Mi a különbség a hamburger és a sajtburger között, és melyiket érdemes választani?

Mindannyian élvezettel eszünk hamburgereket, de nem mindenki tudja, miben különbözik a hamburger a sajtburgertől. Ha a klasszikus gyorséttermi recepteket vizsgáljuk, a különbség abban rejlik, hogy a sajtburgerben olvadt sajt van a húspogácsa tetején. Az összetételbeli különbségek miatt az ételek eltérő kalóriatartalmúak, árfekvésűek, valamint a szénhidrát-, zsír- és fehérjearányuk is eltérő. A sajtburger körülbelül 15%-kal drágább és 7%-kal kalóriadúsabb. A hamburger jelent meg először. Az első említések 1884–1909 közöttiek.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamburgert a sajtburgertől?

A hamburger és a sajtburger a leggyakoribb és legismertebb burgerek a gyorséttermek birodalmában. Még egy kevésbé tapasztalt ember is képes megkülönböztetni őket:

Külső megjelenés alapján (fotó) – a hamburgerben nincs sajt, a sajtburgerben viszont van.

Itt érdemes megjegyezni, hogy a burgerek a megjelenésük óta változtak, fejlődtek és tökéletesedtek. A különböző gyorséttermekben a receptek eltérhetnek. A különbség jól megfigyelhető csak a klasszikus változatokban.

Mi az a hamburger – különbségek, előnyök és hátrányok

Sokak számára a „hamburger”, „burger” és „szendvics” szavak ugyanazt jelentik. Így nevezik az összes olyan ételt, amely egy félbevágott zsemléből és a benne lévő húspogácsából áll.

A 19. század végén az amerikaiak elkezdték aktívan benépesíteni a Nagy-síkságot és szarvasmarhát tenyészteni. A marhahús elérhetővé vált, és a legolcsóbb forrása a hamburger volt. Amerika legrégebbi hamburgerlánca a White Castle tulajdonában van. Az első étterem 1921-ben nyílt meg. Akkor a hamburgerek 5 centbe kerültek.

A hamburger szó az amerikai angolból származik. Eredetileg a német kolbászfajtákat és a hamburgi stílusú húst nevezték így.

• A hamburgi bifsztek (hamburger steak) már 1884-ben említésre került a Boston Evening Journal című újságban.
• Egy évvel később a Wisconsin állambeli Seymourban vásárt tartanak, ahol Charlie Nagrin árulja az American Hamburger húsételt.
• 1902-ben a hamburger sandwich (hamburgi szendvicset) röviden hamburgernek nevezik.
• 1904-ben a St. Louis-i Világkiállításon ez az étel még népszerűbbé válik.
• 1909-ben is említik a „hamburgi húsos szendvicset”.
• 1921-től a hamburgereket hivatalosan a White Castle étteremlánc árulja, 1939-ben pedig megjelenik a „burger” rövidítés.

Oroszországban a szó összes változata a McDonald’s étteremlánc 90-es évekbeli megnyitása után kezdett elterjedni.

Érdekes tény. Egyetlen megevett hamburger kalóriáinak elégetéséhez körülbelül 20 percig kell futni 10 km/h sebességgel, vagy másfél órán keresztül lassan sétálni.

Mi az a sajtburger?

A sajtburger egy hamburger sajttal kiegészítve, általában Cheddar sajttal – aromás, könnyen olvadó, nyúlós.

Az étel meghatározása a nevében rejlik, ahol:

• A „Csiz” (angol „cheese”) fordítása „sajt”.
• A burger a hamburger rövidített neve.

Hagyományosan a sajtszeletet a hús tetejére helyezik sütés előtt, hogy megolvadjon. A Cheddar alternatívájaként a gyorséttermek néha más olvadósajtokat használnak – svájci, kék sajt, Mozzarella, Pepper Jack. A sajt hamburgerekhez adását körülbelül 1920-1930 között kezdték el. Nem lehet biztosan megmondani, ki készítette először a sajtos változatot.

Több állítás is létezik, amelyek versengenek egymással:

• A sajtburgert a kaliforniai „The Rite Spot” szendvicsboltban találták fel. 1926-ban a 16 éves Lionel Sternberger az apja éttermében dolgozott. Túlsütötte a marhahúspogácsát, és hogy ezt elfedje, sajtszeletet tett a tetejére, és megolvasztotta. Az étel nagyon tetszett a vendégnek.
• A sajtburger először a Los Angeles-i O’Dell’s étterem étlapján jelent meg. Akkoriban 25 centbe került, és chili szószt tartalmazott.
• A Kentucky-i Kaelin’s étterem azt állította, hogy 1934-ben találta fel az ételt.
• Middletownban az 1930-as években népszerű volt a Jack’s Lunch étel, amely összetételében semmiben sem különbözött a sajtburgertől.
• Az első „sajtburger” védjegyet Louis Ballast jegyeztette be 1935-ben. A Humpty Dumpty Barrel (Colorado) étterem, ahol dolgozott, már nem létezik. A helyén azonban egy faragott kő áll.
• Az archívumokban bizonyítékot találtak arra, hogy Gus Belt, a Steak ‘n Shake étterem alapítója is benyújtotta a védjegybejelentést a szóra az 1930-as években.

Kérdés-válasz

Mit tesznek a hamburgerek és sajtburgerek töltelékébe?

A hagyományos marhahúspogácsa (és sajt) mellett mindkét burger típus tartalmazhat paradicsomot, salátaleveleket, guacamolét, bacont, savanyúságot, avokádót, párolt gombát, chili- és sajtszószt. A lehetséges töltelékek választéka nagy, és regionális preferenciáktól függ.

A Big Mac, a Big Tasty és a Whopper – ezek hamburgerek vagy sajtburgerek?

A Big Mac és a Big Tasty a McDonald's (McDonald’s) népszerű burgerjei. Annak ellenére, hogy sajtot is tartalmaznak, hamburgernek is nevezik őket, mivel a szót általános elnevezésként használják. Fő különbségeik a többrétegű felépítés és a különleges szószok. A Burger King (Burger King) Whopperje klasszikus változatában nem tartalmaz sajtot, így hamburgernek számít.

Mikor ünneplik a Nemzeti Cheeseburger Napot?

Amerikában minden évben szeptember 18-án ünneplik a Nemzeti Cheeseburger Napot. Ezen a napon az éttermek ingyenes sajtos burgerekkel, különféle akciókkal és kedvezményekkel csábítják a látogatókat.

Népszerűség tekintetében világszerte a cheeseburger áll az első helyen. Ezt követi a hamburger, a chickenburger, a dupla burgerek, a fekete változat stb. A burgerek sokfélesége lehetővé teszi, hogy mindenki megtalálja a számára ideális változatot. Lehet különféle szószokat hozzáadni vagy elhagyni, kérni, hogy a kedvenc összetevőket dupla adagban tegyék bele. Az, hogy ezután az ételt hamburgernek vagy cheeseburgernek hívják, nem olyan fontos. A lényeg, hogy a burgerek laktatóak és finomak.