek mosást a zacskózott és lezárt csomagolású gyümölcsök és diófélék. A snackek kategóriájába tartoznak, és olyan termékként minősülnek, amelyek teljesen fogyasztásra készek (senki sem mossa a kenyeret vagy a kolbászt, ugye?).

A dióféléket elvileg nem mossák. Ha vannak is aggályok velük kapcsolatban, hogy a magvakat sütőben vagy serpenyőben pörkölik, a csomagolásba a hámozott diók általában már a megfelelő eljárások után kerülnek.

Tehát a kimért aszalt gyümölcsöket mosni kell, a gyári csomagolásból származókat pedig nem (ha nem látható homok, penésznyomok vagy sérülés, különben jobb nem megvenni a termékeket, vagy forrásban lévő vízzel leöblíteni).

Dió- és aszaltgyümölcs-csokor

Meg kell-e mosni a szárított gyümölcsöket a csokorhoz? Egyes mesterek biztosítják, hogy nem: a gyümölcsöket majd a címzettek mossák meg. Azonban a tisztasag.decorexpro.com forrás megjegyzi, hogy az ehető ajándéktárgyakat jobb fogyasztásra készen ajándékozni. Továbbá a kissé megpárolt aszalt gyümölcsök könnyebben felfűzhetők a pálcikákra, amelyek a 'virágok' szárait helyettesítik.

Fontos
A túlzott nedvesség miatt az aszaltgyümölcs-csokor gyorsan megromlik, ezért minél szárazabbak az alkatrészek, annál jobb.

Ha a csokor nagy, akkor egy alkalommal nem lehet megenni. És hogy ne romoljon meg, a csokor alkatrészeinek maximálisan szárazaknak kell lenniük.

Ezért egy nagyméretű kompozícióhoz a három dolog egyike szükséges:

• gyári (előre megtisztított) közepesen szárított aszalt gyümölcsöket venni;
• a kimért gyümölcsöket leforrázni (de nem megfőzni) és tiszta ruhával leitatni;
• a bogyós gyümölcsöket gőztisztítóval fertőtleníteni, és ha szükséges, eltávolítani a maradék nedvességet.

A kész kompozíciót érdemes átlátszó zacskóba zárni. Egy kicsit a csomagolásról: nem lesz felesleges a minta, az alkalomhoz illő felirat és hasonló díszítés – egy ilyen zacskó nemcsak megvédi az étvágygerjesztő ajándékot a portól, hanem megőrzi ünnepi megjelenését is.

Az aszalt gyümölcsök ízletes és kétségtelenül egészséges alternatívát jelentenek az édességekkel és más édességekkel szemben. Ha pedig egy gyönyörű kompozíciót állítunk össze belőlük, egy eredeti és étvágygerjesztő ajándékot kapunk, amely sokáig örömet okoz a megajándékozottnak (még ha nem is ismeri az aszalt gyümölcsök otthoni tárolásának minden részletét, biztos lehet benne, hogy azok elég hosszú ideig megőrződnek).