Makadámia – mi ez a dió, és miért érdemes megkóstolnia?

A makadámdió, amelynek jótékony hatásait az orvosok és dietetikusok már régóta tanulmányozzák, a világ legdrágább dióféléjének számít. Hazája Ausztrália. Napjainkban a makadámdió fák csak a trópusokon nőnek, ahol a hőmérő soha nem süllyed +5 °C alá. Nagymértékben ki vannak téve a kártevőknek és betegségeknek, és csak a 8–10. évben kezdenek termést hozni. Azonban ízbeli tulajdonságait tekintve egyetlen más dió sem hasonlítható a makadámdióhoz.

A makadámia dió külseje, íze és illata

A makadámdió a világ egyik legolajosabb dióféléje. Színében a fehér csokoládéra emlékeztet, ízében pedig a mogyoróra, édes vanília jegyekkel.

A dió átmérője 1,5–3 cm. A héja nagyon kemény. Ezért néha bevágást készítenek rajta, és egy kulcsot mellékelnek. A héj kakaó illatú.

A makadámdió tápértéke és kémiai összetétele

A makadámdió a legmagasabb kalóriatartalmú diófélék közé tartozik. 100 g-ban akár 720 kcal is lehet. A tápanyagok közül a zsírok dominálnak, különösen az egyszeresen telítetlenek: a palmitoleinsav és az olajsav. Utóbbiak azonban jótékony hatásúak a szervezetre, mivel csökkentik a vér koleszterinszintjét.

A dióban omega-3 zsírsavak is találhatók. 100 g-ban a napi szükséglet 23%-a. Az omega-3 jótékony hatással van a vérerekre és az agyra, csökkenti a gyulladásos folyamatokat a szervezetben.

A makadámdióban kevés a szénhidrát és a fehérje. Viszont gazdag oldható élelmi rostokban. Ennek köszönhetően a termék pozitívan befolyásolja az emésztést az emésztőrendszer alsó szakaszaiban, megszünteti a székrekedést, és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.

A makadámdió sok vitamint, makro- és nyomelemet tartalmaz. Az összetételben megtalálható főbb anyagokat a táblázat sorolja fel.

1. táblázat: „A makadámdió kémiai összetétele”

LEGJOBB 5 jótékony tulajdonsága

A makadámia nemcsak az ára, hanem a szervezetre gyakorolt jótékony hatása miatt is vezető a diófélék között. Ha ezt a terméket beépíti az étrendjébe, számos krónikus betegséget megelőzhet, és meghosszabbíthatja az élettartamát.

1. Megőrzi a szépséget és a fiatalságot

A makadámia óriási hasznot hoz a nők számára. Ez a csodadió serkenti a kollagén szintézisét, gyorsítja az epidermisz sejtmegújulását, javítja a vér mikrocirkulációját. Ennek eredményeképpen a bőr friss és feszes lesz, lelassul az új ráncok kialakulása.

Az egyszeresen telítetlen zsírsavak táplálják a hajhagymákat, amitől a fürtök sűrűbbé, erősebbé és fényesebbé válnak. Az értékes dió rendszeres fogyasztásával megszabadulhat a töredezett hajvégektől.

A makadámia belében a tudósok sok antioxidánst fedeztek fel (különösen polifenolokat). Ezek az anyagok védik a szervezet sejtjeit a szabad gyökök negatív hatásától. Az antioxidánsok lassítják az öregedést és megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását.

2. Erősíti a csontokat és a fogakat

A makadámia a csontszövet építésében részt vevő makro- és mikroelemek természetes tárháza: kalcium, foszfor, mangán, réz. A mozgásszervi betegségek (csontritkulás, oszteokondrózis) megelőzése szempontjából a dió még a tejtermékekkel is felveszi a versenyt.

A zsírsavak magas koncentrációjának köszönhetően a dió beléből származó ásványi anyagok kiválóan felszívódnak. Hasznosak a csontok számára, és nem rakódnak le a vesékben homok és kövek formájában.

3. Javítja a szexuális funkciót

Férfiaknál a dió fokozza a kismedencei szervek vérkeringését, pozitívan hat a spermiumok életképességére, növeli a fizikai állóképességet. Ezek a tulajdonságok együttesen lehetővé teszik az intim élet és a reproduktív funkció javítását.

A nők számára is hasznos lesz ez az ausztrál dió. A termék olyan zsírokat tartalmaz, amelyek részt vesznek számos nemi hormon termelésében. Ezért a termék fogyasztásával a hölgyek közérzete javul és a libidó nő.

4. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

Elsősorban az orvosok a makadámia fogyasztását ajánlják az 50 év felettieknek az érelmeszesedés megelőzésére. A dió megtisztítja az érfalakat az alacsony sűrűségű lipoproteinektől. Ez a zsírosztály járul hozzá a „rossz” koleszterin lerakódásához a vérben.

A magas káliumtartalmának köszönhetően a makadámia megelőzi a vérnyomás ingadozását. A magnézium erősíti a szívizmokat. A dió további jótékony tulajdonsága, hogy hígítja a vért, ezáltal csökkenti a vérrögképződés kockázatát.

5. Védi az idegrendszert

A makadámia sok B-vitamint tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a dió javítja az agy működését és támogatja az idegrendszer stabil munkáját. Segít megelőzni a depressziót, a krónikus fáradtság szindrómát és az időskori demenciát. Néhány embernek egy marék dió még a fejfájástól és a migréntől való megszabadulásban is segít.

A makadámdió lehetséges káros hatásai

A makadámia fogyasztásának abszolút ellenjavallatai az egyéni intolerancia és az allergia. Bár a mellékhatások rendkívül ritkán fordulnak elő. Ennek az az oka, hogy a trópusi diófélék kevés fehérjét tartalmaznak a potenciális allergének közül.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy a gyomor- és nyombélfekélyben (akut fázisban), valamint hasnyálmirigy- és májbetegségben szenvedők korlátozzák a diófélék fogyasztását. Ennek az az oka, hogy ezeknek az embereknek a szervezete rosszul emészti meg a zsírokban gazdag ételeket.

Túlzott mennyiségben a makadámia károsíthatja az alakot. Hiszen ez a dió nagyon kalóriadús.

A termék mérgező a kutyák számára, ezért szigorúan ellenjavallt az etetésükben.

Mennyi diót fogyaszthat naponta?

A dietetikusok azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 20 g makadámiát fogyasszunk. Ez körülbelül 7 dió. 140 kcal-t tartalmaz, ami egy 100 grammos párolt marhahúsdarabnak felel meg.

A terméket a nap első felében érdemes fogyasztani, hogy a szervezetnek legyen ideje felhasználni a kapott energiát. Nem ajánlott a dióféléket más zsíros ételekkel kombinálni: kemény sajttal, tejjel, sült hússal.

Hol vásárolható dió, hogyan válasszuk és tároljuk?

A szokásos boltokban nem lehet makadámiát vásárolni. Ezt az értékes terméket a következő helyeken érdemes keresni:

• magas árszegmensű hipermarketekben;
• dió- és vegán butikokban;
• egészséges élelmiszereket árusító internetes boltokban.

Az árak 520–560 Ft-tól kezdődnek a héjas dióért, és 1920–2000 Ft-tól a hámozott magokért. Néha lehet olcsóbb változatokat is találni. De nagy valószínűséggel az mogyoró lesz, nem pedig makadámia.

A héjában lévő dióféléket tartják a legegészségesebbnek. Egyenletes sötét csokoládé színűek, bevonat nélkül, enyhén kakaóillatúak. Rázáskor nem hallani, hogy a magok a falakhoz ütődnek. A héjas dióféléket hűvös, száraz helyen akár 1 évig is el lehet tárolni.

A kiváló minőségű, hántolt magvak világos krémszínűek és erős diós illatúak. Nincs rajtuk repedés, sötét folt vagy penész. A hántolt diókat célszerű vákuumcsomagolásban vagy üvegben tárolni. Szobahőmérsékleten az eltarthatóság 2–3 hónap, hűtőszekrényben akár fél év.

A makadámdió felhasználása a gasztronómiában

A diót nyersen vagy pörkölve fogyasztják. Fogyasztás előtt ajánlott 30–60 percre vízbe áztatni. Ez az egyszerű eljárás aktiválja a magvakban található jótékony anyagokat.

A makadámiadiót prémium csokoládékhoz, cukorkákhoz, süteményekhez és sajttortákhoz adják. Ezek a diók nagyon jól illenek a natúr kávéhoz és a sherry típusú erősített borhoz.

Otthon 5 perc alatt elkészíthet egy nagyon finom gyümölcssalátát. Készítse elő a következő hozzávalókat:

• makadámiadió – 20 g;
• körte – 2 db;
• banán – 1 db;
• friss eper – 5–6 db;

Vágja apró darabokra a banánokat, és fagyassza le. Ezután a diókkal együtt turmixolja össze, hogy pürét kapjon. A körtét és az epret szépen vágja fel. Öntse le a gyümölcsöket a banános-diós szósszal.

A makadámdió-olaj jótékony hatásai

A makadámiadió-olaj gyakran megtalálható az öregedésgátló kozmetikumokban. De tiszta formában is megvásárolható. Ez a természetes termék valóban az Ön szépségének javát szolgálja:

• megszünteti az irritációt és a hámlást;
• védi a bőrt az UV-sugárzás káros hatásaitól;
• segít a szeplők és pigmentfoltok elleni küzdelemben, világosítja az arcbőrt;
• megakadályozza a sejtmembránok károsodását, lassítja az új ráncok kialakulását;
• táplálja és hidratálja a bőrt, friss megjelenést és rugalmasságot kölcsönöz neki.

A kozmetikusok a makadámiadió-olaj hígított formában, legfeljebb 10%-os koncentrációban történő használatát javasolják. Keverhető olívaolajjal, adható semleges krémhez vagy házi arcmaszkhoz.

5 érdekes tény a makadámdióról

Oroszországban és más FÁK-országokban az emberek még kevéssé ismerik a makadámiadiót a termék magas ára miatt. Ön növelheti műveltségét, ha elolvassa az ausztrál dióval kapcsolatos érdekességeket:

• Termelés

Ma a világ makadámiatermelésének 60%-a az USA-beli Hawaii-ra jut, nem pedig Ausztráliára. Emellett a diófa nő Brazíliában és Dél-Afrikában is.

• Ár

A makadámiát nemcsak nehéz termeszteni, hanem betakarítani is. A fák magassága elérheti a 20 métert. Egy ember naponta maximum 100 kg diót tud begyűjteni. Ez a tény befolyásolja az árat: világszerte átlagosan 30 dollárba kerül egy kilogramm héjas dió.

• Orvosi felhasználás

Az ausztrál őslakosok ősidők óta adták a diót betegeknek a gyógyulás felgyorsítására és a fejlődésben lemaradt gyermekeknek. Ez a gyakorlat a mai napig fennmaradt.

• Történelem

A 19. században Ausztráliában az emberek másodlagos valutaként használták a makadámiadiót az elszámolásokhoz.

• Összetétel

A média gyakran dicséri a makadámiadiót magas E-vitamin-tartalma miatt. Bár valójában ezen mutató tekintetében a termék jelentősen elmarad más dióféléktől (különösen a diótól és a mogyorótól).

Így a makadámia egy olyan dió, amely sok szempontból kiérdemli a „leg-leg” elnevezést. Hihetetlenül ízletes, aromás, egészségre és szépségre is jótékony hatású. Ez a termék mindenképpen helyet érdemel az étrendben. A magas árat ellensúlyozza, hogy naponta elég egy kis marékkal fogyasztani belőle. Ezért nem érdemes megtagadnia magától a makadámia élvezetét.