Miben különbözik a herkules a zabpehelytől, és melyik jobb és egészségesebb?

A boltok és szupermarketek polcain a Herkules és a zabpehely mindig egymás mellett áll. Sokan kételkednek, hogy ugyanaz a kása-e, vagy van különbség a Herkules és a zabpehely között. Mindkét termék zab alapanyagból készül, és zabpehelynek minősül. Különböző feldolgozottsági fokúak lehetnek, igényelhetnek főzést vagy nem. Ha a Herkules a GOST 21149-93 szabvány szerint készült, akkor a legjobb minőségű zabot használták fel, és a kását 15-20 percig kell főzni.

Miben különbözik a Herkules a zabkásától?

A «Herkules» szó használata részben a cégek reklámfogása. A Szovjetunióban felnőtt generáció ismeri a zabkását «herkules kása» néven. Lehet, hogy a termékek között nincs különbség. Például a képen két azonos tulajdonságokkal rendelkező termék látható:

A zabpehely csak akkor különbözik a Herkulestől, ha a GOST 21149-93 szabvány szerint készültek. A dokumentum szerint három fajta létezik: Herkules, Extra és szirmos.

• A Herkules és a szirmos pelyhek a legmagasabb minőségű gabonából készülnek (GOST 3034).
• Az Extra fajtát első osztályú zabból készítik (GOST 28637). Számok szerint különböznek.

Példa arra, amikor különbség van a Herkules zabkása és a zabpehely között:

Mi a különbség közöttük:

Mi az a Herkules (zabkása)?

A «Herkules» egy védjegy. A cég volt az első, amely elkezdte gyártani és népszerűsíteni a zabkását a Szovjetunióban.

Idővel, mivel nem voltak méltó versenytársak, minden zabpelyhet Herkulesnek kezdtek nevezni. A név az ókori görög Herkulesre utal – az erős és hatalmas hősre, aki hőstetteket vitt véghez. A szovjet gyerekeknek gyermekkoruktól mondogatták: «A káposztaleves és a kása a mi eledelünk». «Egyél kását, erős (szép) emberré válsz». Feltételezték, hogy a herkules kásától a gyerekek erősek és egészségesek lettek.

Később más márkák is elkezdték használni a «Herkules» nevet a zabkására, hogy felkeltsék a vásárlók figyelmét.

Sokan előnyben részesítik a Herkules kását, bár lehet, hogy nincs különbség közte és a zabpehely között.

Mi az a zabpehely?

A zabpehely erősen lapított (préselt) zab szemek. Ellentétben a teljes kiőrlésű zabbal, amely 1 óráig fő, a pelyhek elkészítése 5-15 percet vesz igénybe.

A zab igénytelen növény. Úgy nő, mint a gyom, jól tűri a hideg és nedves éghajlatot. Mongóliában, Angliában és Kínában régen zabbal etették az állatokat. Samuel Johnson a szótárában azt írja, hogy Angliában a lovakat, Skóciában pedig az embereket etetik vele. Nos, ez nem túl hízelgő összehasonlítás. Az orosz közmondás szerint: 'A zab még a szárú szandálon is áttör.' Az ókori Ruszban a zabkása, a kocsonya és a palacsinta a parasztok mindennapi étrendjének része volt, délen pedig főként erősítő kórházi ételt készítettek zabbal.

Ahhoz, hogy a zabételek ízletesek és könnyűek legyenek, zabdarát készítettek – a darából lisztet nyertek, megsütötték, meleg kemencénél állni hagyták, majd megtörték és átszitálták. Ettől kevésbé ragadós lett, gyorsan megduzzadt vízben és húslevesben.

A 19. század második felében valódi 'zabboom' következett be. Megtanulták a darát gőzzel kezelni és préselni. Megjelentek az első pelyhek.

Amerikában a reggeli zabpehely népszerűsítését az 1877-ben alapított Quaker Oats cég végezte.

Kérdés-válasz

Mi az egészségesebb, a herkules vagy a zabpehely?

A pelyhek vastagságával és a főzési idővel arányosan nő a termék természetessége és csökken a glikémiás index. A legegészségesebbek a vastag, teljes kiőrlésű pelyhek, amelyek hosszú főzést igényelnek. Ilyen lehet a Herkules (GOST szerint gyártva), a szirom zabpehely vagy az Extra 3-as zabpehely.

Kinek nem ajánlott a zabpehely fogyasztása?

A zabkása ellenjavallt irritábilis bél szindrómában és gluténérzékenységben (cöliákiában) szenvedőknek.

A 'Herkules' név erős és egészséges gyerekeket idéz, akik mohón eszik a tápláló zabkását. A zabpehely jótékony hatása mindenki számára ismert. Ez egy tápláló és laktató étel, gazdag B-vitaminokban, PP-vitaminban, vasban és magnéziumban. A nyákos zabkása jótékony hatással van az emésztésre – gyengéden megtisztítja a beleket az ételmaradékoktól, megelőzi a gyulladásos folyamatokat, normalizálja a mikroflórát, védi az emésztőszervek falát a gyomorsav irritáló hatásától. A zabpehely csillapíthatja a gyomorhurut fájdalmát, segít a felesleges kilók leadásában.

Ahhoz, hogy a reggeliből a legtöbbet hozzuk ki, fontos ismerni a pehelytípusokat. Emlékezzünk rá, hogy a 'Herkules' nevű gyors zabkásának semmi köze a szovjet herkules zabkásához. Ezek minimális élelmi rostot és maximális adalékanyagot tartalmaznak – cukrot, ízfokozókat, gyümölcs- és bogyóutánzatokat. Az ilyen zabpehely kalória- és glikémiás indexe a legmagasabb.