Nem dobom ki a tojástartókat, hanem lefagyasztok bennük…

A rokonaim szerint mester vagyok abban, hogy hasznos felhasználást találjak a látszólag felesleges dolgoknak. Így a tojástartókat sem dobom ki, hanem lefagyasztom bennük a házi készítésű félkész termékeket. Valójában ez nagyon kényelmes. Sok barátnőm már ellopta az ötletemet.

A tojástartók második élete

Az ötlet, hogy a tojástartókat háztartási célokra használjuk, nem új. Tudom, hogy sokan hagymazöldet termesztenek bennük az ablakpárkányon, és magokat ültetnek. Én úgy döntöttem, hogy kipróbálom a tartókat formaként. Kiderült, hogy nagyon kényelmes bennük adagonként lefagyasztani az ételeket.

A tyúktojás-tartókat újbóli használat előtt alaposan meg kell mosni meleg vízzel és szódával. Ez azért szükséges, hogy megvédje magát a szalmonellafertőzéstől. Természetesen a félkész termékek főzéskor hőkezelésen esnek át, amely során a szalmonellák elpusztulnak. De én inkább egyszer pluszban óvatos vagyok, és mindent okosan csinálok.

Mit fagyasztok le?

A kis tálcákban bármit le lehet fagyasztani kis adagokban – a jégtől a húsgombócokig és a zöldfűszerekig.

Egy barátnőm így készít előre teaalapanyagot. Összekeveri a citromot gyömbérrel, hozzáad 1 teáskanál vizet, majd egyszerűen beleejti a jégkockát a forró vízbe. Néhány perc, és kész az aromás ital.

Én viszont inkább a tartókat használom húsgombócok, fasírtok, zöldfűszerek és feltört tojások lefagyasztásához. A formákba bármilyen terméket beleönthet, amelyet szeret. Egyébként nem kötelező a tartókban tárolni az előkészületeket. Elég terjedelmesek, és sok helyet foglalnak a fagyasztóban.

Vonja be a tartót frissentartó fóliával vagy zacskóval, és csak ezután fagyassza le a termékeket. Néhány óra múlva vegye ki a tojástartó csomagolást. A termékek megfagynak és megtartják a formájukat. Önnek már csak a zacskót kell megkötnie.

Húsgombócok

Irigylem azokat a háziasszonyokat, akik ügyesen gömbölyítik a húsgolyókat. Nálam a húsgombócok folyton a kezemhez akarnak tapadni. Ezért a tojástartókat igazi megváltásnak tartom.

A következőképpen fagyasztom le az előkészületeket:

1. Ledarálom a húst, hozzáadok hagymát, sót, borsot, egy tojást, és mindent összekeverek.
2. Bevonom a tojástartót frissentartó fóliával.
3. Kb. 2 cm mélységig megtöltöm a tartó rekeszeit.
4. Egy kanállal letömörítem.
5. Letakarom a húsgombócokat fóliával, és kb. 3 órára beteszem a fagyasztóba.
6. Kiveszem a tojástartót, a gombócokat pedig egy zacskóba teszem.

Gyors és praktikus. Nem piszkolom be a kezemet, a húsgombócok pedig szépek és egyenletesek lesznek. Valakinek talán túl nagynak tűnhetnek, de a családomnak így még jobban tetszik. Nagyon szeretjük a húsgombóclevest – mind a hús-, mind a halgombócos változatot.

Fasírtok és húsgombócok

A fasírtokhoz és húsgombócokhoz hasonlóan a kis házi készítésű húsgombócokat és fasírtokat is lefagyaszthatja. Ezúttal azonban töltse meg a tálca rekeszeit teljesen. A fasírtok egyforma méretűek, egyenletesek és étvágygerjesztőek lesznek. Legszívesebben párolva vagy a sütőben sütve készítem őket.

A levesbetétet és a fűszernövényeket

Ha Ön is, mint én, nem szeret sokáig a tűzhely mellett állni, javaslom, hogy használja a tojástartókat friss fűszernövények és levesbetét lefagyasztásához.

Én a következőképpen járok el:

1. Nagy mennyiségű levesbetétet készítek.
2. Megtöltöm a fóliával bélelt tálca rekeszeit.
3. Adok hozzá egy kevés forralt vizet, hogy fagyasztáskor a massza ne morzsolódjon szét.
4. 3 órán át fagyasztom az előkészületeket.

Ugyanígy járok el a petrezselyem és a kapor zöldjével. 2 liter leveshez elég egy-egy „kocka” levesbetétből és fűszernövényből. Így főzök gyorsan és ízletesen.

Feltört tojások

A tojás felverése a sütés előjele. Nálunk a családban ezt mondjuk. De nem mindig van idő azonnal sütni valamit. Ilyenkor a tojásmasszát érdemes lefagyasztani. És itt is jól jönnek a tojástartók:

1. Elválasztom a sárgáját a fehérjétől. Én egy műanyag palackot használok: odateszem, összenyomom – és a sárgája lustán bemászik.
2. A sárgáját összekeverem egy csipet cukorral, hogy jól megfagyjon és ne legyen ragacsos.
3. Szétosztom a rekeszekbe.
4. A fehérjéhez nem kell semmit adni. Egyszerűen csak szétöntöm őket.
5. 3 órára a fagyasztóba teszem.
6. Eltávolítom a csomagolást.

A fagyasztott tojások 2 hónapig tárolhatók. Természetesen sütve vagy főzve nem érdemes fogyasztani őket, mert íztelenek lesznek. Én velük készítek pitéket, pogácsákat, tortákat és krémeket.

A tojástartókban nemcsak élelmiszereket lehet fagyasztani. Körülbelül havonta egyszer készítek fiatalító jeget – uborkalevet töltök a rekeszekbe, és minden reggel áttörlöm a jégkockával az arcomat és a dekoltázsomat. Nekem és a barátnőimnek nagyon tetszik a tojástartók ötlete. Remélem, Önnek is hasznos lesz!