Milyen termékeket ne vásároljon a boltokban, hogy ne mérgezze meg magát?

A boltban árusított termékek nagy része nem jelent veszélyt az Ön életére és egészségére. De vannak olyan áruk is, amelyek fogyasztása veszélyes – nem a GMO vagy a pálmaolaj tartalma miatt, hanem a magas mérgezési kockázat miatt.

Sült hús

Néha a friss hús helyett azt sütik meg, ami a pulton állt. Illatos fűszerekkel – szárított fokhagymával, fűszernövényekkel, borssal – elnyomják a kellemetlen szagot, és a megállt levegőn hevert baromfi vagy sertéshús vonzó, gusztusos kérgű termékké válik a vásárló számára. A tisztességtelen gyártók abból indulnak ki, hogy minden baktérium elpusztul a magas hőmérsékletű kezelés során, azonban ebben az esetben nem maguk a mikroorganizmusok a veszélyesek, hanem az általuk kibocsátott toxinok – ezek a sütés során nem bomlanak le. Ha egy gyenge egészségű ember ilyen húst eszik, nehezen fogja elkerülni a mérgezést.

Krémes sütemények

A főzött krémmel vagy tejszínhabbal töltött sütemények, torták, tekercsek eltarthatósági ideje mindössze 6 óra, a túrókrémmel készülteké pedig 36 óra, feltéve, hogy 2–6 °C közötti hőmérsékletű hűtőszekrényben tárolták őket. Az esetek többségében azonban nem tudhatja megbízhatóan, hogy mikor készültek az adott édességek, és egészségre veszélyessé válnak, mielőtt még elveszítenék vonzó külsejüket.

Majonézes saláták a gasztronómiai részlegből

Még ha a saláta első ránézésre frissnek is tűnik, kiderülhet, hogy „helyreállított”. Ez a figyelmeztetés a kevert, nem pedig a réteges salátákra vonatkozik, mivel a lejárt termék leírásának elkerülése érdekében a gátlástalan konyhai dolgozók a lejárt árut vízben átmossák, eltávolítva a régi öntet maradványait, majd újra majonézzel öntik le.

Mért tenger gyümölcsei

A legtöbb boltban a garnélarákot, a kagylót és a tengeri koktélt a szállítóedényből szabványos műanyag ládákba teszik át, ami után e termékek eltarthatósági ideje „végtelenné válik”. A gyártási dátumot és a fogyaszthatósági határidőt úgy tudhatja meg, ha kéri az adminisztrációtól a doboz címkéjét (azt kötelesek megőrizni, amíg az árut el nem adják), azonban nem lehet megállapítani, hogy ezek a tenger gyümölcsei valóban abban a dobozban voltak-e.

Megsértett vákuumcsomagolású hús

Mielőtt egy darab húst vagy halat tesz a kosárba, alaposan vizsgálja meg a vákuumcsomagolást – az nem lehet szakadt vagy lyukas. Először is azért, mert a lyukon keresztül levegő jut be, így a termék eltarthatósága legalább a felére csökken. Másodszor pedig a levegőn kívül baktériumok, gombák és akár vírusok is rákerülhetnek a húsra, ami toxikus anyagcseretermékekkel való mérgezéshez vagy fertőző betegség kialakulásához vezethet.

Pirított magvak kimérve

Az ilyen dióféléket általában senki sem veti alá további hőkezelésnek. És nem is szükséges, ha az értékesítés során betartják a higiéniai előírásokat, de a társadalomban sok olyan ember van, aki ahelyett, hogy a kijelölt kanalat vagy eldobható kesztyűt használná, puszta kézzel veszi ki a mogyorót vagy a földimogyorót a közös dobozból. Tudatosan vagy sem, de számos kórokozó mikroorganizmust hagynak a terméken, többek között E. coli baktériumot, szalmonellát, norovírust és fonalféregpetéket. Ugyanez a figyelmeztetés vonatkozik a kimért kekszekre, édességekre és pékárukra is, amelyek egyedi csomagolás nélkül kaphatók.

Lejárati időhöz közeledő termékek

• A majonéz, amelynek szavatossága egy hét múlva jár le, vagy a túró, amelynek már csak két napja van a pulton, elméletileg biztonságos és fogyasztásra alkalmas. A gyakorlatban azonban ez nem így van, mégpedig a következők miatt:
• Nem ismert, hogy betartották-e az ajánlott tárolási feltételeket a termék szállításának és forgalmazásának minden szakaszában. Például a hőmérsékleti előírások megsértése jelentősen lerövidítheti a szavatossági időt.
• A termékek érzékszervi tulajdonságai idővel megváltoznak: ami a hat hónapból ötöt a polcon töltött, kevésbé lesz ízletes az azonos, de friss élelmiszerhez képest.
• Önnek nem marad időtartaléka a termék felhasználására. Egy vajcsomag vagy egy ketchupos üveg akár egy-két hetet is eltölthet a hűtőszekrényben, mielőtt elfogy, és ezalatt gyakorlatilag kénytelen lesz lejárt szavatosságú ételt enni.

Ha Ön mégis úgy döntött, hogy vásárol valamit az említett termékekből, tegyen meg mindent, hogy megvédje magát. Például kérje meg, hogy süssék meg az Ön által választott húsdarabot (sok szupermarket nyújt ilyen szolgáltatást). Vagy menjen el egy cukrászdába, ahol nagy a kereslet a termékekre (azaz az áru nem áll el sokáig).