Tudatos táplálkozás: készítsük el az egész heti ételt egy nap alatt

Az az étel, amit egy hétre előre elkészítenek, nagyon egészséges és ízletes lehet. Ráadásul, ha csak egy napot szán erre, a háziasszony „mentesül a kötelezettség alól” – nem kell minden este munka után a tűzhelynél állnia. Emellett elkerülhető a napi fárasztó bevásárlókörutak is.

A heti étkezés előkészítésének előnyei

Az előtárolás egyik vitathatatlan és legnyomósabb előnye az időmegtakarítás, amelyet magára és szeretteire fordíthat. Az előkészítésnek köszönhetően lassabb tempóban élhet, élvezve minden pillanatot.

Egyéb előnyök:

• hulladékmentesség – egy alkalommal megszabadulnak minden szeméttől, ami az ételek elkészítése során keletkezik;
• tisztaság – a munkafelületek nem piszkolódnak be a hét folyamán, a mosogatóban minimális mennyiségű piszkos edény van;
• a romlandó élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítása – a fagyasztásnak köszönhetően a gyümölcsök vagy például a túró nem kerül a szemétbe a hosszú tárolás miatt megromlottként.

Élelmiszerek előre elkészítésének titkai

Ahhoz, hogy egy nap alatt elkészítse a következő hét ételeit, érdemes meghallgatnia a tapasztalt háziasszonyok tanácsait. Első lépésként át kell gondolnia az étlapot, majd az ajánlásokat követve elmennie a boltba bevásárolni, és hozzálátnia az elkészítéshez.

Bevásárlólista készítése

A felesleges kiadások elkerülése érdekében az étlap átgondolása után menjen a boltba. Írja ki a szükséges hozzávalókat, és ezekből készítsen listát. Ez időt takarít meg a szupermarketben, és segít, hogy ne tegyen a kosárba olyan káros és felesleges „cuccokat”, amelyeket gyakran a pénztárnál kínálnak, ráadásul akciósan is.

Egyszeri bevásárlás

Ha a cél, hogy kevesebb időt töltsön a konyhában, egyetlen bevásárlás egy élelmiszerhipermarketben segít elkészíteni az egész heti ételeket. Ezt érdemes hétköznap megtenni. Ennek két fő oka van:

1. Ilyenkor jóval kevesebb ember van a boltban – nincs sor a pénztárnál, és a kínálatot is sokkal könnyebb áttekinteni.
2. Lehetőség van arra, hogy a hétvégét érdekesebb tevékenységekkel töltse.

A terméklista pontos betartása

A bevásárlás előtt érdemes pszichológiailag felkészülni – ez segít megőrizni a költségvetést, ha lemondunk a meggondolatlan vásárlásokról. Mivel a boltokban profi marketingszakemberek dolgoznak, nagyon nehéz ellenállni a felesleges vásárlásoknak. Mielőtt belépnénk a szupermarket ajtaján, jobb még egyszer átolvasni a listát.

Előtárolás

Néhány alapanyagot előre el lehet készíteni – félkész termékeket lehet belőlük csinálni. Ha egy étel elkészítéséhez kaliforniai paprika, sárgarépa és más zöldségek kellenek, azokat előre aprítsuk fel. Ugyanezt tegyük a hússal is – mossuk meg, tisztítsuk meg a hártyáktól, vágjuk darabokra. Az előkészített alapanyagokat le kell fagyasztani.

Az ételek ízesítéséhez érdemes fűszernövényeket használni, amelyeket előre el lehet készíteni – aprítsuk fel, osszuk el jégkockatartókba, és öntsük le napraforgóolajjal.

Tárolóedények előkészítése

Az előre elkészített ételekhez jobb élénk színű, különböző formájú tárolókat használni. Ez segít könnyen megtalálni a fagyasztóban az éppen szükséges ételt. A kisebb edényeket magunkkal vihetjük a munkahelyre. Mivel az ételt nem kell másik tárolóba áttölteni, ez időt takarít meg a mosogatásnál is.

Érdekes, hogy a színes tárolók motiválnak: izgalmasabbá teszik a főzési folyamatot a szokatlan befejezés miatt – az étel színes edényekbe való adagolása.

Konyhai eszközök használata

A turmixgép, a konyhai robotgép és a multifőző olyan eszközök, amelyek a háziasszony életét hivatottak megkönnyíteni. Nem érdemes lemondani a használatukról: az ételkészítés folyamata így sokkal gyorsabb és észrevétlenebb. Elég bedobni valamit a robotgépbe és megnyomni egy gombot, hogy felaprítsuk az alapanyagot. Az előkészített hozzávalót már csak csomagolni kell és betenni a fagyasztóba.

Az időt racionálisan kell beosztani. Amíg a multifőzőben fő a gabona, addig felvághatjuk a salátát és elkészíthetjük a szendvicseket. Ha az étlapon szerepel párolt hús, akkor annak előkészítése közben vágjuk fel a zöldségeket. Ugyanezekben a percekben, ahogy keletkeznek a piszkos edények, azonnal mossuk el őket: a még meg nem száradt szennyeződéseket sokkal könnyebb eltávolítani, és nem kell plusz időt tölteni a konyhában.

Néhány egyszerű étel elkészítésének képessége

Az egyszerű ételek gyakran a legegészségesebbek is. Érdemes egy kis időt szánni új receptek tanulmányozására és a saját védjegyévé váló, könnyen elkészíthető étel megtalálására. Ha pedig kísérletezünk, akár a rántottából is kulináris remekművet varázsolhatunk. A lényeg, hogy ne féljünk kombinálni az alapanyagokat, fűszereket hozzáadni, és különböző hús- és halféléket használni.

Érdekes ételváltozatok

Rengeteg egyszerű és egészséges étel létezik, amelyek receptjei jól jöhetnek bármely háziasszonynak.

Túrófánk

Egy ízletes és egészséges reggelhez segítenek hozzá az előre elkészített túrós termékek.

16 darab túrófánk elkészítéséhez minimális hozzávalók szükségesek:

• túró – 400 g;
• cukor – 150–200 g;
• körte – 300 g;
• növényi olaj – ízlés szerint.

A munka menete:

1. A gyümölcsöket lereszeljük a héj és a magok eltávolítása után.
2. A túrót, a cukrot és a gyümölcsmasszát összekeverjük.
3. A tésztából forró serpenyőben túrós párnákat sütnek.
4. A termékeket egy rétegben deszkára rakják, lefagyasztják, majd tasakba csomagolják.

Csirkés batyu

Eredeti vacsora vagy reggeli, amelyet igény esetén ebédidőben 'nassolnivalóként' is felhasználhat. A sajt krémes jegyeket és egy kis olasz eleganciát ad a falatnak.

Összetétel:

• csirkemellfilé – 300 g;
• zöldségkeverék (karfiol, zöldbab, zeller, sárgarépa) – valamivel kevesebb;
• krémsajt – 100 g;
• fűszerek és lavash – amennyi szükséges.

Elkészítés módja:

1. A húst darabokra vágják és megpirítják.
2. A filét összekeverik a zöldségekkel, és puhára párolják.
3. Mindent sajttal ízesítenek.
4. A masszát a lavashra terítik, és csomagokká tekerik.
5. A csomagokat lefagyasztják a felhasználásig.

Hogy az adagok ne ragadjanak össze, fagyasztás előtt érdemes minden csomagot alufóliába csomagolni.

Az egész heti étel egyetlen alkalommal való elkészítése remek módja annak, hogy az életritmus nyugodtabbá váljon, és több időt szentelhessen szeretteinek, vagy például egy percre kedvenc könyve olvasásának.